ALMOND CRISPY
Almond Crispy
Almond Crispy Cookies
Bahan
Toping (sesuai selera):
Cara Membuat
- Panggang 50 gram almond slice di loyang beralas kertas roti dengan suhu 180 derajat Celsius sekitar dua sampai tiga menit, lalu sisihkan.
- Buat cetakan dari plastik mika dengan membentuk lingkaran diameter 8 cm memakai cangkir, lubangi dengan cutter atau gunting, lalu cuci bersih dan lap kering.
- Masukkan 4 putih telur dan setengah sendok teh garam ke dalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan sedang sekitar 30 detik hingga berbusa.
- Masukkan 120 gram gula halus secara bertahap sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
- Setelah gula halus masuk semua, naikkan kecepatan mixer ke maksimal dan mixer sekitar lima menit hingga adonan mengembang, kaku, dan berjejak.
- Masukkan 125 gram tepung terigu dan 2 sendok teh susu bubuk sambil diayak, lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Campur 130 gram margarin yang telah dicairkan dengan seperempat sendok teh vanila, aduk rata, lalu tuang ke dalam adonan dan mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Aduk adonan dengan spatula untuk memastikan tidak ada endapan margarin, hingga adonannya halus dan licin.
- Alasi loyang dengan kertas roti yang putih dan licin supaya adonan tidak lengket.
- Letakkan cetakan mika di atas kertas roti, tuang adonan sekitar setengah sendok makan, lalu pipihkan dan ratakan dengan punggung sendok.
- Lepaskan cetakan mika, lalu taburi keju parut dan almond slice sesuai selera.
- Panggang di oven yang telah dipanaskan dengan suhu 125 sampai 140 derajat Celsius di rak tengah memakai api atas dan api bawah selama 20 hingga 25 menit sampai matang.
- Setelah warnanya kuning kecoklatan, keluarkan dari oven, lepaskan dari kertas roti dengan hati-hati, lalu angin-anginkan sekitar satu menit supaya makin krispi.
- Simpan cookies di dalam wadah tertutup rapat supaya tidak melempem.
Ingredients
Topping (to taste):
Steps
- Bake 50 g of sliced almonds on a baking sheet lined with baking paper at 180 degrees Celsius for about two to three minutes, then set aside.
- Make a stencil from a plastic sheet by tracing a circle 8 cm across with a cup, cut the hole out with a cutter or scissors, then wash it clean and wipe it dry.
- Put 4 egg whites and half a teaspoon of salt into a bowl, then mix on medium speed for about 30 seconds until foamy.
- Add 120 g of icing sugar gradually while mixing on low speed.
- Once all the icing sugar is in, turn the mixer to maximum and beat for about five minutes until the batter is risen, stiff, and holds a trail.
- Sift in 125 g of wheat flour and 2 teaspoons of milk powder, then mix again on low speed until evenly combined.
- Mix 130 g of melted margarine with a quarter teaspoon of vanilla, stir well, then pour it into the batter and mix again on low speed until evenly combined.
- Stir the batter with a spatula to make sure no margarine has settled at the bottom, until the batter is smooth and glossy.
- Line a baking tray with white, smooth baking paper so the batter does not stick.
- Place the plastic stencil on the paper, spoon in about half a tablespoon of batter, then flatten and spread it with the back of a spoon.
- Lift the stencil away, then scatter over grated cheese and sliced almonds to taste.
- Bake in a preheated oven at 125 to 140 degrees Celsius on the middle rack with top and bottom heat for 20 to 25 minutes until done.
- Once golden brown, take them out of the oven, lift them off the paper carefully, then let them air for about a minute so they crisp up further.
- Store the cookies in a tightly sealed container so they do not go soft.
Mode Masak
ALMOND CRISPY
ALMOND CRISPY
Bahan
Toping (sesuai selera):
Cara Membuat
- Panggang 50 gram almond slice di loyang beralas kertas roti dengan suhu 180 derajat Celsius sekitar dua sampai tiga menit, lalu sisihkan.
- Buat cetakan dari plastik mika dengan membentuk lingkaran diameter 8 cm memakai cangkir, lubangi dengan cutter atau gunting, lalu cuci bersih dan lap kering.
- Masukkan 4 putih telur dan setengah sendok teh garam ke dalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan sedang sekitar 30 detik hingga berbusa.
- Masukkan 120 gram gula halus secara bertahap sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
- Setelah gula halus masuk semua, naikkan kecepatan mixer ke maksimal dan mixer sekitar lima menit hingga adonan mengembang, kaku, dan berjejak.
- Masukkan 125 gram tepung terigu dan 2 sendok teh susu bubuk sambil diayak, lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Campur 130 gram margarin yang telah dicairkan dengan seperempat sendok teh vanila, aduk rata, lalu tuang ke dalam adonan dan mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Aduk adonan dengan spatula untuk memastikan tidak ada endapan margarin, hingga adonannya halus dan licin.
- Alasi loyang dengan kertas roti yang putih dan licin supaya adonan tidak lengket.
- Letakkan cetakan mika di atas kertas roti, tuang adonan sekitar setengah sendok makan, lalu pipihkan dan ratakan dengan punggung sendok.
- Lepaskan cetakan mika, lalu taburi keju parut dan almond slice sesuai selera.
- Panggang di oven yang telah dipanaskan dengan suhu 125 sampai 140 derajat Celsius di rak tengah memakai api atas dan api bawah selama 20 hingga 25 menit sampai matang.
- Setelah warnanya kuning kecoklatan, keluarkan dari oven, lepaskan dari kertas roti dengan hati-hati, lalu angin-anginkan sekitar satu menit supaya makin krispi.
- Simpan cookies di dalam wadah tertutup rapat supaya tidak melempem.
Ingredients
Topping (to taste):
Steps
- Bake 50 g of sliced almonds on a baking sheet lined with baking paper at 180 degrees Celsius for about two to three minutes, then set aside.
- Make a stencil from a plastic sheet by tracing a circle 8 cm across with a cup, cut the hole out with a cutter or scissors, then wash it clean and wipe it dry.
- Put 4 egg whites and half a teaspoon of salt into a bowl, then mix on medium speed for about 30 seconds until foamy.
- Add 120 g of icing sugar gradually while mixing on low speed.
- Once all the icing sugar is in, turn the mixer to maximum and beat for about five minutes until the batter is risen, stiff, and holds a trail.
- Sift in 125 g of wheat flour and 2 teaspoons of milk powder, then mix again on low speed until evenly combined.
- Mix 130 g of melted margarine with a quarter teaspoon of vanilla, stir well, then pour it into the batter and mix again on low speed until evenly combined.
- Stir the batter with a spatula to make sure no margarine has settled at the bottom, until the batter is smooth and glossy.
- Line a baking tray with white, smooth baking paper so the batter does not stick.
- Place the plastic stencil on the paper, spoon in about half a tablespoon of batter, then flatten and spread it with the back of a spoon.
- Lift the stencil away, then scatter over grated cheese and sliced almonds to taste.
- Bake in a preheated oven at 125 to 140 degrees Celsius on the middle rack with top and bottom heat for 20 to 25 minutes until done.
- Once golden brown, take them out of the oven, lift them off the paper carefully, then let them air for about a minute so they crisp up further.
- Store the cookies in a tightly sealed container so they do not go soft.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
