HANYA DI ADUK LUMPUR SURGA PANDAN MODAL IRIT TANPA MIXER
Kue Lumpur Surga Pandan
Steamed Pandan Kue Lumpur Surga
Bahan
Bahan Lapisan Hijau:
Bahan Lapisan Putih:
Cara Membuat
- Masukkan 3 butir telur ukuran sedang dan 100 gram gula pasir ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 250 mililiter santan kekentalan sedang dan 1 sendok teh pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata dan gulanya larut.
- Masukkan 20 gram tepung terigu, lalu aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga tiga perempat penuh; satu resep ini menghasilkan sekitar 7 cetakan.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 15 hingga 20 menit dengan api sedang cenderung kecil, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Sambil mengukus, masukkan 2 sendok makan gula pasir, 10 gram tepung beras, 10 gram tepung maizena, dan sejumput garam ke dalam panci.
- Tuang sebagian dari 400 mililiter santan sambil diaduk hingga tidak ada bahan yang bergerindil, lalu masukkan sisa santan dan aduk lagi hingga rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan sedikit mengental, lalu matikan api kompor.
- Setelah lapisan pertama set, tuang adonan lapisan kedua ke atasnya secukupnya dan jangan terlalu penuh agar tidak tumpah saat dikukus.
- Kukus lagi selama 10 menit dengan api kecil hingga kue matang, lalu angkat dan keluarkan dari kukusan.
- Biarkan kue hingga dingin, lalu simpan di kulkas sekitar 1 jam karena lebih enak disajikan dingin.
Ingredients
Green Layer Ingredients:
White Layer Ingredients:
Steps
- Put 3 medium eggs and 100 g granulated sugar into a bowl, then stir until evenly combined.
- Pour in 250 ml medium-thick coconut milk and 1 tsp pandan paste, then stir until combined and the sugar has dissolved.
- Add 20 g all-purpose flour, then stir again until the batter is evenly combined.
- Strain the batter to make sure there are no lumps.
- Pour the batter into moulds until three quarters full; this recipe makes about 7 moulds.
- Steam in a steamer whose water is already boiling for about 15 to 20 minutes over medium-low heat, and wrap the steamer lid in a clean cloth.
- While it steams, put 2 tbsp granulated sugar, 10 g rice flour, 10 g cornstarch and a pinch of salt into a pot.
- Pour in part of the 400 ml coconut milk while stirring until there are no lumps, then add the remaining coconut milk and stir again until even.
- Cook over low heat, stirring constantly, until it boils and thickens slightly, then turn off the heat.
- Once the first layer has set, pour the second layer on top, not too full so it does not overflow while steaming.
- Steam again for 10 minutes over low heat until cooked, then lift the cakes out of the steamer.
- Let the cakes cool, then chill them in the fridge for about 1 hour since they taste better cold.
Cook Mode
HANYA DI ADUK LUMPUR SURGA PANDAN MODAL IRIT TANPA MIXER
HANYA DI ADUK LUMPUR SURGA PANDAN MODAL IRIT TANPA MIXER
Bahan
Bahan Lapisan Hijau:
Bahan Lapisan Putih:
Cara Membuat
- Masukkan 3 butir telur ukuran sedang dan 100 gram gula pasir ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang 250 mililiter santan kekentalan sedang dan 1 sendok teh pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata dan gulanya larut.
- Masukkan 20 gram tepung terigu, lalu aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga tiga perempat penuh; satu resep ini menghasilkan sekitar 7 cetakan.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 15 hingga 20 menit dengan api sedang cenderung kecil, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Sambil mengukus, masukkan 2 sendok makan gula pasir, 10 gram tepung beras, 10 gram tepung maizena, dan sejumput garam ke dalam panci.
- Tuang sebagian dari 400 mililiter santan sambil diaduk hingga tidak ada bahan yang bergerindil, lalu masukkan sisa santan dan aduk lagi hingga rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan sedikit mengental, lalu matikan api kompor.
- Setelah lapisan pertama set, tuang adonan lapisan kedua ke atasnya secukupnya dan jangan terlalu penuh agar tidak tumpah saat dikukus.
- Kukus lagi selama 10 menit dengan api kecil hingga kue matang, lalu angkat dan keluarkan dari kukusan.
- Biarkan kue hingga dingin, lalu simpan di kulkas sekitar 1 jam karena lebih enak disajikan dingin.
Ingredients
Green Layer Ingredients:
White Layer Ingredients:
Steps
- Put 3 medium eggs and 100 g granulated sugar into a bowl, then stir until evenly combined.
- Pour in 250 ml medium-thick coconut milk and 1 tsp pandan paste, then stir until combined and the sugar has dissolved.
- Add 20 g all-purpose flour, then stir again until the batter is evenly combined.
- Strain the batter to make sure there are no lumps.
- Pour the batter into moulds until three quarters full; this recipe makes about 7 moulds.
- Steam in a steamer whose water is already boiling for about 15 to 20 minutes over medium-low heat, and wrap the steamer lid in a clean cloth.
- While it steams, put 2 tbsp granulated sugar, 10 g rice flour, 10 g cornstarch and a pinch of salt into a pot.
- Pour in part of the 400 ml coconut milk while stirring until there are no lumps, then add the remaining coconut milk and stir again until even.
- Cook over low heat, stirring constantly, until it boils and thickens slightly, then turn off the heat.
- Once the first layer has set, pour the second layer on top, not too full so it does not overflow while steaming.
- Steam again for 10 minutes over low heat until cooked, then lift the cakes out of the steamer.
- Let the cakes cool, then chill them in the fridge for about 1 hour since they taste better cold.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
