RESEP BUGIS MANDI / PUTRI MANDI enak banget
Bugis Mandi
Bugis Mandi / Putri Mandi (Sweet Coconut Glutinous Rice Dumplings)
Bahan
Bahan unti kelapa :
Bahan bugis :
Bahan Fla santan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak air, gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut (jangan sampai terlalu kering), lalu matikan api dan dinginkan.
- Campurkan air dan santan instan, tambahkan pasta pandan, aduk rata, sisihkan.
- Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah.
- Masukkan campuran cairan santan-pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
- Bulatkan unti kelapa untuk mempermudah pengisian.
- Ambil sedikit adonan bugis, bulatkan, isi dengan unti kelapa, rapatkan, lalu bulatkan lagi hingga rapi.
- Masukkan bugis yang sudah dibentuk ke cetakan talam yang sudah diolesi minyak.
- Kukus dengan api sedang selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan dan biarkan hangat atau dingin.
- Untuk fla santan: campurkan air, santan instan, tepung beras, tepung maizena, dan garam, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, lalu matikan api dan biarkan dingin.
- Bungkus dengan plastik berbentuk segitiga: masukkan fla santan lalu bugis, lipat dan rekatkan dengan selotip untuk disajikan.
Ingredients
Coconut Filling:
Bugis Dough:
Coconut Custard (Fla):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook the water, palm sugar, salt, and pandan leaf until the sugar dissolves.
- Add the grated coconut, stir well, cook over low heat until the liquid reduces (don't let it get too dry), then turn off the heat and let cool.
- Mix the water and instant coconut milk, add the pandan paste, stir well, and set aside.
- Mix the glutinous rice flour and salt together in a bowl.
- Add the coconut-pandan liquid little by little while stirring, then knead by hand until well combined and easy to shape.
- Roll the coconut filling into small balls to make filling easier.
- Take a little of the bugis dough, shape into a ball, fill with the coconut filling, seal, then reshape into a smooth ball.
- Place the shaped bugis into an oiled tray mold.
- Steam over medium heat for about 10 minutes, then remove and let cool to warm or room temperature.
- For the coconut custard: mix water, instant coconut milk, rice flour, cornstarch, and salt, cook over low heat while stirring until thickened, then turn off the heat and let cool.
- Wrap in triangular plastic pouches: add the coconut custard then the bugis, fold and seal with tape to serve.
Mode Masak
RESEP BUGIS MANDI / PUTRI MANDI enak banget
RESEP BUGIS MANDI / PUTRI MANDI enak banget
Bahan
Bahan unti kelapa :
Bahan bugis :
Bahan Fla santan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak air, gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut (jangan sampai terlalu kering), lalu matikan api dan dinginkan.
- Campurkan air dan santan instan, tambahkan pasta pandan, aduk rata, sisihkan.
- Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah.
- Masukkan campuran cairan santan-pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
- Bulatkan unti kelapa untuk mempermudah pengisian.
- Ambil sedikit adonan bugis, bulatkan, isi dengan unti kelapa, rapatkan, lalu bulatkan lagi hingga rapi.
- Masukkan bugis yang sudah dibentuk ke cetakan talam yang sudah diolesi minyak.
- Kukus dengan api sedang selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan dan biarkan hangat atau dingin.
- Untuk fla santan: campurkan air, santan instan, tepung beras, tepung maizena, dan garam, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, lalu matikan api dan biarkan dingin.
- Bungkus dengan plastik berbentuk segitiga: masukkan fla santan lalu bugis, lipat dan rekatkan dengan selotip untuk disajikan.
Ingredients
Coconut Filling:
Bugis Dough:
Coconut Custard (Fla):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook the water, palm sugar, salt, and pandan leaf until the sugar dissolves.
- Add the grated coconut, stir well, cook over low heat until the liquid reduces (don't let it get too dry), then turn off the heat and let cool.
- Mix the water and instant coconut milk, add the pandan paste, stir well, and set aside.
- Mix the glutinous rice flour and salt together in a bowl.
- Add the coconut-pandan liquid little by little while stirring, then knead by hand until well combined and easy to shape.
- Roll the coconut filling into small balls to make filling easier.
- Take a little of the bugis dough, shape into a ball, fill with the coconut filling, seal, then reshape into a smooth ball.
- Place the shaped bugis into an oiled tray mold.
- Steam over medium heat for about 10 minutes, then remove and let cool to warm or room temperature.
- For the coconut custard: mix water, instant coconut milk, rice flour, cornstarch, and salt, cook over low heat while stirring until thickened, then turn off the heat and let cool.
- Wrap in triangular plastic pouches: add the coconut custard then the bugis, fold and seal with tape to serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
