COOKIES EMPING MELINJO
Cookies Emping Melinjo
Melinjo Cracker Cookies
Bahan
Cara Membuat
- Hancurkan 125 gram emping melinjo yang sudah digoreng menggunakan chopper secara kasar saja, tidak sampai halus.
- Ambil sebanyak 6 sendok makan emping kasar tersebut dan sisihkan untuk dimasukkan di bagian akhir.
- Haluskan sisa empingnya sampai benar-benar halus.
- Siapkan mixing bowl, campur 200 gram mentega dengan 100 gram gula pasir.
- Kocok menggunakan whisker sampai lembut.
- Masukkan 2 butir kuning telur.
- Tambahkan 1 sendok teh vanila ekstrak dan 1/3 sendok teh garam, lalu kocok kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan emping melinjo yang sudah dihaluskan.
- Masukkan 20 gram susu bubuk dan 30 gram tepung maizena, lalu aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.
- Masukkan 180 gram tepung terigu, sisakan sekitar seperempat bagian agar bisa disesuaikan bila adonannya masih lembek.
- Setelah adonannya pas, masukkan emping yang tadi dihancurkan kasar lalu aduk rata menggunakan tangan tanpa diuleni agar kuenya tidak keras.
- Ambil secukupnya adonan lalu bulat-bulatkan asal saja.
- Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai matang.
Ingredients
Steps
- Crush 125 g of fried melinjo crackers in a chopper, only coarsely and not until fine.
- Take 6 tbsp of those coarse crumbs and set them aside to add at the very end.
- Grind the remaining crackers until really fine.
- Prepare a mixing bowl and combine 200 g butter with 100 g sugar.
- Whisk until light and smooth.
- Add 2 egg yolks.
- Add 1 tsp vanilla extract and 1/3 tsp salt, then whisk again until evenly combined.
- Add the finely ground melinjo crackers.
- Add 20 g milk powder and 30 g cornstarch, then stir with a spatula until evenly combined.
- Add 180 g flour, holding back about a quarter so you can adjust if the dough is still soft.
- Once the dough feels right, add the coarsely crushed crackers and mix with your hands without kneading so the cookies do not turn hard.
- Take portions of dough and roll them into rough balls.
- Bake at 140 degrees Celsius for 45 minutes or until done.
Mode Masak
COOKIES EMPING MELINJO
COOKIES EMPING MELINJO
Bahan
Cara Membuat
- Hancurkan 125 gram emping melinjo yang sudah digoreng menggunakan chopper secara kasar saja, tidak sampai halus.
- Ambil sebanyak 6 sendok makan emping kasar tersebut dan sisihkan untuk dimasukkan di bagian akhir.
- Haluskan sisa empingnya sampai benar-benar halus.
- Siapkan mixing bowl, campur 200 gram mentega dengan 100 gram gula pasir.
- Kocok menggunakan whisker sampai lembut.
- Masukkan 2 butir kuning telur.
- Tambahkan 1 sendok teh vanila ekstrak dan 1/3 sendok teh garam, lalu kocok kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan emping melinjo yang sudah dihaluskan.
- Masukkan 20 gram susu bubuk dan 30 gram tepung maizena, lalu aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.
- Masukkan 180 gram tepung terigu, sisakan sekitar seperempat bagian agar bisa disesuaikan bila adonannya masih lembek.
- Setelah adonannya pas, masukkan emping yang tadi dihancurkan kasar lalu aduk rata menggunakan tangan tanpa diuleni agar kuenya tidak keras.
- Ambil secukupnya adonan lalu bulat-bulatkan asal saja.
- Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai matang.
Ingredients
Steps
- Crush 125 g of fried melinjo crackers in a chopper, only coarsely and not until fine.
- Take 6 tbsp of those coarse crumbs and set them aside to add at the very end.
- Grind the remaining crackers until really fine.
- Prepare a mixing bowl and combine 200 g butter with 100 g sugar.
- Whisk until light and smooth.
- Add 2 egg yolks.
- Add 1 tsp vanilla extract and 1/3 tsp salt, then whisk again until evenly combined.
- Add the finely ground melinjo crackers.
- Add 20 g milk powder and 30 g cornstarch, then stir with a spatula until evenly combined.
- Add 180 g flour, holding back about a quarter so you can adjust if the dough is still soft.
- Once the dough feels right, add the coarsely crushed crackers and mix with your hands without kneading so the cookies do not turn hard.
- Take portions of dough and roll them into rough balls.
- Bake at 140 degrees Celsius for 45 minutes or until done.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
