RESEP ULI KETAN , ULEN , JADAH LEBARAN HARUS SELALU ADA SIH
ULI KETAN / ULEN / JADAH
Uli Ketan / Ulen / Jadah (Sticky Rice Cake)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam minimal 1 jam.
- Tiriskan beras ketan, lalu kukus selama sekitar 30 menit hingga padat dan keras saat ditepuk.
- Pindahkan ke wadah besar, tambahkan garam, kelapa parut, dan air panas secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
- Tutup dan diamkan sekitar 10 menit agar berasnya mengembang.
- Kukus lagi dengan api sedang selama sekitar 40 menit hingga matang.
- Angkat, lalu tumbuk menggunakan ulekan yang dilapisi plastik hingga nasi ketannya menjadi halus dan lembut.
- Ratakan adonan di atas nampan yang sudah diolesi minyak tipis, lalu masukkan ke kulkas sebentar agar lebih padat sebelum dipotong.
- Potong-potong sesuai selera. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak dan simpan di kulkas.
- Jika ingin digoreng, baluri tipis dengan tepung terigu, lalu goreng dengan api sedang sambil dibalik hingga kecoklatan merata, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Wash the glutinous rice thoroughly, then soak for at least 1 hour.
- Drain the rice, then steam for about 30 minutes until firm and hard when tapped.
- Transfer to a large bowl, add the salt, grated coconut, and hot water gradually, and stir until combined.
- Cover and let sit for about 10 minutes to allow the rice to expand.
- Steam again over medium heat for about 40 minutes until cooked.
- Remove, then pound using a pestle lined with plastic until the sticky rice becomes smooth and soft.
- Spread the mixture onto a tray lightly greased with oil, then chill briefly in the fridge to firm up before cutting.
- Cut into pieces as desired. For longer storage, wrap in banana leaves brushed with oil and keep refrigerated.
- If frying, lightly coat with flour, then fry over medium heat, flipping to brown evenly, then drain.
Cook Mode
ULI KETAN / ULEN / JADAH
Uli Ketan / Ulen / Jadah (Sticky Rice Cake)
RESEP ULI KETAN , ULEN , JADAH LEBARAN HARUS SELALU ADA SIH
RESEP ULI KETAN , ULEN , JADAH LEBARAN HARUS SELALU ADA SIH
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam minimal 1 jam.
- Tiriskan beras ketan, lalu kukus selama sekitar 30 menit hingga padat dan keras saat ditepuk.
- Pindahkan ke wadah besar, tambahkan garam, kelapa parut, dan air panas secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
- Tutup dan diamkan sekitar 10 menit agar berasnya mengembang.
- Kukus lagi dengan api sedang selama sekitar 40 menit hingga matang.
- Angkat, lalu tumbuk menggunakan ulekan yang dilapisi plastik hingga nasi ketannya menjadi halus dan lembut.
- Ratakan adonan di atas nampan yang sudah diolesi minyak tipis, lalu masukkan ke kulkas sebentar agar lebih padat sebelum dipotong.
- Potong-potong sesuai selera. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak dan simpan di kulkas.
- Jika ingin digoreng, baluri tipis dengan tepung terigu, lalu goreng dengan api sedang sambil dibalik hingga kecoklatan merata, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Wash the glutinous rice thoroughly, then soak for at least 1 hour.
- Drain the rice, then steam for about 30 minutes until firm and hard when tapped.
- Transfer to a large bowl, add the salt, grated coconut, and hot water gradually, and stir until combined.
- Cover and let sit for about 10 minutes to allow the rice to expand.
- Steam again over medium heat for about 40 minutes until cooked.
- Remove, then pound using a pestle lined with plastic until the sticky rice becomes smooth and soft.
- Spread the mixture onto a tray lightly greased with oil, then chill briefly in the fridge to firm up before cutting.
- Cut into pieces as desired. For longer storage, wrap in banana leaves brushed with oil and keep refrigerated.
- If frying, lightly coat with flour, then fry over medium heat, flipping to brown evenly, then drain.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
