NASTAR KLEPON || Hah?? Ini Nastar atau Klepon??
Nastar Klepon
Klepon Nastar, Coconut Rolled Pineapple Tarts
Bahan
Isian :
Baluran :
Cara Membuat
- Takar selai nanas dengan sendok takar 1/2 sdt lalu bulat-bulatkan satu per satu supaya beratnya sama.
- Campur 100 gr butter, 100 gr margarin, dan 40 gr gula pasir dalam satu wadah.
- Aduk dengan whisk sampai lembut; kalau mau pakai mixer, gunakan speed rendah.
- Masukkan 1 butir kuning telur dan setengah bagian putih telurnya, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan 15 gr susu bubuk dan 20 gr tepung maizena, lalu aduk kembali sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, sisakan kurang lebih seperempat bagian, lalu aduk dengan spatula.
- Lanjutkan mencampur dengan tangan supaya lebih gampang.
- Masukkan sisa tepung terigu, sisakan sekitar 2 sdm, lalu aduk sampai adonan tidak lengket lagi di tangan.
- Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau muda, lalu aduk sampai warnanya tercampur rata.
- Takar adonan dengan sendok takar 1 sdt supaya semua nastar berukuran sama besar.
- Ambil satu takaran adonan, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya dengan jempol atau telunjuk sampai menyerupai mangkok.
- Masukkan satu bulatan selai nanas, lalu tutup rapat.
- Bulatkan kembali sampai permukaannya mulus.
- Gulingkan ke atas 80 gr kelapa parut kering; bagian bawah nastar tidak perlu dibalur supaya tidak gosong.
- Susun di loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu lanjutkan sampai adonan habis.
- Panaskan oven 10 menit dengan suhu 150 derajat Celcius api atas bawah.
- Panggang selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, tukar posisi loyang atas dan bawah supaya matangnya lebih merata.
- Panggang kembali selama 10 menit atau sampai matang.
- Cek bagian bawah nastar; kalau sudah kecoklatan berarti sudah bisa diangkat.
Ingredients
Filling :
Coating :
Steps
- Scoop the pineapple jam with a 1/2 tsp measure and roll it into balls one by one so they weigh the same.
- Combine 100 g butter, 100 g margarine and 40 g sugar in a bowl.
- Whisk by hand until smooth; if you prefer a mixer, use low speed.
- Add 1 egg yolk and half of the egg white, then mix until evenly combined.
- Add 15 g milk powder and 20 g cornstarch, then mix again until smooth.
- Add the plain flour, holding back about a quarter of it, and stir with a spatula.
- Carry on mixing with your hands, it is easier that way.
- Add the rest of the flour, keeping about 2 tbsp in reserve, and mix until the dough no longer sticks to your hands.
- Add pandan paste and light green food colouring, then mix until the colour is even.
- Portion the dough with a 1 tsp measuring spoon so all the tarts come out the same size.
- Take one portion, roll it into a ball, then press the centre with your thumb or finger to make a little cup.
- Put in one ball of pineapple jam, then seal it closed.
- Roll it round again until the surface is smooth.
- Roll it in 80 g desiccated coconut; leave the base uncoated so it does not scorch.
- Arrange on a tray lined with baking paper, then repeat until all the dough is used.
- Preheat the oven for 10 minutes at 150 degrees Celsius with top and bottom heat.
- Bake for 30 minutes.
- After 30 minutes, swap the upper and lower trays so they bake evenly.
- Bake for another 10 minutes or until done.
- Check the underside of the tarts; once they are golden brown they are ready to come out.
Cook Mode
NASTAR KLEPON || Hah?? Ini Nastar atau Klepon??
NASTAR KLEPON || Hah?? Ini Nastar atau Klepon??
Bahan
Isian :
Baluran :
Cara Membuat
- Takar selai nanas dengan sendok takar 1/2 sdt lalu bulat-bulatkan satu per satu supaya beratnya sama.
- Campur 100 gr butter, 100 gr margarin, dan 40 gr gula pasir dalam satu wadah.
- Aduk dengan whisk sampai lembut; kalau mau pakai mixer, gunakan speed rendah.
- Masukkan 1 butir kuning telur dan setengah bagian putih telurnya, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan 15 gr susu bubuk dan 20 gr tepung maizena, lalu aduk kembali sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, sisakan kurang lebih seperempat bagian, lalu aduk dengan spatula.
- Lanjutkan mencampur dengan tangan supaya lebih gampang.
- Masukkan sisa tepung terigu, sisakan sekitar 2 sdm, lalu aduk sampai adonan tidak lengket lagi di tangan.
- Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau muda, lalu aduk sampai warnanya tercampur rata.
- Takar adonan dengan sendok takar 1 sdt supaya semua nastar berukuran sama besar.
- Ambil satu takaran adonan, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya dengan jempol atau telunjuk sampai menyerupai mangkok.
- Masukkan satu bulatan selai nanas, lalu tutup rapat.
- Bulatkan kembali sampai permukaannya mulus.
- Gulingkan ke atas 80 gr kelapa parut kering; bagian bawah nastar tidak perlu dibalur supaya tidak gosong.
- Susun di loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu lanjutkan sampai adonan habis.
- Panaskan oven 10 menit dengan suhu 150 derajat Celcius api atas bawah.
- Panggang selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, tukar posisi loyang atas dan bawah supaya matangnya lebih merata.
- Panggang kembali selama 10 menit atau sampai matang.
- Cek bagian bawah nastar; kalau sudah kecoklatan berarti sudah bisa diangkat.
Ingredients
Filling :
Coating :
Steps
- Scoop the pineapple jam with a 1/2 tsp measure and roll it into balls one by one so they weigh the same.
- Combine 100 g butter, 100 g margarine and 40 g sugar in a bowl.
- Whisk by hand until smooth; if you prefer a mixer, use low speed.
- Add 1 egg yolk and half of the egg white, then mix until evenly combined.
- Add 15 g milk powder and 20 g cornstarch, then mix again until smooth.
- Add the plain flour, holding back about a quarter of it, and stir with a spatula.
- Carry on mixing with your hands, it is easier that way.
- Add the rest of the flour, keeping about 2 tbsp in reserve, and mix until the dough no longer sticks to your hands.
- Add pandan paste and light green food colouring, then mix until the colour is even.
- Portion the dough with a 1 tsp measuring spoon so all the tarts come out the same size.
- Take one portion, roll it into a ball, then press the centre with your thumb or finger to make a little cup.
- Put in one ball of pineapple jam, then seal it closed.
- Roll it round again until the surface is smooth.
- Roll it in 80 g desiccated coconut; leave the base uncoated so it does not scorch.
- Arrange on a tray lined with baking paper, then repeat until all the dough is used.
- Preheat the oven for 10 minutes at 150 degrees Celsius with top and bottom heat.
- Bake for 30 minutes.
- After 30 minutes, swap the upper and lower trays so they bake evenly.
- Bake for another 10 minutes or until done.
- Check the underside of the tarts; once they are golden brown they are ready to come out.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
