Ayam Goreng Ungkep Sambal Legit Gongso - Resep Ayam Dengan Sambal Legit
resep Rudy Choirudin
Braised Fried Chicken with Sweet Gongso Sambal
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan bahan 3 kemudian tumis hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air (bahan 4), tumis kembali hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
- Larutkan Bumbu Desaku Merek Marinasi, air dan bawang putih halus di dalam panci. Tambahkan jahe, lengkuas dan ayam, aduk rata. Rebus ayam dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api, ungkep ayam selama 20 menit dalam panci tertutup.
- Tetap masak ayam selama 30 menit dalam panci terbuka.
- Tuang semua sisa bumbu ungkep ke dalam wadah (+/- 3 sdm) lalu encerkan dengan 3 sdm air (1 banding 1). Aduk rata dan sisihkan.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Kecilkan api, balik ayam lalu tuang sisa bumbu ungkep yang sudah diencerkan. Lanjutkan menggoreng ayam hingga kuning kecokelatan.
- Sajikan ayam goreng ungkep dengan sambalnya.
Ingredients
Steps
- Blend ingredients 3 until smooth, then sauté until fragrant and cooked. Add the palm sugar, granulated sugar, and water (ingredients 4), then sauté again until boiling and the sugar dissolves. Remove from the heat.
- Dissolve the Desaku Marinade Seasoning, water, and ground garlic in a pot. Add the ginger, galangal, and chicken and mix well. Boil over medium heat.
- Reduce the heat, cover the pot, and braise the chicken for 20 minutes.
- Continue cooking the chicken uncovered for 30 minutes.
- Pour all the remaining braising seasoning into a container (about 3 tbsp), then dilute it with 3 tbsp water (1:1). Mix well and set aside.
- Fry the chicken over medium heat until golden.
- Reduce the heat, turn the chicken over, and pour in the diluted braising seasoning. Continue frying until golden brown.
- Serve the braised fried chicken with the sambal.
Cook Mode
resep Rudy Choirudin
Braised Fried Chicken with Sweet Gongso Sambal
Ayam Goreng Ungkep Sambal Legit Gongso - Resep Ayam Dengan Sambal Legit
Ayam Goreng Ungkep Sambal Legit Gongso - Resep Ayam Dengan Sambal Legit
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan bahan 3 kemudian tumis hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air (bahan 4), tumis kembali hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
- Larutkan Bumbu Desaku Merek Marinasi, air dan bawang putih halus di dalam panci. Tambahkan jahe, lengkuas dan ayam, aduk rata. Rebus ayam dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api, ungkep ayam selama 20 menit dalam panci tertutup.
- Tetap masak ayam selama 30 menit dalam panci terbuka.
- Tuang semua sisa bumbu ungkep ke dalam wadah (+/- 3 sdm) lalu encerkan dengan 3 sdm air (1 banding 1). Aduk rata dan sisihkan.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Kecilkan api, balik ayam lalu tuang sisa bumbu ungkep yang sudah diencerkan. Lanjutkan menggoreng ayam hingga kuning kecokelatan.
- Sajikan ayam goreng ungkep dengan sambalnya.
Ingredients
Steps
- Blend ingredients 3 until smooth, then sauté until fragrant and cooked. Add the palm sugar, granulated sugar, and water (ingredients 4), then sauté again until boiling and the sugar dissolves. Remove from the heat.
- Dissolve the Desaku Marinade Seasoning, water, and ground garlic in a pot. Add the ginger, galangal, and chicken and mix well. Boil over medium heat.
- Reduce the heat, cover the pot, and braise the chicken for 20 minutes.
- Continue cooking the chicken uncovered for 30 minutes.
- Pour all the remaining braising seasoning into a container (about 3 tbsp), then dilute it with 3 tbsp water (1:1). Mix well and set aside.
- Fry the chicken over medium heat until golden.
- Reduce the heat, turn the chicken over, and pour in the diluted braising seasoning. Continue frying until golden brown.
- Serve the braised fried chicken with the sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
