MENU BUKA PUASA DENGAN YANG MANIS-MANIS‼️
Kue Ubi Kuning Kukus
Steamed Sweet Potato Filled Rice Cakes
Bahan
Bahan isian :
Bahan kulitnya :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan 500 gram ubi kuning yang sudah dikukus dengan garpu hingga teksturnya benar-benar lembut.
- Tambahkan 135 gram gula pasir dan 80 gram tepung terigu, lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan lalu bentuk lonjong hingga adonan habis.
- Untuk kulitnya, campurkan 300 gram tepung beras, 90 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh pasta vanila, lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Tuang 700 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya kental dan menggumpal, lalu matikan apinya dan angkat.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu selagi panas masukkan 60 gram tepung tapioka dan aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan rata menjadi tiga bagian.
- Beri pewarna hijau secukupnya pada bagian pertama dan pewarna kuning secukupnya pada bagian kedua, lalu aduk masing-masing hingga merata.
- Masukkan ketiga adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan di atas daun pisang yang sudah dioles minyak dengan urutan putih, hijau, dan kuning.
- Letakkan adonan ubi yang sudah dibentuk di atasnya, lalu tutup dan rapikan bungkusannya hingga adonan habis.
- Kukus kue selama 15 menit dengan api sedang di dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Keluarkan kue dari kukusan setelah matang.
Ingredients
Filling ingredients :
Wrapper ingredients :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mash 500 grams steamed yellow sweet potato with a fork until the texture is completely smooth.
- Add 135 grams granulated sugar and 80 grams all-purpose flour, then mix until thoroughly combined.
- Take a portion of the mixture and shape it into an oval, repeating until it is used up.
- For the wrapper, combine 300 grams rice flour, 90 grams granulated sugar, 1 tsp salt, and 1/2 tsp vanilla paste, then whisk until evenly mixed.
- Pour in 700 ml coconut milk a little at a time while whisking until smooth.
- Cook over medium heat while stirring constantly until the mixture is thick and pasty, then turn off the heat and take the pan off the stove.
- Transfer the mixture to a bowl, then while it is still hot beat in 60 grams tapioca starch until evenly combined.
- Divide the mixture evenly into three portions.
- Tint the first portion green and the second yellow with food coloring to taste, then mix each one through.
- Transfer all three portions into piping bags, then pipe them onto oiled banana leaves in the order plain, green, then yellow.
- Lay a shaped sweet potato piece on top, then fold the leaf over and neaten each parcel until the mixtures are used up.
- Steam the cakes for 15 minutes over medium heat in a preheated steamer.
- Take the cakes out of the steamer once they are done.
Cook Mode
MENU BUKA PUASA DENGAN YANG MANIS-MANIS‼️
MENU BUKA PUASA DENGAN YANG MANIS-MANIS‼️
Bahan
Bahan isian :
Bahan kulitnya :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan 500 gram ubi kuning yang sudah dikukus dengan garpu hingga teksturnya benar-benar lembut.
- Tambahkan 135 gram gula pasir dan 80 gram tepung terigu, lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan lalu bentuk lonjong hingga adonan habis.
- Untuk kulitnya, campurkan 300 gram tepung beras, 90 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh pasta vanila, lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Tuang 700 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya kental dan menggumpal, lalu matikan apinya dan angkat.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu selagi panas masukkan 60 gram tepung tapioka dan aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan rata menjadi tiga bagian.
- Beri pewarna hijau secukupnya pada bagian pertama dan pewarna kuning secukupnya pada bagian kedua, lalu aduk masing-masing hingga merata.
- Masukkan ketiga adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan di atas daun pisang yang sudah dioles minyak dengan urutan putih, hijau, dan kuning.
- Letakkan adonan ubi yang sudah dibentuk di atasnya, lalu tutup dan rapikan bungkusannya hingga adonan habis.
- Kukus kue selama 15 menit dengan api sedang di dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Keluarkan kue dari kukusan setelah matang.
Ingredients
Filling ingredients :
Wrapper ingredients :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mash 500 grams steamed yellow sweet potato with a fork until the texture is completely smooth.
- Add 135 grams granulated sugar and 80 grams all-purpose flour, then mix until thoroughly combined.
- Take a portion of the mixture and shape it into an oval, repeating until it is used up.
- For the wrapper, combine 300 grams rice flour, 90 grams granulated sugar, 1 tsp salt, and 1/2 tsp vanilla paste, then whisk until evenly mixed.
- Pour in 700 ml coconut milk a little at a time while whisking until smooth.
- Cook over medium heat while stirring constantly until the mixture is thick and pasty, then turn off the heat and take the pan off the stove.
- Transfer the mixture to a bowl, then while it is still hot beat in 60 grams tapioca starch until evenly combined.
- Divide the mixture evenly into three portions.
- Tint the first portion green and the second yellow with food coloring to taste, then mix each one through.
- Transfer all three portions into piping bags, then pipe them onto oiled banana leaves in the order plain, green, then yellow.
- Lay a shaped sweet potato piece on top, then fold the leaf over and neaten each parcel until the mixtures are used up.
- Steam the cakes for 15 minutes over medium heat in a preheated steamer.
- Take the cakes out of the steamer once they are done.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
