PALLUBASA INDONESIA DAN AYAM GORENG DAUN JERUK METODE UNGKEP DESAKU

Bahan 1:

☐ • 100 g Paru Sapi ☐ • 100 g Hati Sapi ☐ • 100 g Usus Sapi ☐ • 100 g Babat Sapi ☐ • 100 g Jantung Sapi ☐ • 100 g Limpa Sapi ☐ • 200 g Daging Sengkel Sapi ☐ • 1½ sdm Garam ☐ • 1 sdt Gula Pasir ☐ • 3 batang Serai, dimemarkan ☐ • 5 cm Lengkuas, dimemarkan ☐ • 2 cm Kayu Manis ☐ • 5 buah Cengkeh ☐ • ½ buah Pala, dimemarkan ☐ • 3 kelereng Asam Jawa (tanpa biji) ☐ • 2 liter Air

Bahan 2:

☐ • 2 buah Cabe Merah ☐ • 8 buah Bawang Merah ☐ • 5 siung Bawang Putih ☐ • 3 cm Jahe ☐ • 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk ☐ • ½ sdt Ladaku Merica Bubuk ☐ • ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk ☐ • ½ sdt Jintan Bubuk

Bahan 3:

☐ • 5 sdm Minyak Goreng ☐ • 60 g Kelapa Parut, disangan dan disaat masih panas segera diulek hingga berminyak ☐ • 1½ sdm Gula Merah

Bahan 4:

☐ • 2 batang Daun Bawang, dirajang halus ☐ • 2 sdt Bawang Goreng ☐ • 1 buah Jeruk Nipis ☐ • Sambal baso secukupnya