TELUR GABUS MANIS RENYAH BUATNYA MUDAH DAN CEPAT BISA UNTUK JUALAN
Telur Gabus Manis
Sweet Crispy Telur Gabus Tapioca Snack
Bahan
Lapisan Gula:
Cara Membuat
- Masukkan 4 butir telur, 1/2 sendok teh garam, dan 40 gram margarin ke dalam blender, lalu blender hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah, masukkan 330 gram tepung tapioka dan 30 gram tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan telur yang telah diblender ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk; jika masih terlalu lembek tambahkan tepung tapioka per satu sendok makan.
- Ambil secuil adonan lalu pilin memanjang dan lurus supaya cepat matang dan tidak alot di bagian tengah.
- Siapkan wajan berisi minyak goreng dingin, lalu masukkan adonan yang sudah dipilin secukupnya, jangan terlalu penuh karena kue akan mengembang.
- Nyalakan api sedang cenderung kecil, letakkan wajan di atas kompor, lalu goreng kue.
- Setelah minyaknya berbuih dan kuenya mengembang, balik kue perlahan supaya tidak hancur.
- Setelah warnanya kuning keemasan, angkat kue dan tiriskan.
- Goreng sisa adonan dengan cara yang sama hingga seluruh adonan habis.
- Untuk lapisan gula, nyalakan api sedang lalu masukkan 80 mililiter air putih, 100 gram gula merah yang sudah disisir halus, dan 75 gram gula pasir ke dalam wajan.
- Masak larutan gula hingga berbuih dan mengental.
- Matikan api kompor, masukkan 3 sendok makan wijen sangrai, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kue telur gabus, lalu aduk cepat hingga terbalut rata dengan lapisan gula.
- Biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam toples supaya kue tetap renyah dan tahan lama.
Ingredients
Sugar Coating:
Steps
- Put 4 eggs, 1/2 tsp salt and 40 g margarine into a blender, then blend until evenly combined.
- Prepare a bowl, add 330 g tapioca starch and 30 g all-purpose flour, then stir until evenly combined.
- Pour the blended egg mixture into the flour mixture, then stir until evenly combined.
- Knead the dough by hand until smooth and shapeable; if it is still too soft, add tapioca starch one tablespoon at a time.
- Take a small piece of dough and roll it into a long straight log so it cooks quickly and is not chewy in the middle.
- Prepare a pan of cold frying oil, then add the shaped dough pieces, not too crowded because they will puff up.
- Turn on medium-low heat, set the pan on the stove, then fry the snacks.
- Once the oil is bubbling and the pieces have puffed up, turn them over gently so they do not break.
- Once they are golden yellow, lift them out and drain.
- Fry the remaining dough the same way until all of it is used up.
- For the sugar coating, turn on medium heat and put 80 ml water, 100 g finely shaved palm sugar and 75 g granulated sugar into a pan.
- Cook the sugar syrup until it foams and thickens.
- Turn off the heat, add 3 tbsp toasted sesame seeds, then stir until evenly combined.
- Add the fried snacks, then stir quickly until they are evenly coated with the sugar glaze.
- Leave to cool, then store in an airtight jar so they stay crisp and keep well.
Cook Mode
TELUR GABUS MANIS RENYAH BUATNYA MUDAH DAN CEPAT BISA UNTUK JUALAN
TELUR GABUS MANIS RENYAH BUATNYA MUDAH DAN CEPAT BISA UNTUK JUALAN
Bahan
Lapisan Gula:
Cara Membuat
- Masukkan 4 butir telur, 1/2 sendok teh garam, dan 40 gram margarin ke dalam blender, lalu blender hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah, masukkan 330 gram tepung tapioka dan 30 gram tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan telur yang telah diblender ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk; jika masih terlalu lembek tambahkan tepung tapioka per satu sendok makan.
- Ambil secuil adonan lalu pilin memanjang dan lurus supaya cepat matang dan tidak alot di bagian tengah.
- Siapkan wajan berisi minyak goreng dingin, lalu masukkan adonan yang sudah dipilin secukupnya, jangan terlalu penuh karena kue akan mengembang.
- Nyalakan api sedang cenderung kecil, letakkan wajan di atas kompor, lalu goreng kue.
- Setelah minyaknya berbuih dan kuenya mengembang, balik kue perlahan supaya tidak hancur.
- Setelah warnanya kuning keemasan, angkat kue dan tiriskan.
- Goreng sisa adonan dengan cara yang sama hingga seluruh adonan habis.
- Untuk lapisan gula, nyalakan api sedang lalu masukkan 80 mililiter air putih, 100 gram gula merah yang sudah disisir halus, dan 75 gram gula pasir ke dalam wajan.
- Masak larutan gula hingga berbuih dan mengental.
- Matikan api kompor, masukkan 3 sendok makan wijen sangrai, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kue telur gabus, lalu aduk cepat hingga terbalut rata dengan lapisan gula.
- Biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam toples supaya kue tetap renyah dan tahan lama.
Ingredients
Sugar Coating:
Steps
- Put 4 eggs, 1/2 tsp salt and 40 g margarine into a blender, then blend until evenly combined.
- Prepare a bowl, add 330 g tapioca starch and 30 g all-purpose flour, then stir until evenly combined.
- Pour the blended egg mixture into the flour mixture, then stir until evenly combined.
- Knead the dough by hand until smooth and shapeable; if it is still too soft, add tapioca starch one tablespoon at a time.
- Take a small piece of dough and roll it into a long straight log so it cooks quickly and is not chewy in the middle.
- Prepare a pan of cold frying oil, then add the shaped dough pieces, not too crowded because they will puff up.
- Turn on medium-low heat, set the pan on the stove, then fry the snacks.
- Once the oil is bubbling and the pieces have puffed up, turn them over gently so they do not break.
- Once they are golden yellow, lift them out and drain.
- Fry the remaining dough the same way until all of it is used up.
- For the sugar coating, turn on medium heat and put 80 ml water, 100 g finely shaved palm sugar and 75 g granulated sugar into a pan.
- Cook the sugar syrup until it foams and thickens.
- Turn off the heat, add 3 tbsp toasted sesame seeds, then stir until evenly combined.
- Add the fried snacks, then stir quickly until they are evenly coated with the sugar glaze.
- Leave to cool, then store in an airtight jar so they stay crisp and keep well.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
