Kue Ini Meleleh Di Mulut! Buatnya mudah| Maja Blanca
Maja Blanca
Maja Blanca (Filipino Coconut Corn Pudding)
Bahan
Cara Membuat
- Cuci bersih jagung lalu tiriskan, kemudian pipil jagungnya dengan pisau; boleh juga memakai jagung kalengan.
- Masukkan santan, susu kental manis, air putih, gula pasir, garam, dan susu evaporasi ke dalam wajan.
- Masukkan jagung yang telah dipipil sebelumnya.
- Larutkan tepung maizena dengan air putih, aduk hingga tercampur rata dan tepungnya larut, lalu sisihkan.
- Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah, hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api kompornya.
- Aduk dulu larutan maizena, lalu tuang perlahan sambil terus diaduk.
- Lanjut masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Lanjutkan memasak sekitar tiga menit lagi sampai adonannya benar-benar matang, creamy, dan mengkilap supaya tidak mudah basi, lalu matikan api kompornya.
- Tuang adonan ke dalam loyang kaca, loyang biasa, atau cetakan puding.
- Setelah uap panasnya hilang, masukkan ke dalam kulkas sekitar dua jam.
- Taburi dengan keju parut sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Wash the corn and drain it, then cut the kernels off with a knife; you may also use canned corn.
- Put the coconut milk, sweetened condensed milk, water, sugar, salt, and evaporated milk into a wok.
- Add the corn kernels.
- Dissolve the cornstarch in water, stir until smooth and fully dissolved, then set it aside.
- Cook the mixture over medium heat while stirring constantly so the coconut milk does not split, until it boils.
- Once it boils, lower the heat.
- Stir the cornstarch slurry again, then pour it in slowly while stirring constantly.
- Carry on cooking over medium heat while stirring constantly until it boils and thickens.
- Keep cooking for about three more minutes until it is fully cooked, creamy, and glossy so it keeps well, then turn off the heat.
- Pour the mixture into a glass dish, a regular tin, or pudding moulds.
- Once the steam has died down, chill it in the fridge for about two hours.
- Scatter over grated cheese before serving.
Cook Mode
Kue Ini Meleleh Di Mulut! Buatnya mudah| Maja Blanca
Kue Ini Meleleh Di Mulut! Buatnya mudah| Maja Blanca
Bahan
Cara Membuat
- Cuci bersih jagung lalu tiriskan, kemudian pipil jagungnya dengan pisau; boleh juga memakai jagung kalengan.
- Masukkan santan, susu kental manis, air putih, gula pasir, garam, dan susu evaporasi ke dalam wajan.
- Masukkan jagung yang telah dipipil sebelumnya.
- Larutkan tepung maizena dengan air putih, aduk hingga tercampur rata dan tepungnya larut, lalu sisihkan.
- Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk agar santannya tidak pecah, hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api kompornya.
- Aduk dulu larutan maizena, lalu tuang perlahan sambil terus diaduk.
- Lanjut masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Lanjutkan memasak sekitar tiga menit lagi sampai adonannya benar-benar matang, creamy, dan mengkilap supaya tidak mudah basi, lalu matikan api kompornya.
- Tuang adonan ke dalam loyang kaca, loyang biasa, atau cetakan puding.
- Setelah uap panasnya hilang, masukkan ke dalam kulkas sekitar dua jam.
- Taburi dengan keju parut sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Wash the corn and drain it, then cut the kernels off with a knife; you may also use canned corn.
- Put the coconut milk, sweetened condensed milk, water, sugar, salt, and evaporated milk into a wok.
- Add the corn kernels.
- Dissolve the cornstarch in water, stir until smooth and fully dissolved, then set it aside.
- Cook the mixture over medium heat while stirring constantly so the coconut milk does not split, until it boils.
- Once it boils, lower the heat.
- Stir the cornstarch slurry again, then pour it in slowly while stirring constantly.
- Carry on cooking over medium heat while stirring constantly until it boils and thickens.
- Keep cooking for about three more minutes until it is fully cooked, creamy, and glossy so it keeps well, then turn off the heat.
- Pour the mixture into a glass dish, a regular tin, or pudding moulds.
- Once the steam has died down, chill it in the fridge for about two hours.
- Scatter over grated cheese before serving.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
