PUDING COKLAT SILVERQUEEN LUMER ENAK DAN CREAMY
Puding Coklat Vla Keju
Chocolate Pudding with Cheese Custard Sauce
Bahan
Bahan Vla Keju:
Cara Membuat
- Dalam panci, masukkan 2 bungkus bubuk agar-agar putih, 1 bungkus bubuk jelly plain, 1/4 sdt garam, 30 gr coklat bubuk, dan 150 gr gula pasir, lalu aduk rata dalam keadaan kering supaya nanti tidak bergumpal.
- Masukkan sebagian dari 2100 ml susu cair dan 150 gr susu kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 gr dark cooking chocolate yang telah dipotong kecil-kecil, lalu tuang sisa susu cairnya.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Setelah mendidih dan coklatnya meleleh, matikan api kompor lalu aduk sebentar sampai uap panasnya hilang.
- Basahi cetakan diameter 24 cm dengan air putih supaya pudingnya lebih mudah dikeluarkan, lalu tuang adonan puding ke dalam cetakan.
- Diamkan hingga pudingnya set atau mengeras, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 4 jam sebelum disajikan.
- Untuk fla keju, masukkan 160 gr keju oles, 100 gr gula pasir, 20 gr tepung maizena, dan 750 ml susu cair ke dalam chopper atau blender, lalu blend hingga halus dan tercampur rata.
- Tuang adonan fla ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih, mengental, dan meletup-letup, matikan api kompor lalu terus aduk sampai flanya dingin supaya tidak bergumpal.
- Cacah coklat Silver Queen untuk toppingnya.
- Setelah sekitar 4 jam didinginkan, renggangkan puding dari cetakan lalu keluarkan pudingnya.
- Siram puding dengan fla keju dan taburi coklat cacah, lalu sajikan.
Ingredients
Cheese Custard Sauce:
Steps
- In a saucepan, add 2 packets white agar powder, 1 packet plain jelly powder, 1/4 tsp salt, 30 g cocoa powder, and 150 g granulated sugar, then stir them together dry so they will not clump later.
- Add part of the 2100 ml liquid milk along with 150 g sweetened condensed milk, then stir until evenly combined.
- Add 100 g dark cooking chocolate chopped into small pieces, then pour in the rest of the liquid milk.
- Cook over medium heat until boiling while stirring constantly so the bottom does not scorch or clump.
- Once it boils and the chocolate has melted, turn off the stove and stir briefly until the steam has gone.
- Wet a 24 cm mould with water so the pudding will release more easily, then pour the pudding into the mould.
- Leave until the pudding sets and firms up, then chill it in the refrigerator for about 4 hours before serving.
- For the cheese custard sauce, put 160 g spreadable cheese, 100 g granulated sugar, 20 g cornstarch, and 750 ml liquid milk into a chopper or blender, then blend until smooth and evenly combined.
- Pour the sauce into a saucepan, then cook over medium heat until boiling and thickened while stirring constantly.
- Once it boils, thickens, and bubbles, turn off the stove and keep stirring until the sauce has cooled so it does not turn lumpy.
- Chop the Silver Queen chocolate for the topping.
- After about 4 hours of chilling, loosen the pudding from the mould and turn it out.
- Pour the cheese custard over the pudding, scatter the chopped chocolate on top, and serve.
Mode Masak
PUDING COKLAT SILVERQUEEN LUMER ENAK DAN CREAMY
PUDING COKLAT SILVERQUEEN LUMER ENAK DAN CREAMY
Bahan
Bahan Vla Keju:
Cara Membuat
- Dalam panci, masukkan 2 bungkus bubuk agar-agar putih, 1 bungkus bubuk jelly plain, 1/4 sdt garam, 30 gr coklat bubuk, dan 150 gr gula pasir, lalu aduk rata dalam keadaan kering supaya nanti tidak bergumpal.
- Masukkan sebagian dari 2100 ml susu cair dan 150 gr susu kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 gr dark cooking chocolate yang telah dipotong kecil-kecil, lalu tuang sisa susu cairnya.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Setelah mendidih dan coklatnya meleleh, matikan api kompor lalu aduk sebentar sampai uap panasnya hilang.
- Basahi cetakan diameter 24 cm dengan air putih supaya pudingnya lebih mudah dikeluarkan, lalu tuang adonan puding ke dalam cetakan.
- Diamkan hingga pudingnya set atau mengeras, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 4 jam sebelum disajikan.
- Untuk fla keju, masukkan 160 gr keju oles, 100 gr gula pasir, 20 gr tepung maizena, dan 750 ml susu cair ke dalam chopper atau blender, lalu blend hingga halus dan tercampur rata.
- Tuang adonan fla ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih, mengental, dan meletup-letup, matikan api kompor lalu terus aduk sampai flanya dingin supaya tidak bergumpal.
- Cacah coklat Silver Queen untuk toppingnya.
- Setelah sekitar 4 jam didinginkan, renggangkan puding dari cetakan lalu keluarkan pudingnya.
- Siram puding dengan fla keju dan taburi coklat cacah, lalu sajikan.
Ingredients
Cheese Custard Sauce:
Steps
- In a saucepan, add 2 packets white agar powder, 1 packet plain jelly powder, 1/4 tsp salt, 30 g cocoa powder, and 150 g granulated sugar, then stir them together dry so they will not clump later.
- Add part of the 2100 ml liquid milk along with 150 g sweetened condensed milk, then stir until evenly combined.
- Add 100 g dark cooking chocolate chopped into small pieces, then pour in the rest of the liquid milk.
- Cook over medium heat until boiling while stirring constantly so the bottom does not scorch or clump.
- Once it boils and the chocolate has melted, turn off the stove and stir briefly until the steam has gone.
- Wet a 24 cm mould with water so the pudding will release more easily, then pour the pudding into the mould.
- Leave until the pudding sets and firms up, then chill it in the refrigerator for about 4 hours before serving.
- For the cheese custard sauce, put 160 g spreadable cheese, 100 g granulated sugar, 20 g cornstarch, and 750 ml liquid milk into a chopper or blender, then blend until smooth and evenly combined.
- Pour the sauce into a saucepan, then cook over medium heat until boiling and thickened while stirring constantly.
- Once it boils, thickens, and bubbles, turn off the stove and keep stirring until the sauce has cooled so it does not turn lumpy.
- Chop the Silver Queen chocolate for the topping.
- After about 4 hours of chilling, loosen the pudding from the mould and turn it out.
- Pour the cheese custard over the pudding, scatter the chopped chocolate on top, and serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
