Duplikasi Roti & Saus Resep Yakiniku Burger McDonald's [Taste Of Japan]
Resep Burger. Untuk pecinta fast food pasti gak asing lagi dengan hamburger atau burger. Salah satu varian burger yang aku suka yaitu Taste of Japan dari McDonalds. Kali ini aku mencoba menduplikasi Yakiniku Burger mulai dari membuat burger bun, patty, dan isian lainnya.
Yakiniku Burger Recipe
Bahan
Bahan roti burger (10 pcs):
Bahan patty:
Saus yakiniku (untuk 200 ml saus):
Pelengkap:
Cara Membuat
- Campurkan air hangat, ragi, dan sedikit gula halus, aduk rata dan diamkan hingga berbuih
- Aduk rata tepung hongkong, baking powder, garam, dan sisa gula halus dengan mixer
- Tambahkan adonan ragi dan shortening cair, aduk hingga kalis
- Proofing adonan selama 30 menit
- Bagi 10 adonan sama rata dengan berat 80 gr lalu bulatkan
- Tempelkan wijen hitam di permukaan adonan, lalu sayat adonan roti burger melingkar menggunakan scraper atau gelas, tekan-tekan pinggirnya agar terkunci
- Proofing adonan selama 30 menit atau sampai mengembang
- Panggang dengan suhu 150°C selama 15-20 menit
- Untuk saus yakiniku. Cuci bersih bawang merah dan bawang putih dengan kulitnya lalu belah dua. Didihkan air dalam panci, masukkan jahe, bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Tambahkan gula palem, aduk hingga mendidih. Tambahkan kaldu jamur. Saring saus, didihkan lagi dalam panci tambahkan larutan maizena dan bubuk nori lalu aduk rata
- Untuk patty, ambil daging giling lalu lempar daging giling ke tangan kanan dan tangan kiri bergiliran hingga padat, jangan diuleni. Panaskan panggangan, tambahkan minyak lalu masak daging dan bumbui dengan garam dan merica, masak kedua sisi hingga matang
- Siapkan roti burger, belah dua lalu panggang satu sisinya
- Untuk telur. Panaskan teflon dan ring cutter, beri minyak lalu pecahkan telur ke dalam ring cutter. Setelah setengah matang, lepaskan telur dari ring cutter, balik lalu masak hingga matang dan sisihkan
- Untuk salad, iris tipis kol putih, kol ungu dan wortel. Campurkan mayones, cuka beras dan susu kental manis, bumbui dengan garam dan lada lalu aduk rata
- Ambil bagian bawah roti burger letakkan patty di atasnya, beri saus yakiniku lalu tumpuk dengan telur, taruh sayuran di atasnya dan beri saus mayones kemudian taruh dua lembar nori, oleskan sedikit saus yakiniku di bawah roti burger lalu tumpuk di atas nori. Yakiniku Burger siap disajikan
Ingredients
Burger Bun ingredients (10 pcs):
Patty ingredients:
Yakiniku Sauce (for 200 ml of sauce):
Condiments:
Steps
- Combine the warm water, yeast, and a little powdered sugar, mix well, and let stand until foamy
- Mix the Hong Kong flour, baking powder, salt, and remaining powdered sugar with a mixer until even
- Add the yeast mixture and melted shortening, then mix until smooth and elastic
- Proof the dough for 30 minutes
- Divide the dough evenly into 10 portions of 80 g each, then shape into balls
- Press black sesame seeds onto the surface, then score around the burger bun dough with a scraper or glass and press the edges to seal
- Proof the dough for 30 minutes or until risen
- Bake at 150°C for 15-20 minutes
- For the yakiniku sauce, thoroughly wash the unpeeled shallots and garlic, then halve them. Bring water to a boil in a pot, then add the ginger, shallots, garlic, and green onion. Add the palm sugar and stir until boiling. Add the mushroom bouillon. Strain the sauce, return it to the pot and bring to a boil, add the cornstarch slurry and nori powder, then mix well
- For the patty, take the ground beef and toss it alternately between your right and left hands until compact; do not knead. Heat a grill, add oil, cook the beef, season with salt and pepper, and cook both sides until done
- Prepare the burger bun, halve it, then toast one side
- For the egg, heat a nonstick pan and ring cutter and add oil, then crack the egg into the ring cutter. Once half-cooked, remove it from the ring cutter, flip, cook until done, and set aside
- For the salad, thinly slice the white cabbage, red cabbage, and carrot. Combine the mayonnaise, rice vinegar, and condensed milk, season with salt and pepper, then mix well
- Take the bottom bun, place the patty on it, add yakiniku sauce, top with the egg, add the vegetables and mayonnaise sauce, then add two nori sheets; spread a little yakiniku sauce under the top bun and place it over the nori. The Yakiniku Burger is ready to serve
Cook Mode
Resep Burger. Untuk pecinta fast food pasti gak asing lagi dengan hamburger atau burger. Salah satu varian burger yang aku suka yaitu Taste of Japan dari McDonalds. Kali ini aku mencoba menduplikasi Yakiniku Burger mulai dari membuat burger bun, patty, dan isian lainnya.
Yakiniku Burger Recipe
Duplikasi Roti & Saus Resep Yakiniku Burger McDonald's [Taste Of Japan]
Duplikasi Roti & Saus Resep Yakiniku Burger McDonald's [Taste Of Japan]
Bahan
Bahan roti burger (10 pcs):
Bahan patty:
Saus yakiniku (untuk 200 ml saus):
Pelengkap:
Cara Membuat
- Campurkan air hangat, ragi, dan sedikit gula halus, aduk rata dan diamkan hingga berbuih
- Aduk rata tepung hongkong, baking powder, garam, dan sisa gula halus dengan mixer
- Tambahkan adonan ragi dan shortening cair, aduk hingga kalis
- Proofing adonan selama 30 menit
- Bagi 10 adonan sama rata dengan berat 80 gr lalu bulatkan
- Tempelkan wijen hitam di permukaan adonan, lalu sayat adonan roti burger melingkar menggunakan scraper atau gelas, tekan-tekan pinggirnya agar terkunci
- Proofing adonan selama 30 menit atau sampai mengembang
- Panggang dengan suhu 150°C selama 15-20 menit
- Untuk saus yakiniku. Cuci bersih bawang merah dan bawang putih dengan kulitnya lalu belah dua. Didihkan air dalam panci, masukkan jahe, bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Tambahkan gula palem, aduk hingga mendidih. Tambahkan kaldu jamur. Saring saus, didihkan lagi dalam panci tambahkan larutan maizena dan bubuk nori lalu aduk rata
- Untuk patty, ambil daging giling lalu lempar daging giling ke tangan kanan dan tangan kiri bergiliran hingga padat, jangan diuleni. Panaskan panggangan, tambahkan minyak lalu masak daging dan bumbui dengan garam dan merica, masak kedua sisi hingga matang
- Siapkan roti burger, belah dua lalu panggang satu sisinya
- Untuk telur. Panaskan teflon dan ring cutter, beri minyak lalu pecahkan telur ke dalam ring cutter. Setelah setengah matang, lepaskan telur dari ring cutter, balik lalu masak hingga matang dan sisihkan
- Untuk salad, iris tipis kol putih, kol ungu dan wortel. Campurkan mayones, cuka beras dan susu kental manis, bumbui dengan garam dan lada lalu aduk rata
- Ambil bagian bawah roti burger letakkan patty di atasnya, beri saus yakiniku lalu tumpuk dengan telur, taruh sayuran di atasnya dan beri saus mayones kemudian taruh dua lembar nori, oleskan sedikit saus yakiniku di bawah roti burger lalu tumpuk di atas nori. Yakiniku Burger siap disajikan
Ingredients
Burger Bun ingredients (10 pcs):
Patty ingredients:
Yakiniku Sauce (for 200 ml of sauce):
Condiments:
Steps
- Combine the warm water, yeast, and a little powdered sugar, mix well, and let stand until foamy
- Mix the Hong Kong flour, baking powder, salt, and remaining powdered sugar with a mixer until even
- Add the yeast mixture and melted shortening, then mix until smooth and elastic
- Proof the dough for 30 minutes
- Divide the dough evenly into 10 portions of 80 g each, then shape into balls
- Press black sesame seeds onto the surface, then score around the burger bun dough with a scraper or glass and press the edges to seal
- Proof the dough for 30 minutes or until risen
- Bake at 150°C for 15-20 minutes
- For the yakiniku sauce, thoroughly wash the unpeeled shallots and garlic, then halve them. Bring water to a boil in a pot, then add the ginger, shallots, garlic, and green onion. Add the palm sugar and stir until boiling. Add the mushroom bouillon. Strain the sauce, return it to the pot and bring to a boil, add the cornstarch slurry and nori powder, then mix well
- For the patty, take the ground beef and toss it alternately between your right and left hands until compact; do not knead. Heat a grill, add oil, cook the beef, season with salt and pepper, and cook both sides until done
- Prepare the burger bun, halve it, then toast one side
- For the egg, heat a nonstick pan and ring cutter and add oil, then crack the egg into the ring cutter. Once half-cooked, remove it from the ring cutter, flip, cook until done, and set aside
- For the salad, thinly slice the white cabbage, red cabbage, and carrot. Combine the mayonnaise, rice vinegar, and condensed milk, season with salt and pepper, then mix well
- Take the bottom bun, place the patty on it, add yakiniku sauce, top with the egg, add the vegetables and mayonnaise sauce, then add two nori sheets; spread a little yakiniku sauce under the top bun and place it over the nori. The Yakiniku Burger is ready to serve
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
