Bikin Nagih! Resep TAHU Telur Asin [Khas IRVINS Salted Egg Singapura].
Resep Salted Egg Tofu. Makanan yang dibumbui dengan salted egg banyak disukai, identiknya di rice bowl dipadukan dengan ayam. Kali ini aku mau membuat versi ekonomis menggunakan tahu dengan cita rasa yang gak kalah dengan restoran.
Untuk 2 porsi
Salted Egg Tofu Recipe
Makes 2-3 serving
Bahan
Saus salted egg:
Lainnya:
Cara Membuat
- Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam, merica, dan penyedap lalu kocok dan masukkan tahu yang sudah dipotong dan aduk rata
- Tiriskan telur lalu gulingkan tahu di atas tepung maizena hingga terlumuri seluruh permukaannya, diamkan 1 menit agar tepung benar-benar menempel
- Goreng tahu dengan minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Jika ingin tahu benar-benar kering bisa digoreng sekali lagi hingga kering
- Untuk membuat saus salted egg, panaskan minyak kemudian masukkan kuning telur asin sambil dihancur-hancurkan lalu masak hingga berbuih
- Masukkan bawang putih, cabai rawit dan daun kari lalu masak hingga menguning kemudian tambahkan mentega dan susu evaporasi aduk rata dan masak sebentar
- Masukkan tahu yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan matikan api
- Salted egg tofu siap disajikan
Ingredients
Salted Egg Sauce:
Others:
Steps
- Break an egg in a bowl and season with salt, pepper, and flavor enhancer. Beat the egg and add the diced tofu in. Mix well.
- Drain the egg and coat with the cornstarch until the surface is well-coated. Let it sit for 1 minute so the cornstarch sticks well.
- Fry the tofu in hot oil until golden. Set aside. To make it extra crispy, fry it once more.
- To make the Salted Egg sauce, heat some oil and add the salted egg yolk and mash it. Cook until frothy.
- Add the garlic, bird’s eye chili, and curry leaves in. Cook until yellowed, then add butter and evaporated milk. Cook for a bit.
- Add the fried tofu in. Season with salt, pepper, and flavor enhancer.
- Salted Egg Tofu is ready to serve.
Cook Mode
Resep Salted Egg Tofu. Makanan yang dibumbui dengan salted egg banyak disukai, identiknya di rice bowl dipadukan dengan ayam. Kali ini aku mau membuat versi ekonomis menggunakan tahu dengan cita rasa yang gak kalah dengan restoran.
Salted Egg Tofu Recipe
Bikin Nagih! Resep TAHU Telur Asin [Khas IRVINS Salted Egg Singapura].
Bikin Nagih! Resep TAHU Telur Asin [Khas IRVINS Salted Egg Singapura].
Bahan
Saus salted egg:
Lainnya:
Cara Membuat
- Pecahkan telur di dalam mangkuk kemudian bumbui dengan garam, merica, dan penyedap lalu kocok dan masukkan tahu yang sudah dipotong dan aduk rata
- Tiriskan telur lalu gulingkan tahu di atas tepung maizena hingga terlumuri seluruh permukaannya, diamkan 1 menit agar tepung benar-benar menempel
- Goreng tahu dengan minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan. Jika ingin tahu benar-benar kering bisa digoreng sekali lagi hingga kering
- Untuk membuat saus salted egg, panaskan minyak kemudian masukkan kuning telur asin sambil dihancur-hancurkan lalu masak hingga berbuih
- Masukkan bawang putih, cabai rawit dan daun kari lalu masak hingga menguning kemudian tambahkan mentega dan susu evaporasi aduk rata dan masak sebentar
- Masukkan tahu yang sudah digoreng, bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap lalu aduk rata dan matikan api
- Salted egg tofu siap disajikan
Ingredients
Salted Egg Sauce:
Others:
Steps
- Break an egg in a bowl and season with salt, pepper, and flavor enhancer. Beat the egg and add the diced tofu in. Mix well.
- Drain the egg and coat with the cornstarch until the surface is well-coated. Let it sit for 1 minute so the cornstarch sticks well.
- Fry the tofu in hot oil until golden. Set aside. To make it extra crispy, fry it once more.
- To make the Salted Egg sauce, heat some oil and add the salted egg yolk and mash it. Cook until frothy.
- Add the garlic, bird’s eye chili, and curry leaves in. Cook until yellowed, then add butter and evaporated milk. Cook for a bit.
- Add the fried tofu in. Season with salt, pepper, and flavor enhancer.
- Salted Egg Tofu is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
