Lembut TANPA Gelatin! Resep Chocolate Mousse 4 Bahan [Kualitas Hotel]
Resep Chocolate Mousse. Chocolate Mousse adalah salah satu menu dessert yang banyak disukai karena rasa manis cokelat yang khas. Manis dan lembutnya langsung meleleh di mulut. Cocok disajikan untuk anak-anak.
Chocolate Mousse Recipe
Makes 5 cups
Bahan
Bahan lain:
Garnish:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Campurkan Ashitaki Chocolate Creamy Latte, maizena, air, mentega, cokelat bubuk, dan bubuk espresso kemudian aduk terus dan masak dengan api sedang sampai mengental
- Setelah matang, pindahkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan cling wrap di permukaannya
- Masukkan gula dan air ke dalam pan, masak dengan api sedang, jangan diaduk
- Setelah gula agak berbuih, kocok telur menggunakan mixer
- Saat gula sudah mencapai suhu 120°C, masukkan ke dalam kocokan telur. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat
- Masukkan cokelat ke dalam kocokan telur aduk menggunakan spatula
- Kocok whip cream sampai soft peak, campurkan dengan kocokan telur dan aduk menggunakan spatula hingga rata
- Tuang adonan mousse ke dalam gelas atau cetakan, diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam atau hingga set
- Untuk pelengkap, campurkan bubuk ashitaki chcolate mug cake, minyak dan air lalu aduk rata dan taruh di gelas atau mangkuk tahan panas kemudian bisa dikukus atau di microwave selama 90 detik
- Untuk penyajian mousse dalam gelas bisa ditambahkan cokelat parut di atasnya sebagai garnish
- Untuk penyajian dengan cara plating, letakkan biskuit yang sudah dihancurkan di atas piring, siapkan sendok yang direndam diair panas lalu lap dan scoop mousse menjadi kenel kemudian letakkan di atas biskuit. Beri Ashitaki chocolate mug cake, strawberry, cokelat parut, dan edible flower sebagai pelengkap
Ingredients
Pâte à Bombe:
Chocolate Paste:
Other ingredients:
Garnish:
Condiments:
Steps
- Combine the Ashitaki Chocolate Creamy Latte, cornstarch, water, butter, cocoa powder, and espresso powder, stirring continuously, and cook over medium heat until thickened
- Once cooked, transfer to a bowl and press cling wrap directly onto the surface
- Add the sugar and water to a pan and cook over medium heat without stirring
- Once the sugar starts to foam, beat the eggs with a mixer
- When the sugar reaches 120°C, pour it into the beaten eggs. Beat with a mixer until fluffy and pale
- Add the chocolate to the beaten eggs and fold with a spatula
- Whip the cream to soft peaks, combine with the egg mixture, and fold with a spatula until even
- Pour the mousse into glasses or molds and refrigerate for at least 2 hours or until set
- For the accompaniment, combine the Ashitaki Chocolate Mug Cake powder, oil, and water and mix well; place in a heatproof glass or bowl, then steam or microwave for 90 seconds
- To serve the mousse in a glass, garnish with grated chocolate
- For a plated serving, place crushed cookies on a plate, soak a spoon in hot water, wipe it dry, shape the mousse into a quenelle, and place it over the cookies. Add Ashitaki Chocolate Mug Cake, strawberry, grated chocolate, and an edible flower on the side
Cook Mode
Resep Chocolate Mousse. Chocolate Mousse adalah salah satu menu dessert yang banyak disukai karena rasa manis cokelat yang khas. Manis dan lembutnya langsung meleleh di mulut. Cocok disajikan untuk anak-anak.
Chocolate Mousse Recipe
Lembut TANPA Gelatin! Resep Chocolate Mousse 4 Bahan [Kualitas Hotel]
Lembut TANPA Gelatin! Resep Chocolate Mousse 4 Bahan [Kualitas Hotel]
Bahan
Bahan lain:
Garnish:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Campurkan Ashitaki Chocolate Creamy Latte, maizena, air, mentega, cokelat bubuk, dan bubuk espresso kemudian aduk terus dan masak dengan api sedang sampai mengental
- Setelah matang, pindahkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan cling wrap di permukaannya
- Masukkan gula dan air ke dalam pan, masak dengan api sedang, jangan diaduk
- Setelah gula agak berbuih, kocok telur menggunakan mixer
- Saat gula sudah mencapai suhu 120°C, masukkan ke dalam kocokan telur. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat
- Masukkan cokelat ke dalam kocokan telur aduk menggunakan spatula
- Kocok whip cream sampai soft peak, campurkan dengan kocokan telur dan aduk menggunakan spatula hingga rata
- Tuang adonan mousse ke dalam gelas atau cetakan, diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam atau hingga set
- Untuk pelengkap, campurkan bubuk ashitaki chcolate mug cake, minyak dan air lalu aduk rata dan taruh di gelas atau mangkuk tahan panas kemudian bisa dikukus atau di microwave selama 90 detik
- Untuk penyajian mousse dalam gelas bisa ditambahkan cokelat parut di atasnya sebagai garnish
- Untuk penyajian dengan cara plating, letakkan biskuit yang sudah dihancurkan di atas piring, siapkan sendok yang direndam diair panas lalu lap dan scoop mousse menjadi kenel kemudian letakkan di atas biskuit. Beri Ashitaki chocolate mug cake, strawberry, cokelat parut, dan edible flower sebagai pelengkap
Ingredients
Pâte à Bombe:
Chocolate Paste:
Other ingredients:
Garnish:
Condiments:
Steps
- Combine the Ashitaki Chocolate Creamy Latte, cornstarch, water, butter, cocoa powder, and espresso powder, stirring continuously, and cook over medium heat until thickened
- Once cooked, transfer to a bowl and press cling wrap directly onto the surface
- Add the sugar and water to a pan and cook over medium heat without stirring
- Once the sugar starts to foam, beat the eggs with a mixer
- When the sugar reaches 120°C, pour it into the beaten eggs. Beat with a mixer until fluffy and pale
- Add the chocolate to the beaten eggs and fold with a spatula
- Whip the cream to soft peaks, combine with the egg mixture, and fold with a spatula until even
- Pour the mousse into glasses or molds and refrigerate for at least 2 hours or until set
- For the accompaniment, combine the Ashitaki Chocolate Mug Cake powder, oil, and water and mix well; place in a heatproof glass or bowl, then steam or microwave for 90 seconds
- To serve the mousse in a glass, garnish with grated chocolate
- For a plated serving, place crushed cookies on a plate, soak a spoon in hot water, wipe it dry, shape the mousse into a quenelle, and place it over the cookies. Add Ashitaki Chocolate Mug Cake, strawberry, grated chocolate, and an edible flower on the side
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
