Modal Jempol! Resep Kue Kering Coklat Khas Swedia [Tanpa Cetakan]
Resep Kue Kering Coklat Cookies. Hallongrotta atau yang lebih dikenal Thumbprint Cookies merupakan kue kering khas Swedia yang diberi lubang menggunakan jempol dan diisi selai buah. Sedikit berbeda, di sini aku menggunakan isian Ovomaltine Crunchy Cream. Gurihnya mentega berpadu dengan manis dan sensasi crunchy dari selai cokelat Ovomaltine.
Thumbprint Cookies Recipe
Makes 1 jar ±50 pieces
Bahan
Bahan adonan cookies:
Bahan filling:
Cara Membuat
- Aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam menggunakan spatula hingga tercampur rata
- Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata jangan sampai over mixing
- Taburi talenan dengan tepung maizena, roll adonan lalu potong-potong sama rata. Bulatkan adonan dan tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper
- Lubangi adonan dengan ditekan sendok atau ibu jari. Panggang di suhu 150°C selama 10 menit
- Tekan lagi adonan agar membentuk cekungan. Panggang lagi 10 menit
- Untuk filling, campurkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke piping bag
- Jika isian akan ikut dipanggang, panggang cookies setengah matang lalu semprotkan ovomaltine pada cookies, lalu panggang di suhu 100°C selama 5-10 menit hingga kecokelatan
- Jika isian tidak dipanggang, semprotkan isian ovomaltine pada cookies yang sudah matang
- Sajikan dengan taburan gula halus
Ingredients
Cookie dough ingredients:
Filling ingredients:
Steps
- Mix the butter, powdered sugar, powdered milk, cornstarch, yolk, vanilla extract, and salt using a spatula until well-incorporated.
- Add the flour in. Stir until the dough is merged. Do not over-mix.
- Sprinkle the cutting board with cornstarch. Roll the dough and cut it up evenly. Make a ball and arrange on top of a pan lined with baking paper.
- Push the dough with a spoon or your thumb. Bake at 150°C for 10 minutes.
- Push the dough again to form a crater. Bake once more for 10 minutes.
- For the filling, mix the Ovomaltine Crunchy Cream and milk. Mix well. Transfer to a piping bag.
- If you'll bake the filling, half-bake the cookies and fill it with the Ovomaltine mix. Bake it again at 100°C for 5-10 minutes until it's browned.
- If you won't bake the filling, fill the fully-baked cookies with the Ovomaltine mix.
- Serve with powdered sugar sprinkled on top.
Cook Mode
Resep Kue Kering Coklat Cookies. Hallongrotta atau yang lebih dikenal Thumbprint Cookies merupakan kue kering khas Swedia yang diberi lubang menggunakan jempol dan diisi selai buah. Sedikit berbeda, di sini aku menggunakan isian Ovomaltine Crunchy Cream. Gurihnya mentega berpadu dengan manis dan sensasi crunchy dari selai cokelat Ovomaltine.
Thumbprint Cookies Recipe
Modal Jempol! Resep Kue Kering Coklat Khas Swedia [Tanpa Cetakan]
Modal Jempol! Resep Kue Kering Coklat Khas Swedia [Tanpa Cetakan]
Bahan
Bahan adonan cookies:
Bahan filling:
Cara Membuat
- Aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam menggunakan spatula hingga tercampur rata
- Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata jangan sampai over mixing
- Taburi talenan dengan tepung maizena, roll adonan lalu potong-potong sama rata. Bulatkan adonan dan tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper
- Lubangi adonan dengan ditekan sendok atau ibu jari. Panggang di suhu 150°C selama 10 menit
- Tekan lagi adonan agar membentuk cekungan. Panggang lagi 10 menit
- Untuk filling, campurkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke piping bag
- Jika isian akan ikut dipanggang, panggang cookies setengah matang lalu semprotkan ovomaltine pada cookies, lalu panggang di suhu 100°C selama 5-10 menit hingga kecokelatan
- Jika isian tidak dipanggang, semprotkan isian ovomaltine pada cookies yang sudah matang
- Sajikan dengan taburan gula halus
Ingredients
Cookie dough ingredients:
Filling ingredients:
Steps
- Mix the butter, powdered sugar, powdered milk, cornstarch, yolk, vanilla extract, and salt using a spatula until well-incorporated.
- Add the flour in. Stir until the dough is merged. Do not over-mix.
- Sprinkle the cutting board with cornstarch. Roll the dough and cut it up evenly. Make a ball and arrange on top of a pan lined with baking paper.
- Push the dough with a spoon or your thumb. Bake at 150°C for 10 minutes.
- Push the dough again to form a crater. Bake once more for 10 minutes.
- For the filling, mix the Ovomaltine Crunchy Cream and milk. Mix well. Transfer to a piping bag.
- If you'll bake the filling, half-bake the cookies and fill it with the Ovomaltine mix. Bake it again at 100°C for 5-10 minutes until it's browned.
- If you won't bake the filling, fill the fully-baked cookies with the Ovomaltine mix.
- Serve with powdered sugar sprinkled on top.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
