Pecak Ikan Bumbu Khas Betawi
Resep
Pecak Ikan — Betawi-Style Spiced Fried Fish
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Taburi ikan dengan sedikit tepung terigu, lalu panaskan minyak dan goreng ikan yang sudah dimarinasi garam hingga garing dan matang.
- Angkat ikan goreng dan tiriskan minyaknya.
- Sangrai bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, jahe, dan terasi dengan api sedang cenderung kecil hingga layu dan harum.
- Didihkan air untuk menyiram sambal nanti.
- Haluskan bumbu yang sudah disangrai bersama garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- Siram bumbu halus dengan air mendidih, aduk rata.
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk hingga sambal pecak jadi.
- Siramkan sambal pecak ke atas ikan goreng dan sajikan.
Ingredients
The ingredients are:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Dust the fish (marinated with a little salt) with a little flour, then heat oil and fry until crispy and cooked. (1:15)
- Remove the fried fish and drain off the oil. (2:03)
- Roast the shallots, curly red chilies, bird's-eye chilies, ginger, and shrimp paste over medium-low heat until wilted and fragrant. (2:20)
- Boil water to pour over the sambal later. (2:55)
- Grind the roasted seasoning together with salt, sugar, and bouillon powder. (3:10)
- Pour the boiling water over the ground seasoning, stir well. (4:05)
- Add the key lime juice, stir until the pecak sambal is done. (4:20)
- Pour the pecak sambal over the fried fish and serve. (4:42)
Cook Mode
Pecak Ikan Bumbu Khas Betawi
Pecak Ikan — Betawi-Style Spiced Fried Fish
Pecak Ikan Bumbu Khas Betawi
Pecak Ikan Bumbu Khas Betawi
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Taburi ikan dengan sedikit tepung terigu, lalu panaskan minyak dan goreng ikan yang sudah dimarinasi garam hingga garing dan matang.
- Angkat ikan goreng dan tiriskan minyaknya.
- Sangrai bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, jahe, dan terasi dengan api sedang cenderung kecil hingga layu dan harum.
- Didihkan air untuk menyiram sambal nanti.
- Haluskan bumbu yang sudah disangrai bersama garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- Siram bumbu halus dengan air mendidih, aduk rata.
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk hingga sambal pecak jadi.
- Siramkan sambal pecak ke atas ikan goreng dan sajikan.
Ingredients
The ingredients are:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Dust the fish (marinated with a little salt) with a little flour, then heat oil and fry until crispy and cooked. (1:15)
- Remove the fried fish and drain off the oil. (2:03)
- Roast the shallots, curly red chilies, bird's-eye chilies, ginger, and shrimp paste over medium-low heat until wilted and fragrant. (2:20)
- Boil water to pour over the sambal later. (2:55)
- Grind the roasted seasoning together with salt, sugar, and bouillon powder. (3:10)
- Pour the boiling water over the ground seasoning, stir well. (4:05)
- Add the key lime juice, stir until the pecak sambal is done. (4:20)
- Pour the pecak sambal over the fried fish and serve. (4:42)
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
