Kue Almond Swedia Seperti Di IKEA
Kue Almond Swedia
Swedish Almond Cake
Bahan
Cream:
Cara Membuat
- Haluskan 140 gr tepung almond atau 140 gr oatmeal instan hingga halus lalu sisihkan.
- Masukkan 4 putih telur ke dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan maksimal.
- Setelah mulai berbusa, masukkan 80 gr gula pasir dalam tiga tahap dan 1/4 sdt garam.
- Lanjut mixer hingga total sekitar tiga menit sampai putih telurnya kaku, jangan sampai overmix.
- Masukkan oatmeal yang telah dihaluskan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan teknik aduk balik.
- Alasi loyang dengan kertas roti lalu olesi tipis dengan margarin.
- Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
- Panggang di rak paling bawah dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah sekitar 15 menit.
- Keluarkan kue dari loyang, lepaskan kertas rotinya, lalu panggang sisa adonan dengan cara yang sama.
- Masukkan 4 kuning telur, 75 gr gula pasir, 1 sdt vanila, dan 100 ml susu cair ke dalam panci, aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup, lalu matikan api.
- Pindahkan ke wadah lain, tutup permukaannya dengan plastik rap, lalu biarkan hingga dingin.
- Mixer 150 gr butter dengan kecepatan maksimal sekitar lima menit hingga mengembang dan lembut.
- Masukkan adonan telur yang telah dingin ke dalam butter lalu mixer hingga tercampur rata.
- Simpan krim di dalam kulkas sekitar 30 menit supaya teksturnya lebih padat.
- Olesi kue dengan krim lalu tumpuk lapisan kuenya.
- Taburi permukaan kue dengan slice almond yang telah dipanggang hingga kuning kecoklatan.
Ingredients
Cream:
Steps
- Grind 140 g almond flour, or 140 g instant oats, until fine then set it aside.
- Put 4 egg whites into a bowl then beat at maximum speed.
- Once foamy, add 80 g granulated sugar in three additions along with 1/4 tsp salt.
- Keep beating for about three minutes in total until stiff peaks form, without overmixing.
- Add the ground oats a little at a time while folding them in gently.
- Line a tray with baking paper then brush it thinly with margarine.
- Pour half the batter into the tray then level it.
- Bake on the lowest rack at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes.
- Take the cake out of the tray, peel off the paper, then bake the rest of the batter the same way.
- Put 4 egg yolks, 75 g granulated sugar, 1 tsp vanilla, and 100 ml milk into a pot and stir until combined.
- Cook over low heat while stirring constantly until it thickens and bubbles, then turn off the heat.
- Move it to another bowl, cover the surface with plastic wrap, then let it cool.
- Beat 150 g butter at maximum speed for about five minutes until light and fluffy.
- Add the cooled egg custard to the butter then beat until evenly combined.
- Chill the cream in the fridge for about 30 minutes so it firms up.
- Spread the cream on the cake layers then stack them.
- Scatter almond slices toasted until golden brown over the top of the cake.
Mode Masak
Kue Almond Swedia Seperti Di IKEA
Kue Almond Swedia Seperti Di IKEA
Bahan
Cream:
Cara Membuat
- Haluskan 140 gr tepung almond atau 140 gr oatmeal instan hingga halus lalu sisihkan.
- Masukkan 4 putih telur ke dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan maksimal.
- Setelah mulai berbusa, masukkan 80 gr gula pasir dalam tiga tahap dan 1/4 sdt garam.
- Lanjut mixer hingga total sekitar tiga menit sampai putih telurnya kaku, jangan sampai overmix.
- Masukkan oatmeal yang telah dihaluskan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan teknik aduk balik.
- Alasi loyang dengan kertas roti lalu olesi tipis dengan margarin.
- Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
- Panggang di rak paling bawah dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah sekitar 15 menit.
- Keluarkan kue dari loyang, lepaskan kertas rotinya, lalu panggang sisa adonan dengan cara yang sama.
- Masukkan 4 kuning telur, 75 gr gula pasir, 1 sdt vanila, dan 100 ml susu cair ke dalam panci, aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup, lalu matikan api.
- Pindahkan ke wadah lain, tutup permukaannya dengan plastik rap, lalu biarkan hingga dingin.
- Mixer 150 gr butter dengan kecepatan maksimal sekitar lima menit hingga mengembang dan lembut.
- Masukkan adonan telur yang telah dingin ke dalam butter lalu mixer hingga tercampur rata.
- Simpan krim di dalam kulkas sekitar 30 menit supaya teksturnya lebih padat.
- Olesi kue dengan krim lalu tumpuk lapisan kuenya.
- Taburi permukaan kue dengan slice almond yang telah dipanggang hingga kuning kecoklatan.
Ingredients
Cream:
Steps
- Grind 140 g almond flour, or 140 g instant oats, until fine then set it aside.
- Put 4 egg whites into a bowl then beat at maximum speed.
- Once foamy, add 80 g granulated sugar in three additions along with 1/4 tsp salt.
- Keep beating for about three minutes in total until stiff peaks form, without overmixing.
- Add the ground oats a little at a time while folding them in gently.
- Line a tray with baking paper then brush it thinly with margarine.
- Pour half the batter into the tray then level it.
- Bake on the lowest rack at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes.
- Take the cake out of the tray, peel off the paper, then bake the rest of the batter the same way.
- Put 4 egg yolks, 75 g granulated sugar, 1 tsp vanilla, and 100 ml milk into a pot and stir until combined.
- Cook over low heat while stirring constantly until it thickens and bubbles, then turn off the heat.
- Move it to another bowl, cover the surface with plastic wrap, then let it cool.
- Beat 150 g butter at maximum speed for about five minutes until light and fluffy.
- Add the cooled egg custard to the butter then beat until evenly combined.
- Chill the cream in the fridge for about 30 minutes so it firms up.
- Spread the cream on the cake layers then stack them.
- Scatter almond slices toasted until golden brown over the top of the cake.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
