SINGKONG DIBIKIN INI ENAK BANGET | CASSAVA CAKE
Cake Singkong Kukus
Layered Steamed Cassava Cake
Bahan
Lapisan Putih:
Lapisan Hijau:
Lapisan Coklat:
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan minyak goreng tipis-tipis lalu alasi dengan kertas roti.
- Kupas 1,3 kg singkong, buang serat tengahnya, cuci bersih, lalu parut singkongnya.
- Masukkan singkong parut ke dalam wadah, tambahkan 3/4 sdt garam dan 60 gr tepung tapioka, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tuang 350 ml santan kekentalan sedang lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
- Untuk bagian pertama, masukkan 35 ml air putih dan 75 gr gula pasir lalu aduk sampai tercampur rata.
- Untuk bagian kedua, masukkan 35 ml air putih, 75 gr gula pasir, dan 1/2 sdt pasta pandan lalu aduk sampai tercampur rata.
- Untuk bagian ketiga, masukkan 35 ml air putih dan 75 gr gula palem lalu aduk sampai tercampur rata.
- Aduk dulu adonan putih lalu tuang ke dalam loyang, ratakan dengan sendok atau spatula, dan hentakkan loyang beberapa kali.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 10 menit dengan api sedang, lapisi tutup kukusan yang datar dengan kain bersih.
- Buka tutup kukusan, tuang lapisan berikutnya, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu lanjut kukus 10 menit.
- Tuang lapisan terakhir lalu lanjut kukus sekitar 60 menit dengan api sedang sampai kuenya matang.
- Angkat loyang dari kukusan, biarkan sampai kuenya dingin dan permukaannya kering, lalu keluarkan dari loyang dan potong.
Ingredients
White Layer:
Green Layer:
Brown Layer:
Steps
- Grease a 20x20 cm pan thinly with cooking oil and line it with baking paper.
- Peel 1.3 kg cassava, remove the fibrous core, wash it clean, then grate it.
- Put the grated cassava in a bowl, add 3/4 tsp salt and 60 g tapioca starch, then stir until evenly combined.
- Pour in 350 ml medium-thick coconut milk and stir again until evenly combined.
- Divide the batter into three equal parts.
- For the first part, add 35 ml water and 75 g granulated sugar, then stir until evenly combined.
- For the second part, add 35 ml water, 75 g granulated sugar, and 1/2 tsp pandan paste, then stir until evenly combined.
- For the third part, add 35 ml water and 75 g palm sugar, then stir until evenly combined.
- Stir the white batter first, then pour it into the pan, level it with a spoon or spatula, and tap the pan a few times.
- Steam in a steamer with already boiling water for about 10 minutes over medium heat, lining a flat steamer lid with a clean cloth.
- Uncover the steamer, pour in the next layer, level it with a spoon or spatula, then continue steaming for 10 minutes.
- Pour in the last layer and continue steaming about 60 minutes over medium heat until the cake is cooked.
- Take the pan out of the steamer, let the cake cool until the surface is dry, then turn it out of the pan and slice.
Cook Mode
SINGKONG DIBIKIN INI ENAK BANGET | CASSAVA CAKE
SINGKONG DIBIKIN INI ENAK BANGET | CASSAVA CAKE
Bahan
Lapisan Putih:
Lapisan Hijau:
Lapisan Coklat:
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan minyak goreng tipis-tipis lalu alasi dengan kertas roti.
- Kupas 1,3 kg singkong, buang serat tengahnya, cuci bersih, lalu parut singkongnya.
- Masukkan singkong parut ke dalam wadah, tambahkan 3/4 sdt garam dan 60 gr tepung tapioka, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tuang 350 ml santan kekentalan sedang lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
- Untuk bagian pertama, masukkan 35 ml air putih dan 75 gr gula pasir lalu aduk sampai tercampur rata.
- Untuk bagian kedua, masukkan 35 ml air putih, 75 gr gula pasir, dan 1/2 sdt pasta pandan lalu aduk sampai tercampur rata.
- Untuk bagian ketiga, masukkan 35 ml air putih dan 75 gr gula palem lalu aduk sampai tercampur rata.
- Aduk dulu adonan putih lalu tuang ke dalam loyang, ratakan dengan sendok atau spatula, dan hentakkan loyang beberapa kali.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 10 menit dengan api sedang, lapisi tutup kukusan yang datar dengan kain bersih.
- Buka tutup kukusan, tuang lapisan berikutnya, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu lanjut kukus 10 menit.
- Tuang lapisan terakhir lalu lanjut kukus sekitar 60 menit dengan api sedang sampai kuenya matang.
- Angkat loyang dari kukusan, biarkan sampai kuenya dingin dan permukaannya kering, lalu keluarkan dari loyang dan potong.
Ingredients
White Layer:
Green Layer:
Brown Layer:
Steps
- Grease a 20x20 cm pan thinly with cooking oil and line it with baking paper.
- Peel 1.3 kg cassava, remove the fibrous core, wash it clean, then grate it.
- Put the grated cassava in a bowl, add 3/4 tsp salt and 60 g tapioca starch, then stir until evenly combined.
- Pour in 350 ml medium-thick coconut milk and stir again until evenly combined.
- Divide the batter into three equal parts.
- For the first part, add 35 ml water and 75 g granulated sugar, then stir until evenly combined.
- For the second part, add 35 ml water, 75 g granulated sugar, and 1/2 tsp pandan paste, then stir until evenly combined.
- For the third part, add 35 ml water and 75 g palm sugar, then stir until evenly combined.
- Stir the white batter first, then pour it into the pan, level it with a spoon or spatula, and tap the pan a few times.
- Steam in a steamer with already boiling water for about 10 minutes over medium heat, lining a flat steamer lid with a clean cloth.
- Uncover the steamer, pour in the next layer, level it with a spoon or spatula, then continue steaming for 10 minutes.
- Pour in the last layer and continue steaming about 60 minutes over medium heat until the cake is cooked.
- Take the pan out of the steamer, let the cake cool until the surface is dry, then turn it out of the pan and slice.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
