RESEP BUGIS MANDI / PUTRI MANDI enak banget
Resep
Bugis Mandi / Putri Mandi (Sweet Coconut Glutinous Rice Dumplings)
Bahan
Bahan unti kelapa :
Bahan bugis :
Bahan Fla santan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak air, gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut (jangan sampai terlalu kering), lalu matikan api dan dinginkan.
- Campurkan air dan santan instan, tambahkan pasta pandan, aduk rata, sisihkan.
- Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah.
- Masukkan campuran cairan santan-pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
- Bulatkan unti kelapa untuk mempermudah pengisian.
- Ambil sedikit adonan bugis, bulatkan, isi dengan unti kelapa, rapatkan, lalu bulatkan lagi hingga rapi.
- Masukkan bugis yang sudah dibentuk ke cetakan talam yang sudah diolesi minyak.
- Kukus dengan api sedang selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan dan biarkan hangat atau dingin.
- Untuk fla santan: campurkan air, santan instan, tepung beras, tepung maizena, dan garam, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, lalu matikan api dan biarkan dingin.
- Bungkus dengan plastik berbentuk segitiga: masukkan fla santan lalu bugis, lipat dan rekatkan dengan selotip untuk disajikan.
Ingredients
Coconut Filling:
Bugis Dough:
Coconut Custard (Fla):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook the water, palm sugar, salt, and pandan leaf until the sugar dissolves.
- Add the grated coconut, stir well, cook over low heat until the liquid reduces (don't let it get too dry), then turn off the heat and let cool.
- Mix the water and instant coconut milk, add the pandan paste, stir well, and set aside.
- Mix the glutinous rice flour and salt together in a bowl.
- Add the coconut-pandan liquid little by little while stirring, then knead by hand until well combined and easy to shape.
- Roll the coconut filling into small balls to make filling easier.
- Take a little of the bugis dough, shape into a ball, fill with the coconut filling, seal, then reshape into a smooth ball.
- Place the shaped bugis into an oiled tray mold.
- Steam over medium heat for about 10 minutes, then remove and let cool to warm or room temperature.
- For the coconut custard: mix water, instant coconut milk, rice flour, cornstarch, and salt, cook over low heat while stirring until thickened, then turn off the heat and let cool.
- Wrap in triangular plastic pouches: add the coconut custard then the bugis, fold and seal with tape to serve.
Cook Mode
RESEP BUGIS MANDI / PUTRI MANDI enak banget
Bugis Mandi / Putri Mandi (Sweet Coconut Glutinous Rice Dumplings)
RESEP BUGIS MANDI / PUTRI MANDI enak banget
RESEP BUGIS MANDI / PUTRI MANDI enak banget
Bahan
Bahan unti kelapa :
Bahan bugis :
Bahan Fla santan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak air, gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut (jangan sampai terlalu kering), lalu matikan api dan dinginkan.
- Campurkan air dan santan instan, tambahkan pasta pandan, aduk rata, sisihkan.
- Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah.
- Masukkan campuran cairan santan-pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
- Bulatkan unti kelapa untuk mempermudah pengisian.
- Ambil sedikit adonan bugis, bulatkan, isi dengan unti kelapa, rapatkan, lalu bulatkan lagi hingga rapi.
- Masukkan bugis yang sudah dibentuk ke cetakan talam yang sudah diolesi minyak.
- Kukus dengan api sedang selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan dan biarkan hangat atau dingin.
- Untuk fla santan: campurkan air, santan instan, tepung beras, tepung maizena, dan garam, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, lalu matikan api dan biarkan dingin.
- Bungkus dengan plastik berbentuk segitiga: masukkan fla santan lalu bugis, lipat dan rekatkan dengan selotip untuk disajikan.
Ingredients
Coconut Filling:
Bugis Dough:
Coconut Custard (Fla):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook the water, palm sugar, salt, and pandan leaf until the sugar dissolves.
- Add the grated coconut, stir well, cook over low heat until the liquid reduces (don't let it get too dry), then turn off the heat and let cool.
- Mix the water and instant coconut milk, add the pandan paste, stir well, and set aside.
- Mix the glutinous rice flour and salt together in a bowl.
- Add the coconut-pandan liquid little by little while stirring, then knead by hand until well combined and easy to shape.
- Roll the coconut filling into small balls to make filling easier.
- Take a little of the bugis dough, shape into a ball, fill with the coconut filling, seal, then reshape into a smooth ball.
- Place the shaped bugis into an oiled tray mold.
- Steam over medium heat for about 10 minutes, then remove and let cool to warm or room temperature.
- For the coconut custard: mix water, instant coconut milk, rice flour, cornstarch, and salt, cook over low heat while stirring until thickened, then turn off the heat and let cool.
- Wrap in triangular plastic pouches: add the coconut custard then the bugis, fold and seal with tape to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
