RESEP BOLU MARMER SUPER LEMBUT DAN ANTI SERET | MARMER CAKE
Bolu Marmer
Black Glutinous Rice Marble Cake
Bahan
Cara Membuat
- Campur 1 sendok makan tepung terigu, 2 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan margarin untuk bahan olesan, lalu olesi loyang diameter 24 cm.
- Mixer 300 gram margarin bersama 200 gram gula halus dan 1 sendok teh vanili bubuk, mulai dengan kecepatan rendah lalu lanjut kecepatan maksimal sekitar 8 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan 9 kuning telur satu per satu sambil dimixer dengan kecepatan sedang sekitar 30 detik tiap kuning telur hingga tercampur rata.
- Masukkan 2 sendok makan susu kental manis, mixer hingga tercampur rata, lalu pindahkan adonan ke wadah lain.
- Di wadah mixer yang sudah dicuci bersih dan dilap kering, mixer 6 putih telur dengan kecepatan maksimal sekitar 5 menit hingga soft peak sambil menambahkan 100 gram gula pasir dalam tiga tahap.
- Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap, lalu aduk balik perlahan dari bawah ke atas hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, sebaiknya ditimbang supaya sama.
- Untuk satu bagian, ayak 75 gram tepung terigu dan 75 gram tepung ketan hitam ke dalam adonan, lalu aduk balik perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan pewarna makanan warna hitam secukupnya, aduk lagi hingga rata, lalu sisihkan.
- Untuk bagian adonan yang lain, ayak 125 gram tepung terigu dan 25 gram susu bubuk, lalu aduk balik hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh pasta pandan, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tuang kedua adonan ke dalam loyang secara selang-seling.
- Hentakkan loyang beberapa kali, lalu buat motif marmer dengan tusukan di bagian permukaannya saja.
- Alasi loyang dengan loyang lain supaya panasnya tidak langsung mengenai, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celsius memakai api atas dan bawah selama 10 menit.
- Turunkan suhu oven ke 125 derajat Celsius, lalu panggang lagi selama 10 menit.
- Turunkan suhu oven ke 100 derajat Celsius, lalu lanjut panggang selama 30 menit hingga tes tusuk bersih.
- Keluarkan cake dari loyang dengan hati-hati selagi masih panas, biarkan dingin, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Mix 1 tablespoon wheat flour, 2 tablespoons cooking oil, and 1 tablespoon margarine for the pan grease, then brush a 24 cm round tin with it.
- Beat 300 g margarine with 200 g powdered sugar and 1 teaspoon vanilla powder, starting on low speed then continuing at maximum for about 8 minutes until fluffy and pale.
- Add 9 egg yolks one at a time, beating at medium speed for about 30 seconds after each until incorporated.
- Add 2 tablespoons of sweetened condensed milk, beat until combined, then transfer the batter to another bowl.
- In the washed and dried mixer bowl, whip 6 egg whites at maximum speed for about 5 minutes to soft peaks, adding 100 g granulated sugar in three additions.
- Add the whipped whites to the yolk batter in stages, then fold gently from the bottom up until evenly combined.
- Divide the batter into two equal portions, ideally weighing them so they match.
- Into one portion, sift 75 g wheat flour and 75 g black glutinous rice flour, then fold gently until combined.
- Add black food colouring as needed, fold again until even, then set aside.
- Into the other portion, sift 125 g wheat flour and 25 g milk powder, then fold until combined.
- Add 1 teaspoon of pandan paste, then fold again until evenly coloured.
- Pour the two batters into the tin in alternating layers.
- Tap the tin a few times, then swirl a skewer through the top only to make the marble pattern.
- Sit the tin on a second tin so the heat does not hit it directly, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for 10 minutes.
- Lower the oven to 125 degrees Celsius, then bake for another 10 minutes.
- Lower the oven to 100 degrees Celsius, then bake for a further 30 minutes until a skewer comes out clean.
- Carefully turn the cake out of the tin while it is still hot, let it cool, then slice and serve.
Cook Mode
RESEP BOLU MARMER SUPER LEMBUT DAN ANTI SERET | MARMER CAKE
RESEP BOLU MARMER SUPER LEMBUT DAN ANTI SERET | MARMER CAKE
Bahan
Cara Membuat
- Campur 1 sendok makan tepung terigu, 2 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan margarin untuk bahan olesan, lalu olesi loyang diameter 24 cm.
- Mixer 300 gram margarin bersama 200 gram gula halus dan 1 sendok teh vanili bubuk, mulai dengan kecepatan rendah lalu lanjut kecepatan maksimal sekitar 8 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan 9 kuning telur satu per satu sambil dimixer dengan kecepatan sedang sekitar 30 detik tiap kuning telur hingga tercampur rata.
- Masukkan 2 sendok makan susu kental manis, mixer hingga tercampur rata, lalu pindahkan adonan ke wadah lain.
- Di wadah mixer yang sudah dicuci bersih dan dilap kering, mixer 6 putih telur dengan kecepatan maksimal sekitar 5 menit hingga soft peak sambil menambahkan 100 gram gula pasir dalam tiga tahap.
- Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap, lalu aduk balik perlahan dari bawah ke atas hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, sebaiknya ditimbang supaya sama.
- Untuk satu bagian, ayak 75 gram tepung terigu dan 75 gram tepung ketan hitam ke dalam adonan, lalu aduk balik perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan pewarna makanan warna hitam secukupnya, aduk lagi hingga rata, lalu sisihkan.
- Untuk bagian adonan yang lain, ayak 125 gram tepung terigu dan 25 gram susu bubuk, lalu aduk balik hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh pasta pandan, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tuang kedua adonan ke dalam loyang secara selang-seling.
- Hentakkan loyang beberapa kali, lalu buat motif marmer dengan tusukan di bagian permukaannya saja.
- Alasi loyang dengan loyang lain supaya panasnya tidak langsung mengenai, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celsius memakai api atas dan bawah selama 10 menit.
- Turunkan suhu oven ke 125 derajat Celsius, lalu panggang lagi selama 10 menit.
- Turunkan suhu oven ke 100 derajat Celsius, lalu lanjut panggang selama 30 menit hingga tes tusuk bersih.
- Keluarkan cake dari loyang dengan hati-hati selagi masih panas, biarkan dingin, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Mix 1 tablespoon wheat flour, 2 tablespoons cooking oil, and 1 tablespoon margarine for the pan grease, then brush a 24 cm round tin with it.
- Beat 300 g margarine with 200 g powdered sugar and 1 teaspoon vanilla powder, starting on low speed then continuing at maximum for about 8 minutes until fluffy and pale.
- Add 9 egg yolks one at a time, beating at medium speed for about 30 seconds after each until incorporated.
- Add 2 tablespoons of sweetened condensed milk, beat until combined, then transfer the batter to another bowl.
- In the washed and dried mixer bowl, whip 6 egg whites at maximum speed for about 5 minutes to soft peaks, adding 100 g granulated sugar in three additions.
- Add the whipped whites to the yolk batter in stages, then fold gently from the bottom up until evenly combined.
- Divide the batter into two equal portions, ideally weighing them so they match.
- Into one portion, sift 75 g wheat flour and 75 g black glutinous rice flour, then fold gently until combined.
- Add black food colouring as needed, fold again until even, then set aside.
- Into the other portion, sift 125 g wheat flour and 25 g milk powder, then fold until combined.
- Add 1 teaspoon of pandan paste, then fold again until evenly coloured.
- Pour the two batters into the tin in alternating layers.
- Tap the tin a few times, then swirl a skewer through the top only to make the marble pattern.
- Sit the tin on a second tin so the heat does not hit it directly, then bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for 10 minutes.
- Lower the oven to 125 degrees Celsius, then bake for another 10 minutes.
- Lower the oven to 100 degrees Celsius, then bake for a further 30 minutes until a skewer comes out clean.
- Carefully turn the cake out of the tin while it is still hot, let it cool, then slice and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
