RESEP SUS MAKER ROGUT AYAM
Sus Maker Ragout Ayam
Chicken Ragout Sponge Cups
Bahan
Bahan Bolu:
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 2 sendok makan margarin, lalu nyalakan api sedang.
- Masukkan 4 siung bawang putih yang telah diparut dan 1 buah bawang bombay yang telah dipotong kecil-kecil, tumis hingga bawangnya harum.
- Masukkan 200 gram daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil, masak hingga daging ayamnya berubah warna.
- Masukkan 2 batang wortel yang telah dipotong kotak-kotak kecil, 200 gram kentang yang telah dipotong-potong, dan setengah batang jagung yang telah dipipil.
- Masukkan setengah sendok teh lada bubuk, seperempat sendok teh pala bubuk, setengah sendok teh gula pasir, setengah sendok teh garam, dan setengah sendok teh kaldu bubuk.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu masak sampai wortelnya lembut.
- Masukkan 3 sendok makan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 350 ml susu cair, masak hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Masukkan 2 batang daun seledri yang telah diiris halus, aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Koreksi rasa, matikan api kompor, lalu sisihkan rogut ayamnya.
- Siapkan wadah, masukkan 6 butir telur, 125 gram gula pasir, dan satu setengah sendok teh emulsifier.
- Masukkan 180 gram tepung terigu, 20 gram susu bubuk, dan 20 gram tepung maizena sambil diayak.
- Mixer dengan speed rendah dulu supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu naikkan ke speed maksimal hingga adonannya putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Setelah sekitar 10 menit di mixer dan jejak mixernya tidak mudah tenggelam, matikan mixernya.
- Masukkan 180 gram margarin yang telah dilelehkan.
- Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan margarin.
- Tuang adonan ke dalam paper cup.
- Letakkan rogut ayam secukupnya di atasnya.
- Tutup dengan adonan, jangan sampai terlalu penuh supaya tidak tumpah saat dipanggang.
- Taburi dengan seledri yang telah diiris halus, ambil bagian daunnya saja.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 30 menit sampai bolunya matang.
- Setelah sekitar 30 menit dipanggang dan permukaannya kering kecoklatan, angkat dan keluarkan loyang dari oven.
Ingredients
Sponge Ingredients:
Steps
- Prepare a pan, add 2 tbsp margarine, then turn the heat to medium.
- Add 4 cloves of grated garlic and 1 onion that has been cut into small pieces, saute until fragrant.
- Add 200 g chicken that has been cut into small pieces, cook until the chicken changes colour.
- Add 2 carrots cut into small cubes, 200 g potatoes that have been chopped, and 1/2 corn cob of kernels.
- Add 1/2 tsp ground pepper, 1/4 tsp ground nutmeg, 1/2 tsp granulated sugar, 1/2 tsp salt, and 1/2 tsp powdered broth.
- Stir until evenly combined, then cook until the carrots are tender.
- Add 3 tbsp wheat flour and stir until evenly combined.
- Add 350 ml liquid milk and cook until it boils and thickens, stirring constantly so the bottom does not scorch or clump.
- Add 2 stalks of finely sliced celery, stir briefly until evenly combined.
- Adjust the seasoning, turn off the stove, then set the chicken ragout aside.
- Prepare a bowl, add 6 eggs, 125 g granulated sugar, and 1 1/2 tsp emulsifier.
- Add 180 g wheat flour, 20 g milk powder, and 20 g cornstarch, sifting them in.
- Beat at low speed first so the flour does not fly about, then raise it to maximum speed until the batter is pale, risen, thick, and holds a trail.
- After about 10 minutes of beating, when the mixer trail no longer sinks easily, turn off the mixer.
- Add 180 g melted margarine.
- Fold slowly from the bottom up until evenly combined and there is no pool of margarine left.
- Pour the batter into paper cups.
- Place some chicken ragout on top.
- Cover with more batter, do not fill it too full so it does not overflow while baking.
- Sprinkle with finely sliced celery, using only the leaves.
- Bake at 160 degrees Celsius using top and bottom heat for about 30 minutes until the sponge is done.
- After about 30 minutes of baking, when the surface is dry and browned, take the tray out of the oven.
Cook Mode
RESEP SUS MAKER ROGUT AYAM
RESEP SUS MAKER ROGUT AYAM
Bahan
Bahan Bolu:
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 2 sendok makan margarin, lalu nyalakan api sedang.
- Masukkan 4 siung bawang putih yang telah diparut dan 1 buah bawang bombay yang telah dipotong kecil-kecil, tumis hingga bawangnya harum.
- Masukkan 200 gram daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil, masak hingga daging ayamnya berubah warna.
- Masukkan 2 batang wortel yang telah dipotong kotak-kotak kecil, 200 gram kentang yang telah dipotong-potong, dan setengah batang jagung yang telah dipipil.
- Masukkan setengah sendok teh lada bubuk, seperempat sendok teh pala bubuk, setengah sendok teh gula pasir, setengah sendok teh garam, dan setengah sendok teh kaldu bubuk.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu masak sampai wortelnya lembut.
- Masukkan 3 sendok makan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 350 ml susu cair, masak hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Masukkan 2 batang daun seledri yang telah diiris halus, aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Koreksi rasa, matikan api kompor, lalu sisihkan rogut ayamnya.
- Siapkan wadah, masukkan 6 butir telur, 125 gram gula pasir, dan satu setengah sendok teh emulsifier.
- Masukkan 180 gram tepung terigu, 20 gram susu bubuk, dan 20 gram tepung maizena sambil diayak.
- Mixer dengan speed rendah dulu supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu naikkan ke speed maksimal hingga adonannya putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Setelah sekitar 10 menit di mixer dan jejak mixernya tidak mudah tenggelam, matikan mixernya.
- Masukkan 180 gram margarin yang telah dilelehkan.
- Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan margarin.
- Tuang adonan ke dalam paper cup.
- Letakkan rogut ayam secukupnya di atasnya.
- Tutup dengan adonan, jangan sampai terlalu penuh supaya tidak tumpah saat dipanggang.
- Taburi dengan seledri yang telah diiris halus, ambil bagian daunnya saja.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 30 menit sampai bolunya matang.
- Setelah sekitar 30 menit dipanggang dan permukaannya kering kecoklatan, angkat dan keluarkan loyang dari oven.
Ingredients
Sponge Ingredients:
Steps
- Prepare a pan, add 2 tbsp margarine, then turn the heat to medium.
- Add 4 cloves of grated garlic and 1 onion that has been cut into small pieces, saute until fragrant.
- Add 200 g chicken that has been cut into small pieces, cook until the chicken changes colour.
- Add 2 carrots cut into small cubes, 200 g potatoes that have been chopped, and 1/2 corn cob of kernels.
- Add 1/2 tsp ground pepper, 1/4 tsp ground nutmeg, 1/2 tsp granulated sugar, 1/2 tsp salt, and 1/2 tsp powdered broth.
- Stir until evenly combined, then cook until the carrots are tender.
- Add 3 tbsp wheat flour and stir until evenly combined.
- Add 350 ml liquid milk and cook until it boils and thickens, stirring constantly so the bottom does not scorch or clump.
- Add 2 stalks of finely sliced celery, stir briefly until evenly combined.
- Adjust the seasoning, turn off the stove, then set the chicken ragout aside.
- Prepare a bowl, add 6 eggs, 125 g granulated sugar, and 1 1/2 tsp emulsifier.
- Add 180 g wheat flour, 20 g milk powder, and 20 g cornstarch, sifting them in.
- Beat at low speed first so the flour does not fly about, then raise it to maximum speed until the batter is pale, risen, thick, and holds a trail.
- After about 10 minutes of beating, when the mixer trail no longer sinks easily, turn off the mixer.
- Add 180 g melted margarine.
- Fold slowly from the bottom up until evenly combined and there is no pool of margarine left.
- Pour the batter into paper cups.
- Place some chicken ragout on top.
- Cover with more batter, do not fill it too full so it does not overflow while baking.
- Sprinkle with finely sliced celery, using only the leaves.
- Bake at 160 degrees Celsius using top and bottom heat for about 30 minutes until the sponge is done.
- After about 30 minutes of baking, when the surface is dry and browned, take the tray out of the oven.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
