Resep KOREAN FISH CAKE EOMUK, Satu Adonan untuk Berbagai Bentuk! [Resep Jualan, Bakso Ikan Korea]
Resep Korean Fish Cake. Fish cake merupakan salah satu jajanan khas dari Korea Selatan. Biasanya makan ini kerap muncul di drama korea. Terbuat dari bahan utama ikan, membuat cita rasa yang khas. Fish cake ala Korea ini cocok dijadikan frozen food, digoreng ataupun campuran sup.
Korean Fish Cake Recipe
Makes 45-50 pcs @20-25 g
Bahan
Pelengkap:
Lainnya:
Cara Membuat
- Haluskan daging ikan fillet, cumi, garam, gula, dan penyedap menggunakan food processor hingga halus dan lengket
- Masukkan bahan lainnya (kecuali tepung sagu) lalu aduk hingga tercampur rata
- Setelah tercampur rata, masukkan tepung sagu lalu aduk lagi hingga rata
- Bagi 3 adonan sama rata
- Satu bagian adonan campurkan dengan cabai rawit iris, saus sambal, dan cabai bubuk korea lalu aduk rata
- Siapkan cabai merah yang sudah dibelah (tidak sampai putus) letakkan keju mozarella di dalamnya lalu lumuri cabai dengan adonan hingga tertutup rata
- Gulingkan di atas tepung roti, goreng hingga kuning keemasan
- Semprotkan adonan di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan, sisihkan
- Untuk adonan polos, siapkan baking paper lalu letakkan adonan di atasnya (jangan terlalu tebal) dan ratakan
- Goreng dengan baking paper kemudian balikkan lalu lepaskan baking paper. Goreng hingga kuning keemasan. Setelah dingin, potong-potong lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate
- Untuk adonan polos bisa dikreasikan juga menggunakan sosis yang ditusuk dengan tusukan sate lalu lumuri dengan adonan hingga tercampur rata kemudian letakkan rumput laut di tengahnya
- Gulingkan di atas tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan
- Sajikan eomuk dengan kimchi sebagai pelengkap
Ingredients
Add-ins:
Others:
Steps
- Process the fish fillet, squid, salt, sugar, and flavor enhancer in a food processor until smooth and sticky
- Add the remaining ingredients except the sago flour, then mix until evenly combined
- Once evenly combined, add the sago flour and mix again until even
- Divide the mixture evenly into 3 portions
- Mix one portion with the sliced bird's-eye chilies, chili sauce, and Korean chili powder until even
- Prepare the split red chilies without cutting all the way through, place mozzarella inside, then coat each chili completely with the mixture
- Roll in breadcrumbs, then fry until golden brown
- Pipe the mixture directly over hot oil, fry until golden brown, then set aside
- For the plain mixture, prepare baking paper, spread the mixture over it without making it too thick, and smooth it out
- Fry it with the baking paper, then flip and remove the paper. Fry until golden brown. Once cooled, cut into pieces and thread onto skewers
- The plain mixture can also be shaped around sausages on skewers, then wrapped with seaweed around the center
- Roll in breadcrumbs, then fry until golden brown
- Serve the eomuk with kimchi on the side
Cook Mode
Resep Korean Fish Cake. Fish cake merupakan salah satu jajanan khas dari Korea Selatan. Biasanya makan ini kerap muncul di drama korea. Terbuat dari bahan utama ikan, membuat cita rasa yang khas. Fish cake ala Korea ini cocok dijadikan frozen food, digoreng ataupun campuran sup.
Korean Fish Cake Recipe
Resep KOREAN FISH CAKE EOMUK, Satu Adonan untuk Berbagai Bentuk! [Resep Jualan, Bakso Ikan Korea]
Resep KOREAN FISH CAKE EOMUK, Satu Adonan untuk Berbagai Bentuk! [Resep Jualan, Bakso Ikan Korea]
Bahan
Pelengkap:
Lainnya:
Cara Membuat
- Haluskan daging ikan fillet, cumi, garam, gula, dan penyedap menggunakan food processor hingga halus dan lengket
- Masukkan bahan lainnya (kecuali tepung sagu) lalu aduk hingga tercampur rata
- Setelah tercampur rata, masukkan tepung sagu lalu aduk lagi hingga rata
- Bagi 3 adonan sama rata
- Satu bagian adonan campurkan dengan cabai rawit iris, saus sambal, dan cabai bubuk korea lalu aduk rata
- Siapkan cabai merah yang sudah dibelah (tidak sampai putus) letakkan keju mozarella di dalamnya lalu lumuri cabai dengan adonan hingga tertutup rata
- Gulingkan di atas tepung roti, goreng hingga kuning keemasan
- Semprotkan adonan di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan, sisihkan
- Untuk adonan polos, siapkan baking paper lalu letakkan adonan di atasnya (jangan terlalu tebal) dan ratakan
- Goreng dengan baking paper kemudian balikkan lalu lepaskan baking paper. Goreng hingga kuning keemasan. Setelah dingin, potong-potong lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate
- Untuk adonan polos bisa dikreasikan juga menggunakan sosis yang ditusuk dengan tusukan sate lalu lumuri dengan adonan hingga tercampur rata kemudian letakkan rumput laut di tengahnya
- Gulingkan di atas tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan
- Sajikan eomuk dengan kimchi sebagai pelengkap
Ingredients
Add-ins:
Others:
Steps
- Process the fish fillet, squid, salt, sugar, and flavor enhancer in a food processor until smooth and sticky
- Add the remaining ingredients except the sago flour, then mix until evenly combined
- Once evenly combined, add the sago flour and mix again until even
- Divide the mixture evenly into 3 portions
- Mix one portion with the sliced bird's-eye chilies, chili sauce, and Korean chili powder until even
- Prepare the split red chilies without cutting all the way through, place mozzarella inside, then coat each chili completely with the mixture
- Roll in breadcrumbs, then fry until golden brown
- Pipe the mixture directly over hot oil, fry until golden brown, then set aside
- For the plain mixture, prepare baking paper, spread the mixture over it without making it too thick, and smooth it out
- Fry it with the baking paper, then flip and remove the paper. Fry until golden brown. Once cooled, cut into pieces and thread onto skewers
- The plain mixture can also be shaped around sausages on skewers, then wrapped with seaweed around the center
- Roll in breadcrumbs, then fry until golden brown
- Serve the eomuk with kimchi on the side
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
