Mie Rebus Medan Yang Enak Banget Kuahnya Kental Gurih Pakai Udang Makin Mantap

Bahan mie:

☐ - 350 gr tepung terigu pro tinggi ☐ - 50 gr tepung tapioka ☐ - 1 sdt garam ☐ - 1 sdt kaldu bubuk ☐ - 1 butir telur ☐ - 1 sdt minyak goreng ☐ - Air putih hingga total cairan 165 ml

Bahan Kuah kaldu:

☐ - 300 gr udang ( Ambil kepala dan kulitnya) ☐ - 2,5 Litet air

Bahan Kuah Mie:

*Bumbu yang dihaluskan:

☐ - 13 siung bawang merah ☐ - 7 siung bawang putih ☐ - 5 butir kemiri sangrai ☐ - 3 cm jahe ☐ - 1 sdt merica butiran ☐ - 100 gr udang kering/rebon/ebi

*Bumbu tambahan:

☐ - 2 batang sereh (geprek) ☐ - 100 gr gula merah (sisir) ☐ - 3 cm lengkuas (geprek) ☐ - 4 butir kalulaga ☐ - 2 bunga lawang ☐ - 4 cm kayu manis ☐ - 3 lembar daun salam ☐ - 5 sdm kecap manis/secukupnya ☐ - 2 sdt garam /secukupnya ☐ - 1 sdt kaldu bubuk ☐ - Daging udang (cincang/haluskan) dari yang 300 gr diatas

*Bahan pengental:

☐ - 1 buah kentang kukus/rebus hingga lembut (blender dengan sedikit air) ☐ - 5 sdm tepung tapioka/maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

☐ - Daun seledri iris halus ☐ - Cabe rawit hijau rebus, ulek ☐ - Bawang merah goreng ☐ - Kerupuk merah putih goreng ☐ - Kecap manis/sesuai selera ☐ - Irisan jeruk nipis ☐ - Telur rebus ☐ - Tahu putih (goreng, potong dadu) ☐ - 2 bh kentang kukus/rebus hingga lembut (potong dadu) ☐ Untuk cara buatnya silahkan tonton video diatas ya... ☐ Terima kasih...