CARA MUDAH MEMBUAT KUE CUCUR DARI GULA MERAH YANG ENAK LEMBUT DAN GURIH
Resep kue cucur tradisional yang empuk, berserat, dan mengembang cantik.
Palm Sugar Cucur Cakes
Bahan
Tips penting kue cucur:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 200 gram gula merah dan 150 gram gula pasir ke dalam wajan atau teflon.
- Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan pasta vanila secukupnya.
- Tuang 600 ml air putih, lalu masak sambil diaduk hingga gulanya larut dan mendidih.
- Setelah mendidih, angkat adonan gula merah sambil disaring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Aduk adonan gula merah hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di wadah baru, campur 250 gram tepung beras dan 200 gram tepung terigu protein rendah, lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Tuang adonan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, lalu diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, buka penutupnya dan aduk kembali adonan hingga merata.
- Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan, lalu tuang adonan sekitar setengah cetakan kue talam dengan api sedang cenderung kecil.
- Setelah adonannya dituang, kecilkan apinya dan biarkan hingga adonannya berenda.
- Perhatikan bagian tengah adonan, dan jika sudah muncrat siram-siram dengan minyak panas hingga benar-benar matang.
- Balik kue sekitar 1 menit saja agar tidak gosong, lalu angkat.
- Panaskan kembali minyaknya dan goreng sisa adonan dengan cara yang sama hingga habis.
Ingredients
Key cucur tips:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 200 g palm sugar with 150 g granulated sugar into a wok or non-stick pan.
- Season with 1/2 tsp salt plus vanilla paste to taste.
- Pour in 600 ml water, cooking while stirring until the sugars dissolve into a boiling syrup.
- Once boiling, take the syrup off the heat, straining it so no lumps remain.
- Stir the palm sugar syrup until it is completely cold, then reserve it.
- In a fresh bowl, combine 250 g rice flour with 200 g low-protein all-purpose flour, mixing them evenly.
- Pour the cold syrup in a little at a time, stirring to a perfectly smooth, lump-free batter.
- Cover the batter with plastic wrap or a cloth, resting it for 1 hour.
- After the hour, uncover the batter, stirring it smooth again.
- Heat 4 tbsp cooking oil, ladling in enough batter to half-fill a talam mold, over a medium-low flame.
- Once the batter is in, drop the flame low so the edges turn lacy.
- Watch the center, and when it starts bubbling up spoon hot oil over the top until it cooks through.
- Flip the cake for only about 1 minute so it does not scorch, then lift it out.
- Reheat the oil, frying the rest of the batter the same way until it is all used.
Cook Mode
CARA MUDAH MEMBUAT KUE CUCUR DARI GULA MERAH YANG ENAK LEMBUT DAN GURIH
CARA MUDAH MEMBUAT KUE CUCUR DARI GULA MERAH YANG ENAK LEMBUT DAN GURIH
Bahan
Tips penting kue cucur:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 200 gram gula merah dan 150 gram gula pasir ke dalam wajan atau teflon.
- Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan pasta vanila secukupnya.
- Tuang 600 ml air putih, lalu masak sambil diaduk hingga gulanya larut dan mendidih.
- Setelah mendidih, angkat adonan gula merah sambil disaring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
- Aduk adonan gula merah hingga benar-benar dingin, lalu sisihkan.
- Di wadah baru, campur 250 gram tepung beras dan 200 gram tepung terigu protein rendah, lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Tuang adonan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain, lalu diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, buka penutupnya dan aduk kembali adonan hingga merata.
- Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan, lalu tuang adonan sekitar setengah cetakan kue talam dengan api sedang cenderung kecil.
- Setelah adonannya dituang, kecilkan apinya dan biarkan hingga adonannya berenda.
- Perhatikan bagian tengah adonan, dan jika sudah muncrat siram-siram dengan minyak panas hingga benar-benar matang.
- Balik kue sekitar 1 menit saja agar tidak gosong, lalu angkat.
- Panaskan kembali minyaknya dan goreng sisa adonan dengan cara yang sama hingga habis.
Ingredients
Key cucur tips:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 200 g palm sugar with 150 g granulated sugar into a wok or non-stick pan.
- Season with 1/2 tsp salt plus vanilla paste to taste.
- Pour in 600 ml water, cooking while stirring until the sugars dissolve into a boiling syrup.
- Once boiling, take the syrup off the heat, straining it so no lumps remain.
- Stir the palm sugar syrup until it is completely cold, then reserve it.
- In a fresh bowl, combine 250 g rice flour with 200 g low-protein all-purpose flour, mixing them evenly.
- Pour the cold syrup in a little at a time, stirring to a perfectly smooth, lump-free batter.
- Cover the batter with plastic wrap or a cloth, resting it for 1 hour.
- After the hour, uncover the batter, stirring it smooth again.
- Heat 4 tbsp cooking oil, ladling in enough batter to half-fill a talam mold, over a medium-low flame.
- Once the batter is in, drop the flame low so the edges turn lacy.
- Watch the center, and when it starts bubbling up spoon hot oil over the top until it cooks through.
- Flip the cake for only about 1 minute so it does not scorch, then lift it out.
- Reheat the oil, frying the rest of the batter the same way until it is all used.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
