NASTAR KLEPON || Hah?? Ini Nastar atau Klepon??
Resep
Klepon Nastar, Coconut Rolled Pineapple Tarts
Bahan
Isian :
Baluran :
Cara Membuat
- Takar selai nanas dengan sendok takar 1/2 sdt lalu bulat-bulatkan satu per satu supaya beratnya sama.
- Campur 100 gr butter, 100 gr margarin, dan 40 gr gula pasir dalam satu wadah.
- Aduk dengan whisk sampai lembut; kalau mau pakai mixer, gunakan speed rendah.
- Masukkan 1 butir kuning telur dan setengah bagian putih telurnya, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan 15 gr susu bubuk dan 20 gr tepung maizena, lalu aduk kembali sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, sisakan kurang lebih seperempat bagian, lalu aduk dengan spatula.
- Lanjutkan mencampur dengan tangan supaya lebih gampang.
- Masukkan sisa tepung terigu, sisakan sekitar 2 sdm, lalu aduk sampai adonan tidak lengket lagi di tangan.
- Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau muda, lalu aduk sampai warnanya tercampur rata.
- Takar adonan dengan sendok takar 1 sdt supaya semua nastar berukuran sama besar.
- Ambil satu takaran adonan, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya dengan jempol atau telunjuk sampai menyerupai mangkok.
- Masukkan satu bulatan selai nanas, lalu tutup rapat.
- Bulatkan kembali sampai permukaannya mulus.
- Gulingkan ke atas 80 gr kelapa parut kering; bagian bawah nastar tidak perlu dibalur supaya tidak gosong.
- Susun di loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu lanjutkan sampai adonan habis.
- Panaskan oven 10 menit dengan suhu 150 derajat Celcius api atas bawah.
- Panggang selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, tukar posisi loyang atas dan bawah supaya matangnya lebih merata.
- Panggang kembali selama 10 menit atau sampai matang.
- Cek bagian bawah nastar; kalau sudah kecoklatan berarti sudah bisa diangkat.
Ingredients
Filling :
Coating :
Steps
- Scoop the pineapple jam with a 1/2 tsp measure and roll it into balls one by one so they weigh the same.
- Combine 100 g butter, 100 g margarine and 40 g sugar in a bowl.
- Whisk by hand until smooth; if you prefer a mixer, use low speed.
- Add 1 egg yolk and half of the egg white, then mix until evenly combined.
- Add 15 g milk powder and 20 g cornstarch, then mix again until smooth.
- Add the plain flour, holding back about a quarter of it, and stir with a spatula.
- Carry on mixing with your hands, it is easier that way.
- Add the rest of the flour, keeping about 2 tbsp in reserve, and mix until the dough no longer sticks to your hands.
- Add pandan paste and light green food colouring, then mix until the colour is even.
- Portion the dough with a 1 tsp measuring spoon so all the tarts come out the same size.
- Take one portion, roll it into a ball, then press the centre with your thumb or finger to make a little cup.
- Put in one ball of pineapple jam, then seal it closed.
- Roll it round again until the surface is smooth.
- Roll it in 80 g desiccated coconut; leave the base uncoated so it does not scorch.
- Arrange on a tray lined with baking paper, then repeat until all the dough is used.
- Preheat the oven for 10 minutes at 150 degrees Celsius with top and bottom heat.
- Bake for 30 minutes.
- After 30 minutes, swap the upper and lower trays so they bake evenly.
- Bake for another 10 minutes or until done.
- Check the underside of the tarts; once they are golden brown they are ready to come out.
Mode Masak
NASTAR KLEPON || Hah?? Ini Nastar atau Klepon??
Klepon Nastar, Coconut Rolled Pineapple Tarts
NASTAR KLEPON || Hah?? Ini Nastar atau Klepon??
NASTAR KLEPON || Hah?? Ini Nastar atau Klepon??
Bahan
Isian :
Baluran :
Cara Membuat
- Takar selai nanas dengan sendok takar 1/2 sdt lalu bulat-bulatkan satu per satu supaya beratnya sama.
- Campur 100 gr butter, 100 gr margarin, dan 40 gr gula pasir dalam satu wadah.
- Aduk dengan whisk sampai lembut; kalau mau pakai mixer, gunakan speed rendah.
- Masukkan 1 butir kuning telur dan setengah bagian putih telurnya, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan 15 gr susu bubuk dan 20 gr tepung maizena, lalu aduk kembali sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, sisakan kurang lebih seperempat bagian, lalu aduk dengan spatula.
- Lanjutkan mencampur dengan tangan supaya lebih gampang.
- Masukkan sisa tepung terigu, sisakan sekitar 2 sdm, lalu aduk sampai adonan tidak lengket lagi di tangan.
- Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau muda, lalu aduk sampai warnanya tercampur rata.
- Takar adonan dengan sendok takar 1 sdt supaya semua nastar berukuran sama besar.
- Ambil satu takaran adonan, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya dengan jempol atau telunjuk sampai menyerupai mangkok.
- Masukkan satu bulatan selai nanas, lalu tutup rapat.
- Bulatkan kembali sampai permukaannya mulus.
- Gulingkan ke atas 80 gr kelapa parut kering; bagian bawah nastar tidak perlu dibalur supaya tidak gosong.
- Susun di loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu lanjutkan sampai adonan habis.
- Panaskan oven 10 menit dengan suhu 150 derajat Celcius api atas bawah.
- Panggang selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, tukar posisi loyang atas dan bawah supaya matangnya lebih merata.
- Panggang kembali selama 10 menit atau sampai matang.
- Cek bagian bawah nastar; kalau sudah kecoklatan berarti sudah bisa diangkat.
Ingredients
Filling :
Coating :
Steps
- Scoop the pineapple jam with a 1/2 tsp measure and roll it into balls one by one so they weigh the same.
- Combine 100 g butter, 100 g margarine and 40 g sugar in a bowl.
- Whisk by hand until smooth; if you prefer a mixer, use low speed.
- Add 1 egg yolk and half of the egg white, then mix until evenly combined.
- Add 15 g milk powder and 20 g cornstarch, then mix again until smooth.
- Add the plain flour, holding back about a quarter of it, and stir with a spatula.
- Carry on mixing with your hands, it is easier that way.
- Add the rest of the flour, keeping about 2 tbsp in reserve, and mix until the dough no longer sticks to your hands.
- Add pandan paste and light green food colouring, then mix until the colour is even.
- Portion the dough with a 1 tsp measuring spoon so all the tarts come out the same size.
- Take one portion, roll it into a ball, then press the centre with your thumb or finger to make a little cup.
- Put in one ball of pineapple jam, then seal it closed.
- Roll it round again until the surface is smooth.
- Roll it in 80 g desiccated coconut; leave the base uncoated so it does not scorch.
- Arrange on a tray lined with baking paper, then repeat until all the dough is used.
- Preheat the oven for 10 minutes at 150 degrees Celsius with top and bottom heat.
- Bake for 30 minutes.
- After 30 minutes, swap the upper and lower trays so they bake evenly.
- Bake for another 10 minutes or until done.
- Check the underside of the tarts; once they are golden brown they are ready to come out.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
