Resep BAKCANG AYAM & CARA MEMBUNGKUS Bentuk Piramid Sempurna.
Resep Bakcang Ayam. Bacang, disebut juga bakcang atau zongzi adalah makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari beras dengan isian beragam. Setiap tanggal 6 bulan 5 penanggalan China diperingati festival Pechun, di mana setiap keluarga membuat dan makan bakcang bersama. Makanan ini tergolong unik karena berbentuk limas segitiga yang dibungkus dengan daun bambu dan diikat tali.
Bakcang Recipe
Makes 10 pcs
Bahan
Lainnya:
Cara Membuat
- Cuci bersih beras, tambahkan air dan garam lalu masak setengah matang
- Panaskan minyak, tumis jamur hingga kering dan berubah warna
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga wangi
- Tambahkan irisan daun bawang, tumis sebentar
- Masukkan daging ayam, aduk
- Masukkan air, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap
- Tambahkan bawang goreng, aduk rata
- Rebus daun bakcang sebentar agar mudah dibentuk
- Siapkan dua lembar daun bakcang. Hadapkan berlawanan lalu lipat berbentuk kerucut, isi dengan 2-3 sdm nasi lalu bentuk cekungan dan tambahkan isian ayam, beri 1 cabai rawit. Tutup dengan 2 sdm nasi lalu padatkan
- Lipat daun bakcang kerucut sama sisi, pastikan tidak bocor lalu ikat dengan tali rafia
- Siapkan air untuk merebus, masukkan bakcang. Pastikan permukaan bakcang terendam semua, lalu tutup. Rebus selama 1-2 jam lalu dinginkan
- Bakcang siap disajikan
Ingredients
Others:
Steps
- Rinse the rice. Add some water and salt. Cook until half-cooked.
- Heat some oil. Sauté the mushroom until it dries and changes color.
- Add the mashed shallots and garlic in. Sauté until fragrant.
- Add the chopped scallions. Cook for a bit.
- Add the chicken in. Stir.
- Add some water. Season with sweet soy sauce, soy sauce, oyster sauce, and mushroom stock powder. Cook until the water is reduced and the sauces are absorbed well.
- Add fried shallots. Mix well.
- Boil the Bakcang leaves for a bit so they're easy to shape.
- Prepare two pieces of Bakcang leaves. Arrange in a different direction, then make a conical shape. Fill with 2-3 tbsp of rice. Create a basin and add the chicken filling. Add 1 bird's eye chili and cover with 2 tbsp of rice. Pack the rice in.
- Fold the Bakcang leaves. Make sure it won't leak and tie it with the Raffia string.
- Prepare some water for boiling and add the Bakcang in. Make sure they're completely submerged and cover the pan. Boil for 1-2 hours. Let cool.
- Bakcang is ready to serve.
Mode Masak
Resep Bakcang Ayam. Bacang, disebut juga bakcang atau zongzi adalah makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari beras dengan isian beragam. Setiap tanggal 6 bulan 5 penanggalan China diperingati festival Pechun, di mana setiap keluarga membuat dan makan bakcang bersama. Makanan ini tergolong unik karena berbentuk limas segitiga yang dibungkus dengan daun bambu dan diikat tali.
Bakcang Recipe
Resep BAKCANG AYAM & CARA MEMBUNGKUS Bentuk Piramid Sempurna.
Resep BAKCANG AYAM & CARA MEMBUNGKUS Bentuk Piramid Sempurna.
Bahan
Lainnya:
Cara Membuat
- Cuci bersih beras, tambahkan air dan garam lalu masak setengah matang
- Panaskan minyak, tumis jamur hingga kering dan berubah warna
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga wangi
- Tambahkan irisan daun bawang, tumis sebentar
- Masukkan daging ayam, aduk
- Masukkan air, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap
- Tambahkan bawang goreng, aduk rata
- Rebus daun bakcang sebentar agar mudah dibentuk
- Siapkan dua lembar daun bakcang. Hadapkan berlawanan lalu lipat berbentuk kerucut, isi dengan 2-3 sdm nasi lalu bentuk cekungan dan tambahkan isian ayam, beri 1 cabai rawit. Tutup dengan 2 sdm nasi lalu padatkan
- Lipat daun bakcang kerucut sama sisi, pastikan tidak bocor lalu ikat dengan tali rafia
- Siapkan air untuk merebus, masukkan bakcang. Pastikan permukaan bakcang terendam semua, lalu tutup. Rebus selama 1-2 jam lalu dinginkan
- Bakcang siap disajikan
Ingredients
Others:
Steps
- Rinse the rice. Add some water and salt. Cook until half-cooked.
- Heat some oil. Sauté the mushroom until it dries and changes color.
- Add the mashed shallots and garlic in. Sauté until fragrant.
- Add the chopped scallions. Cook for a bit.
- Add the chicken in. Stir.
- Add some water. Season with sweet soy sauce, soy sauce, oyster sauce, and mushroom stock powder. Cook until the water is reduced and the sauces are absorbed well.
- Add fried shallots. Mix well.
- Boil the Bakcang leaves for a bit so they're easy to shape.
- Prepare two pieces of Bakcang leaves. Arrange in a different direction, then make a conical shape. Fill with 2-3 tbsp of rice. Create a basin and add the chicken filling. Add 1 bird's eye chili and cover with 2 tbsp of rice. Pack the rice in.
- Fold the Bakcang leaves. Make sure it won't leak and tie it with the Raffia string.
- Prepare some water for boiling and add the Bakcang in. Make sure they're completely submerged and cover the pan. Boil for 1-2 hours. Let cool.
- Bakcang is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
