Resep RAINBOW CAKE KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK
Rainbow Cake Kukus
Steamed Rainbow Cake
Bahan
Bahan Olesan:
Toping:
Cara Membuat
- Masukkan 5 butir telur, 185 gr gula pasir, dan 1 1/2 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer adonan dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 185 gr tepung terigu protein sedang yang telah diayak, lalu aduk dulu supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Mixer dengan kecepatan rendah sekitar 30 detik hingga tercampur rata.
- Masukkan 85 ml santan instan, 50 ml susu kental manis, 1 sdt vanila, dan 125 ml minyak goreng.
- Aduk adonan perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tercampur rata dan tidak ada cairan yang mengendap.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, sekitar 175 gr untuk setiap bagiannya.
- Beri masing-masing bagian sekitar 7 tetes pewarna makanan sesuai selera, lalu aduk hingga warnanya tercampur rata.
- Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm tipis-tipis dengan margarin, tuang satu bagian adonan, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu hentakan loyang beberapa kali.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih selama 5 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi serbet bersih.
- Buka tutup kukusan lalu tes sentuh adonan dengan sendok, jika sudah tidak lengket berarti sudah set dan siap ditimpa.
- Tuang adonan warna berikutnya, ratakan, lalu kukus lagi selama 5 menit dengan api sedang, dan ulangi hingga seluruh adonan masuk ke dalam loyang.
- Untuk lapisan yang terakhir, kukus selama 15 menit atau sampai cakenya matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan, lalu dalam keadaan masih panas sisir bagian pinggiran loyang dan keluarkan cake dari loyang.
- Biarkan cake hingga dingin.
- Mixer 50 ml whipcream cair dingin dengan kecepatan maksimal sekitar 3 menit hingga mengembang membentuk krim.
- Setelah cake dingin, olesi permukaan cake dengan krim lalu ratakan dengan spatula.
- Beri topping keju parut, lalu potong cake dan sajikan.
Ingredients
Spread:
Topping:
Steps
- Put 5 eggs, 185 gr granulated sugar, and 1 1/2 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick, and holds a ribbon.
- Add 185 gr sifted medium-protein wheat flour, then stir it in first so the flour does not fly around.
- Mix at low speed for about 30 seconds until evenly combined.
- Add 85 ml instant coconut milk, 50 ml sweetened condensed milk, 1 tsp vanilla, and 125 ml cooking oil.
- Fold the batter gently from the bottom up until evenly combined and no liquid is left sitting at the bottom.
- Divide the batter into 5 equal parts, about 175 gr each.
- Add about 7 drops of food colouring to each part in the colours you like, then stir until the colour is evenly mixed.
- Lightly grease a 20 x 20 cm pan with margarine, pour in one part of the batter, level it with a spoon or spatula, then tap the pan a few times.
- Steam in a steamer whose water is already boiling for 5 minutes over medium heat, with the steamer lid lined with a clean cloth.
- Open the steamer lid and touch-test the batter with a spoon; if it is no longer sticky it has set and is ready to be layered over.
- Pour in the next colour, level it, then steam again for 5 minutes over medium heat, and repeat until all the batter is in the pan.
- For the last layer, steam for 15 minutes or until the cake is cooked through.
- Lift the pan out of the steamer, then while still hot run a knife around the edges and turn the cake out of the pan.
- Let the cake cool.
- Whip 50 ml cold liquid whipping cream at maximum speed for about 3 minutes until it thickens into cream.
- Once the cake is cool, spread the cream over the surface and level it with a spatula.
- Add grated cheese as topping, then slice the cake and serve.
Cook Mode
Resep RAINBOW CAKE KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK
Resep RAINBOW CAKE KUKUS SUPER LEMBUT DAN ENAK
Bahan
Bahan Olesan:
Toping:
Cara Membuat
- Masukkan 5 butir telur, 185 gr gula pasir, dan 1 1/2 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer adonan dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 185 gr tepung terigu protein sedang yang telah diayak, lalu aduk dulu supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Mixer dengan kecepatan rendah sekitar 30 detik hingga tercampur rata.
- Masukkan 85 ml santan instan, 50 ml susu kental manis, 1 sdt vanila, dan 125 ml minyak goreng.
- Aduk adonan perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tercampur rata dan tidak ada cairan yang mengendap.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, sekitar 175 gr untuk setiap bagiannya.
- Beri masing-masing bagian sekitar 7 tetes pewarna makanan sesuai selera, lalu aduk hingga warnanya tercampur rata.
- Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm tipis-tipis dengan margarin, tuang satu bagian adonan, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu hentakan loyang beberapa kali.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih selama 5 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi serbet bersih.
- Buka tutup kukusan lalu tes sentuh adonan dengan sendok, jika sudah tidak lengket berarti sudah set dan siap ditimpa.
- Tuang adonan warna berikutnya, ratakan, lalu kukus lagi selama 5 menit dengan api sedang, dan ulangi hingga seluruh adonan masuk ke dalam loyang.
- Untuk lapisan yang terakhir, kukus selama 15 menit atau sampai cakenya matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan, lalu dalam keadaan masih panas sisir bagian pinggiran loyang dan keluarkan cake dari loyang.
- Biarkan cake hingga dingin.
- Mixer 50 ml whipcream cair dingin dengan kecepatan maksimal sekitar 3 menit hingga mengembang membentuk krim.
- Setelah cake dingin, olesi permukaan cake dengan krim lalu ratakan dengan spatula.
- Beri topping keju parut, lalu potong cake dan sajikan.
Ingredients
Spread:
Topping:
Steps
- Put 5 eggs, 185 gr granulated sugar, and 1 1/2 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick, and holds a ribbon.
- Add 185 gr sifted medium-protein wheat flour, then stir it in first so the flour does not fly around.
- Mix at low speed for about 30 seconds until evenly combined.
- Add 85 ml instant coconut milk, 50 ml sweetened condensed milk, 1 tsp vanilla, and 125 ml cooking oil.
- Fold the batter gently from the bottom up until evenly combined and no liquid is left sitting at the bottom.
- Divide the batter into 5 equal parts, about 175 gr each.
- Add about 7 drops of food colouring to each part in the colours you like, then stir until the colour is evenly mixed.
- Lightly grease a 20 x 20 cm pan with margarine, pour in one part of the batter, level it with a spoon or spatula, then tap the pan a few times.
- Steam in a steamer whose water is already boiling for 5 minutes over medium heat, with the steamer lid lined with a clean cloth.
- Open the steamer lid and touch-test the batter with a spoon; if it is no longer sticky it has set and is ready to be layered over.
- Pour in the next colour, level it, then steam again for 5 minutes over medium heat, and repeat until all the batter is in the pan.
- For the last layer, steam for 15 minutes or until the cake is cooked through.
- Lift the pan out of the steamer, then while still hot run a knife around the edges and turn the cake out of the pan.
- Let the cake cool.
- Whip 50 ml cold liquid whipping cream at maximum speed for about 3 minutes until it thickens into cream.
- Once the cake is cool, spread the cream over the surface and level it with a spatula.
- Add grated cheese as topping, then slice the cake and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
