Pork Leg With Mushroom Recipes | Kaki Babi Kecap Jamur Dan Kacang Tanah | Nael Onion
Bahan-bahan
Pork Leg With Mushroom Recipes | Kaki Babi Kecap Jamur Dan Kacang Tanah | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 350 gram kaki babi ukuran kecil yang sudah direbus sebentar lalu ditiriskan supaya tidak bau.
- Rendam 6 buah jamur shiitake kering lalu potong masing-masing jadi 4 bagian.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, lalu masukkan 8 siung bawang putih utuh beserta kulitnya dan tumis sampai harum.
- Masukkan kaki babinya lalu tumis sebentar saja supaya aroma bawang putihnya masuk ke dalam dagingnya.
- Tuang 1500 ml air ke dalam wajannya.
- Masukkan 50 gram kacang tanah yang sudah direndam dua jam lalu ditiriskan.
- Masukkan jamur shiitake yang sudah dipotong tadi.
- Masukkan 1 batang kecil kayu manis, 3 iris jahe, 1 sdt lada szechuan, dan 2 buah bunga lawang.
- Tuang 40 ml kecap asin.
- Tuang 30 ml kecap asin pekat, dan bisa diganti kecap asin biasa hanya saja warnanya kurang gelap.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 5 sdm arak masak, 20 gram gula batu yang bisa diganti gula biasa, 1/2 sdt lada putih, dan 1 sdt kaldu jamur, lalu aduk rata.
- Tutup wajannya lalu masak selama satu jam dengan api kecil.
- Setelah dagingnya lunak, tambahkan 10 buah telur puyuh yang bisa juga diganti telur ayam.
- Tutup kembali lalu masak selama 5 menit dengan api kecil.
- Setelah 5 menit masakannya sudah matang dan bisa langsung disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 350 g of small pork trotters that have been briefly boiled and drained so they do not smell.
- Soak 6 dried shiitake mushrooms, then cut each one into 4 pieces.
- Heat a wok, add cooking oil, then add 8 whole cloves of garlic with their skins on and saute until fragrant.
- Add the pork trotters and stir fry briefly so the garlic aroma works into the meat.
- Pour 1500 ml of water into the wok.
- Add 50 g of peanuts that have been soaked for two hours and drained.
- Add the cut shiitake mushrooms.
- Add 1 small cinnamon stick, 3 slices of ginger, 1 tsp Sichuan pepper, and 2 star anise.
- Pour in 40 ml light soy sauce.
- Pour in 30 ml thick salty soy sauce, which can be swapped for regular light soy sauce though the colour will be less dark.
- Add 2 tbsp oyster sauce.
- Add 5 tbsp cooking wine, 20 g rock sugar which can be swapped for ordinary sugar, 1/2 tsp white pepper, and 1 tsp mushroom stock powder, then stir until even.
- Cover the wok, then cook for one hour over low heat.
- Once the meat is tender, add 10 quail eggs, which can also be swapped for chicken eggs.
- Cover it again, then cook for 5 minutes over low heat.
- After 5 minutes it is done and ready to serve straight away.
Mode Masak
Bahan-bahan
Pork Leg With Mushroom Recipes | Kaki Babi Kecap Jamur Dan Kacang Tanah | Nael Onion
Pork Leg With Mushroom Recipes | Kaki Babi Kecap Jamur Dan Kacang Tanah | Nael Onion
Pork Leg With Mushroom Recipes | Kaki Babi Kecap Jamur Dan Kacang Tanah | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 350 gram kaki babi ukuran kecil yang sudah direbus sebentar lalu ditiriskan supaya tidak bau.
- Rendam 6 buah jamur shiitake kering lalu potong masing-masing jadi 4 bagian.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, lalu masukkan 8 siung bawang putih utuh beserta kulitnya dan tumis sampai harum.
- Masukkan kaki babinya lalu tumis sebentar saja supaya aroma bawang putihnya masuk ke dalam dagingnya.
- Tuang 1500 ml air ke dalam wajannya.
- Masukkan 50 gram kacang tanah yang sudah direndam dua jam lalu ditiriskan.
- Masukkan jamur shiitake yang sudah dipotong tadi.
- Masukkan 1 batang kecil kayu manis, 3 iris jahe, 1 sdt lada szechuan, dan 2 buah bunga lawang.
- Tuang 40 ml kecap asin.
- Tuang 30 ml kecap asin pekat, dan bisa diganti kecap asin biasa hanya saja warnanya kurang gelap.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 5 sdm arak masak, 20 gram gula batu yang bisa diganti gula biasa, 1/2 sdt lada putih, dan 1 sdt kaldu jamur, lalu aduk rata.
- Tutup wajannya lalu masak selama satu jam dengan api kecil.
- Setelah dagingnya lunak, tambahkan 10 buah telur puyuh yang bisa juga diganti telur ayam.
- Tutup kembali lalu masak selama 5 menit dengan api kecil.
- Setelah 5 menit masakannya sudah matang dan bisa langsung disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 350 g of small pork trotters that have been briefly boiled and drained so they do not smell.
- Soak 6 dried shiitake mushrooms, then cut each one into 4 pieces.
- Heat a wok, add cooking oil, then add 8 whole cloves of garlic with their skins on and saute until fragrant.
- Add the pork trotters and stir fry briefly so the garlic aroma works into the meat.
- Pour 1500 ml of water into the wok.
- Add 50 g of peanuts that have been soaked for two hours and drained.
- Add the cut shiitake mushrooms.
- Add 1 small cinnamon stick, 3 slices of ginger, 1 tsp Sichuan pepper, and 2 star anise.
- Pour in 40 ml light soy sauce.
- Pour in 30 ml thick salty soy sauce, which can be swapped for regular light soy sauce though the colour will be less dark.
- Add 2 tbsp oyster sauce.
- Add 5 tbsp cooking wine, 20 g rock sugar which can be swapped for ordinary sugar, 1/2 tsp white pepper, and 1 tsp mushroom stock powder, then stir until even.
- Cover the wok, then cook for one hour over low heat.
- Once the meat is tender, add 10 quail eggs, which can also be swapped for chicken eggs.
- Cover it again, then cook for 5 minutes over low heat.
- After 5 minutes it is done and ready to serve straight away.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
