Resep Ketan Serundeng Pedas Manis | Cara Membuat Ketan Serundeng Pedas Manis
Resep
Sweet and Spicy Ketan Serundeng
Bahan
Bahan-bahan ketannya adalah :
Bahan-bahan serundeng kelapanya adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, dan cabe dengan sedikit air.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga layu dan harum.
- Masukkan kelapa parut, bumbui dengan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, dan gula merah, masak sambil disangrai hingga kering.
- Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit, lalu angkat.
- Masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu masukkan ketan kukus perlahan, masak hingga santan meresap.
- Kukus kembali ketan yang sudah meresap santan selama 25 menit hingga matang.
- Setelah dingin, kepal-kepal ketan lalu gulingkan di kelapa serundeng, sajikan.
Ingredients
The sticky rice ingredients are:
The coconut serundeng ingredients are:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the shallots, garlic, aromatic ginger, turmeric, and chilies with a little water. (1:00)
- Heat oil, sauté the ground spice paste with kaffir lime leaves and lemongrass until wilted and fragrant. (1:16)
- Add the grated coconut, season with salt, mushroom bouillon, coriander powder, and palm sugar, cook while stirring/toasting until dry. (1:41)
- Steam the soaked glutinous rice for 15 minutes, then remove. (2:27)
- Cook coconut milk with pandan leaf and salt until boiling, then gradually add the steamed rice, cook until the coconut milk is absorbed. (2:51)
- Steam the coconut-milk-soaked rice again for 25 minutes until cooked. (3:52)
- Once cooled, form the rice into balls and roll in the coconut serundeng, then serve. (4:19)
Cook Mode
Resep Ketan Serundeng Pedas Manis | Cara Membuat Ketan Serundeng Pedas Manis
Sweet and Spicy Ketan Serundeng
Resep Ketan Serundeng Pedas Manis | Cara Membuat Ketan Serundeng Pedas Manis
Resep Ketan Serundeng Pedas Manis | Cara Membuat Ketan Serundeng Pedas Manis
Bahan
Bahan-bahan ketannya adalah :
Bahan-bahan serundeng kelapanya adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, dan cabe dengan sedikit air.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga layu dan harum.
- Masukkan kelapa parut, bumbui dengan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, dan gula merah, masak sambil disangrai hingga kering.
- Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit, lalu angkat.
- Masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu masukkan ketan kukus perlahan, masak hingga santan meresap.
- Kukus kembali ketan yang sudah meresap santan selama 25 menit hingga matang.
- Setelah dingin, kepal-kepal ketan lalu gulingkan di kelapa serundeng, sajikan.
Ingredients
The sticky rice ingredients are:
The coconut serundeng ingredients are:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the shallots, garlic, aromatic ginger, turmeric, and chilies with a little water. (1:00)
- Heat oil, sauté the ground spice paste with kaffir lime leaves and lemongrass until wilted and fragrant. (1:16)
- Add the grated coconut, season with salt, mushroom bouillon, coriander powder, and palm sugar, cook while stirring/toasting until dry. (1:41)
- Steam the soaked glutinous rice for 15 minutes, then remove. (2:27)
- Cook coconut milk with pandan leaf and salt until boiling, then gradually add the steamed rice, cook until the coconut milk is absorbed. (2:51)
- Steam the coconut-milk-soaked rice again for 25 minutes until cooked. (3:52)
- Once cooled, form the rice into balls and roll in the coconut serundeng, then serve. (4:19)
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
