RESEP BOLU PISANG TERENAK SUPER LEMBUT DAN MOIST
Bolu Pisang
Super Soft and Moist Banana Sponge Cake
Bahan
Cara Membuat
- Untuk olesan loyang, campur 1 sdm margarin dan 1 sdm tepung terigu sampai tercampur rata, lalu olesi loyang diameter 24 cm dengan campuran ini.
- Masukkan 5 butir telur, 2 kuning telur, 1 1/2 sdt emulsifier, dan 185 gr gula pasir ke dalam wadah.
- Mixer dengan speed maksimal sekitar 10 menit sampai adonannya putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Haluskan 300 gr pisang matang atau sekitar 5 buah dengan garpu supaya teksturnya masih terasa.
- Masukkan pisang halus ke dalam adonan lalu mixer dengan speed paling rendah sampai tercampur rata.
- Ayak 210 gr tepung terigu protein sedang dan 35 gr susu bubuk ke dalam adonan, aduk dulu dengan spatula, lalu mixer dengan speed paling rendah sekitar 30 detik sampai tercampur rata.
- Aduk lagi dengan spatula untuk memastikan tepungnya sudah tercampur rata.
- Campur 100 gr margarin leleh yang masih hangat dengan 100 ml minyak goreng lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tuang campuran margarin ke dalam adonan lalu aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas sampai rata dan tidak ada endapan cairan margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan 10 menit dengan suhu 160 derajat Celsius api atas dan api bawah sekitar 50 menit sampai tes tusuk bersih.
- Keluarkan loyang dari oven, diamkan sebentar sampai bolunya hangat, lalu keluarkan bolu dari loyang dan potong.
Ingredients
Steps
- For the pan grease, mix 1 tbsp margarine with 1 tbsp all-purpose flour until smooth, then brush a 24 cm round pan with it.
- Put 5 eggs, 2 egg yolks, 1 1/2 tsp emulsifier, and 185 g granulated sugar into a bowl.
- Beat on maximum speed for about 10 minutes until the batter is pale, risen, thick, and holds a ribbon.
- Mash 300 g ripe bananas, about 5 of them, with a fork so some texture remains.
- Add the mashed banana to the batter and beat on the lowest speed until evenly combined.
- Sift 210 g medium-protein flour and 35 g milk powder into the batter, fold it in with a spatula first, then beat on the lowest speed for about 30 seconds until evenly combined.
- Stir again with the spatula to make sure the flour is fully incorporated.
- Mix 100 g melted margarine that is still warm with 100 ml cooking oil until combined.
- Pour the margarine mixture into the batter and fold gently from the bottom up until evenly combined with no liquid margarine settling at the bottom.
- Pour the batter into the pan and tap the pan a few times so trapped air can escape.
- Bake in an oven preheated for 10 minutes at 160 degrees Celsius with top and bottom heat for about 50 minutes, until a skewer comes out clean.
- Take the pan out of the oven, let it sit until the cake is just warm, then turn the cake out of the pan and slice it.
Mode Masak
RESEP BOLU PISANG TERENAK SUPER LEMBUT DAN MOIST
RESEP BOLU PISANG TERENAK SUPER LEMBUT DAN MOIST
Bahan
Cara Membuat
- Untuk olesan loyang, campur 1 sdm margarin dan 1 sdm tepung terigu sampai tercampur rata, lalu olesi loyang diameter 24 cm dengan campuran ini.
- Masukkan 5 butir telur, 2 kuning telur, 1 1/2 sdt emulsifier, dan 185 gr gula pasir ke dalam wadah.
- Mixer dengan speed maksimal sekitar 10 menit sampai adonannya putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Haluskan 300 gr pisang matang atau sekitar 5 buah dengan garpu supaya teksturnya masih terasa.
- Masukkan pisang halus ke dalam adonan lalu mixer dengan speed paling rendah sampai tercampur rata.
- Ayak 210 gr tepung terigu protein sedang dan 35 gr susu bubuk ke dalam adonan, aduk dulu dengan spatula, lalu mixer dengan speed paling rendah sekitar 30 detik sampai tercampur rata.
- Aduk lagi dengan spatula untuk memastikan tepungnya sudah tercampur rata.
- Campur 100 gr margarin leleh yang masih hangat dengan 100 ml minyak goreng lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tuang campuran margarin ke dalam adonan lalu aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas sampai rata dan tidak ada endapan cairan margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan 10 menit dengan suhu 160 derajat Celsius api atas dan api bawah sekitar 50 menit sampai tes tusuk bersih.
- Keluarkan loyang dari oven, diamkan sebentar sampai bolunya hangat, lalu keluarkan bolu dari loyang dan potong.
Ingredients
Steps
- For the pan grease, mix 1 tbsp margarine with 1 tbsp all-purpose flour until smooth, then brush a 24 cm round pan with it.
- Put 5 eggs, 2 egg yolks, 1 1/2 tsp emulsifier, and 185 g granulated sugar into a bowl.
- Beat on maximum speed for about 10 minutes until the batter is pale, risen, thick, and holds a ribbon.
- Mash 300 g ripe bananas, about 5 of them, with a fork so some texture remains.
- Add the mashed banana to the batter and beat on the lowest speed until evenly combined.
- Sift 210 g medium-protein flour and 35 g milk powder into the batter, fold it in with a spatula first, then beat on the lowest speed for about 30 seconds until evenly combined.
- Stir again with the spatula to make sure the flour is fully incorporated.
- Mix 100 g melted margarine that is still warm with 100 ml cooking oil until combined.
- Pour the margarine mixture into the batter and fold gently from the bottom up until evenly combined with no liquid margarine settling at the bottom.
- Pour the batter into the pan and tap the pan a few times so trapped air can escape.
- Bake in an oven preheated for 10 minutes at 160 degrees Celsius with top and bottom heat for about 50 minutes, until a skewer comes out clean.
- Take the pan out of the oven, let it sit until the cake is just warm, then turn the cake out of the pan and slice it.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
