NGGAK PERLU LAGI BELI IKAN SARDEN BIKIN SENDIRI LEBIH ENAK‼️ RESEP MASAK IKAN SARDEN YANG GURIH

Homemade Sardine-Style Tuna in Tomato Sauce

* Bahan tumisan :

* Bumbu perasa :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Campurkan perasan jeruk nipis ke dalam 3 ekor ikan tongkol, taburkan 2 sendok teh garam, lalu aduk hingga merata agar ikannya tidak amis.
Masukkan ikan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, sekalian masukkan cabe merah, bawang putih, dan enam buah tomat.
Tutup dan kukus sekitar 20 menit.
Keluarkan tomat, bawang putih, dan cabe merahnya lalu haluskan dengan cara diuleni atau diblender, kemudian sisihkan.
Keluarkan ikan dari kukusan lalu taruh di atas piring.
Bagi ikannya menjadi dua bagian, buang durinya, lalu bagi dagingnya menjadi beberapa bagian.
Masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan.
Tumis bawang merah, jahe, dan bawang putih hingga harum.
Tumis juga cabai merah dan cabai hijau.
Masukkan sambal tomat yang sudah dihaluskan tadi lalu aduk hingga rata.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
Tuang air sekitar 350 sampai 700 ml, banyaknya dikira-kira saja.
Masukkan bumbu perasanya lalu aduk hingga benar-benar tercampur.
Tambahkan sekitar 8 sendok makan saus tomat lalu aduk rata.
Tambahkan cabe merah dan cabai rawit hijau.
Masukkan ikan yang sudah dikukus tadi lalu aduk-aduk perlahan hingga merata.
Tutup wajannya lalu biarkan hingga bumbunya meresap ke bagian daging ikan.
Setelah bumbunya menyusut dan masakannya matang, angkat lalu sajikan.

* Stir-fry ingredients:

* Flavoring spices:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Rub lime juice over 3 whole skipjack tuna, sprinkle on 2 tsp of salt, then work it in evenly so the fish does not smell fishy.
Place the fish in a preheated steamer, adding the red chilies, garlic, and six tomatoes at the same time.
Cover and steam for about 20 minutes.
Take out the tomatoes, garlic, and red chilies, grind them in a mortar or blender, then set the paste aside.
Take the fish out of the steamer, then lay it on a plate.
Split each fish in two, pull out the bones, then break the flesh into pieces.
Heat enough cooking oil in a wok.
Fry the shallots, ginger, and garlic until fragrant.
Fry the red chilies and green chilies as well.
Tip in the tomato paste you ground earlier, stirring until even.
Drop in the kaffir lime leaves, bay leaves, and lemongrass.
Pour in about 350 to 700 ml of water, judging the amount by eye.
Season with the flavoring spices, then stir until fully combined.
Add about 8 tbsp of tomato sauce, then stir it through.
Throw in the red chilies and green bird's eye chilies.
Slide in the steamed fish, then stir gently until everything is coated.
Cover the wok, then let it sit so the seasoning soaks into the fish.
Once the sauce has reduced and the dish is cooked, take it off the heat and serve.