Resep Ekkado Hokben | Fried Chicken Dumpling | NAEL ONION
Resep Ekkado Hokben | Fried Chicken and Shrimp Dumpling | NAEL ONION
Ekkado Fried Chicken and Quail Egg Parcels
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 400 gr paha ayam atas tanpa tulang, 200 gr udang kupas, dan 5 siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam chopper lalu haluskan sampai halus.
- Masukkan semua bahan lainnya kecuali tepung tapioka dan wortel, lalu blend lagi sampai tercampur rata.
- Masukkan 4,5 sdm tepung tapioka lalu blend lagi sampai tercampur dengan rata.
- Bersihkan bagian pinggirnya lalu campurkan sampai rata.
- Terakhir masukkan 50 gr wortel parut lalu aduk sampai rata.
- Bentangkan satu lembar kulit kembang tahu lalu taruh daging secukupnya untuk membungkus telur puyuhnya.
- Taruh satu butir telur puyuh rebus di tengah tengah dagingnya.
- Tutup dengan kulit kembang tahunya, hati hati karena kulitnya sangat tipis dan mudah robek.
- Putar sedikit bagian atasnya supaya kulitnya tidak menempel, lalu ikat dengan tali nilon dengan ikatan yang bisa dibuka nantinya.
- Rapikan ujungnya dengan gunting.
- Kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Angkat dari kukusan, biarkan dingin, lalu lepaskan tali nilonnya.
- Panaskan minyak lalu goreng secukupnya saja, jangan terlalu penuh saat menggorengnya.
- Goreng sampai kekuningan dan kulitnya crispy, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 400 g of boneless upper chicken thigh, 200 g of peeled shrimp and 5 peeled cloves of garlic into a chopper and blend until smooth.
- Add all the other ingredients except the tapioca flour and the carrot, then blend again until evenly mixed.
- Add 4.5 tbsp of tapioca flour and blend again until it is evenly combined.
- Scrape down the sides and mix everything evenly.
- Finally add 50 g of grated carrot and stir until it is evenly spread.
- Lay out a sheet of beancurd skin and put enough of the meat mixture on it to wrap a quail egg.
- Place one boiled quail egg in the middle of the meat.
- Cover it with the beancurd skin, working carefully because the skin is very thin and tears easily.
- Twist the top slightly so the skin does not stick, then tie it with nylon string using a knot you can undo later.
- Trim the ends neatly with scissors.
- Steam for about 10 minutes.
- Take them out of the steamer, let them cool, then remove the nylon string.
- Heat the oil and fry them in small batches, without crowding the pan.
- Fry until golden and the skin is crisp, then lift them out and drain.
Mode Masak
Resep Ekkado Hokben | Fried Chicken Dumpling | NAEL ONION
Resep Ekkado Hokben | Fried Chicken Dumpling | NAEL ONION
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 400 gr paha ayam atas tanpa tulang, 200 gr udang kupas, dan 5 siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam chopper lalu haluskan sampai halus.
- Masukkan semua bahan lainnya kecuali tepung tapioka dan wortel, lalu blend lagi sampai tercampur rata.
- Masukkan 4,5 sdm tepung tapioka lalu blend lagi sampai tercampur dengan rata.
- Bersihkan bagian pinggirnya lalu campurkan sampai rata.
- Terakhir masukkan 50 gr wortel parut lalu aduk sampai rata.
- Bentangkan satu lembar kulit kembang tahu lalu taruh daging secukupnya untuk membungkus telur puyuhnya.
- Taruh satu butir telur puyuh rebus di tengah tengah dagingnya.
- Tutup dengan kulit kembang tahunya, hati hati karena kulitnya sangat tipis dan mudah robek.
- Putar sedikit bagian atasnya supaya kulitnya tidak menempel, lalu ikat dengan tali nilon dengan ikatan yang bisa dibuka nantinya.
- Rapikan ujungnya dengan gunting.
- Kukus selama kurang lebih 10 menit.
- Angkat dari kukusan, biarkan dingin, lalu lepaskan tali nilonnya.
- Panaskan minyak lalu goreng secukupnya saja, jangan terlalu penuh saat menggorengnya.
- Goreng sampai kekuningan dan kulitnya crispy, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 400 g of boneless upper chicken thigh, 200 g of peeled shrimp and 5 peeled cloves of garlic into a chopper and blend until smooth.
- Add all the other ingredients except the tapioca flour and the carrot, then blend again until evenly mixed.
- Add 4.5 tbsp of tapioca flour and blend again until it is evenly combined.
- Scrape down the sides and mix everything evenly.
- Finally add 50 g of grated carrot and stir until it is evenly spread.
- Lay out a sheet of beancurd skin and put enough of the meat mixture on it to wrap a quail egg.
- Place one boiled quail egg in the middle of the meat.
- Cover it with the beancurd skin, working carefully because the skin is very thin and tears easily.
- Twist the top slightly so the skin does not stick, then tie it with nylon string using a knot you can undo later.
- Trim the ends neatly with scissors.
- Steam for about 10 minutes.
- Take them out of the steamer, let them cool, then remove the nylon string.
- Heat the oil and fry them in small batches, without crowding the pan.
- Fry until golden and the skin is crisp, then lift them out and drain.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
