BOLU PISANG SUPER LEMBUT Dan MOIST
Bolu Pisang
Super Soft and Moist Banana Cake
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 20 kali 20 sentimeter dengan margarin tipis-tipis termasuk bagian sekatnya, lalu alasi dengan kertas roti atau taburi tipis dengan tepung terigu.
- Haluskan 7 buah pisang matang atau sekitar 300 gram dengan garpu di dalam wadah.
- Masukkan 200 gram gula pasir, 4 butir telur, dan 2 kuning telur ke dalam pisang yang sudah dihaluskan.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Ayak 200 gram tepung terigu protein sedang, 1/2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam adonan.
- Aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mikser dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik hingga tercampur rata.
- Matikan mikser lalu aduk adonan dengan spatula untuk memastikan tepung sudah tercampur rata.
- Masukkan 100 gram margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk balik dari bawah hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan di dasar wadah.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula, hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar, lalu pasang sekat loyang.
- Panggang di rak paling bawah oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah sekitar 10 menit hingga bagian atasnya sedikit mengering.
- Keluarkan loyang dari oven lalu beri topping potongan pisang di atasnya supaya toppingnya tidak tenggelam.
- Masukkan kembali loyang ke dalam oven, lalu panggang lagi pada suhu 180 derajat Celsius sekitar 20 menit hingga bolu matang dan kecoklatan.
- Tes tusuk bolu; jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Keluarkan bolu dari loyang, lepaskan kertas rotinya, lalu lepaskan bolu dari sekat setelah agak hangat.
Ingredients
Topping:
Steps
- Grease a 20 by 20 cm tin thinly with margarine including the dividers, then line it with baking paper or dust it thinly with flour.
- Mash 7 ripe bananas, about 300 g, with a fork in a bowl.
- Add 200 g granulated sugar, 4 eggs and 2 egg yolks to the mashed banana.
- Beat with a mixer at maximum speed for about 10 minutes until the batter is voluminous, thick and leaves a ribbon trail.
- Sift 200 g medium-protein flour, 1/2 tsp baking powder and 1/2 tsp baking soda into the batter.
- Fold briefly so the flour does not fly out, then mix on the lowest speed for about 30 seconds until evenly combined.
- Turn off the mixer and fold with a spatula to make sure the flour is fully incorporated.
- Add 100 g melted margarine, then fold from the bottom up until evenly combined with no liquid settled at the base of the bowl.
- Pour the batter into the tin, level it with a spatula, tap the tin a few times to release trapped air, then fit the dividers.
- Bake on the lowest rack of a preheated oven at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 10 minutes until the surface is slightly dry.
- Take the tin out of the oven and add banana slices on top so the topping does not sink.
- Return the tin to the oven and bake again at 180 degrees Celsius for about 20 minutes until the cake is done and browned.
- Test with a skewer; if no batter clings to it the cake is baked, then take the tin out of the oven.
- Turn the cake out of the tin, peel off the baking paper, then release it from the dividers once it is just warm.
Mode Masak
BOLU PISANG SUPER LEMBUT Dan MOIST
BOLU PISANG SUPER LEMBUT Dan MOIST
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 20 kali 20 sentimeter dengan margarin tipis-tipis termasuk bagian sekatnya, lalu alasi dengan kertas roti atau taburi tipis dengan tepung terigu.
- Haluskan 7 buah pisang matang atau sekitar 300 gram dengan garpu di dalam wadah.
- Masukkan 200 gram gula pasir, 4 butir telur, dan 2 kuning telur ke dalam pisang yang sudah dihaluskan.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Ayak 200 gram tepung terigu protein sedang, 1/2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam adonan.
- Aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mikser dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik hingga tercampur rata.
- Matikan mikser lalu aduk adonan dengan spatula untuk memastikan tepung sudah tercampur rata.
- Masukkan 100 gram margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk balik dari bawah hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan di dasar wadah.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula, hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar, lalu pasang sekat loyang.
- Panggang di rak paling bawah oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah sekitar 10 menit hingga bagian atasnya sedikit mengering.
- Keluarkan loyang dari oven lalu beri topping potongan pisang di atasnya supaya toppingnya tidak tenggelam.
- Masukkan kembali loyang ke dalam oven, lalu panggang lagi pada suhu 180 derajat Celsius sekitar 20 menit hingga bolu matang dan kecoklatan.
- Tes tusuk bolu; jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Keluarkan bolu dari loyang, lepaskan kertas rotinya, lalu lepaskan bolu dari sekat setelah agak hangat.
Ingredients
Topping:
Steps
- Grease a 20 by 20 cm tin thinly with margarine including the dividers, then line it with baking paper or dust it thinly with flour.
- Mash 7 ripe bananas, about 300 g, with a fork in a bowl.
- Add 200 g granulated sugar, 4 eggs and 2 egg yolks to the mashed banana.
- Beat with a mixer at maximum speed for about 10 minutes until the batter is voluminous, thick and leaves a ribbon trail.
- Sift 200 g medium-protein flour, 1/2 tsp baking powder and 1/2 tsp baking soda into the batter.
- Fold briefly so the flour does not fly out, then mix on the lowest speed for about 30 seconds until evenly combined.
- Turn off the mixer and fold with a spatula to make sure the flour is fully incorporated.
- Add 100 g melted margarine, then fold from the bottom up until evenly combined with no liquid settled at the base of the bowl.
- Pour the batter into the tin, level it with a spatula, tap the tin a few times to release trapped air, then fit the dividers.
- Bake on the lowest rack of a preheated oven at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 10 minutes until the surface is slightly dry.
- Take the tin out of the oven and add banana slices on top so the topping does not sink.
- Return the tin to the oven and bake again at 180 degrees Celsius for about 20 minutes until the cake is done and browned.
- Test with a skewer; if no batter clings to it the cake is baked, then take the tin out of the oven.
- Turn the cake out of the tin, peel off the baking paper, then release it from the dividers once it is just warm.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
