4 BAHAN AJA! BAGUETTE!
RESEP
Four-Ingredient Baguette
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung roti dan tepung protein sedang dengan ragi instan, aduk selama satu menit.
- Masukkan garam lalu tuang air dingin perlahan sambil diaduk.
- Aduk sampai adonan tidak lengket di mangkuk dan permukaannya tidak kasar lagi, tidak perlu sampai kalis.
- Beri sedikit minyak lalu bulatkan adonan.
- Taruh di mangkuk, tutup dengan kain, dan istirahatkan 30 menit.
- Timbang adonan lalu bagi menjadi empat bagian sekitar 187 gram.
- Bulatkan tiap adonan sambil dipukul-pukul supaya udaranya keluar dan kunci di bagian bawahnya.
- Tutup dan istirahatkan lagi selama 15 menit.
- Olesi meja dengan minyak lalu giling adonan dari tengah ke atas dan tengah ke bawah supaya rata.
- Pukul-pukul untuk membuang anginnya lalu balik adonan menjadi persegi panjang.
- Gulung dari bagian bawah sambil ditekan sampai ujungnya lalu cubit sambungan dan sisi-sisinya supaya terkunci.
- Giling gulungan sampai memanjang dengan ketebalan yang rata.
- Tata di loyang dengan jarak, tutup, dan istirahatkan 45 menit sampai satu jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Panaskan oven di suhu sekitar 210-220 derajat.
- Skor permukaan adonan dengan silet atau cutter tanpa menekan adonannya.
- Percikkan air ke permukaan roti sebelum dipanggang supaya kulitnya garing dan rustik.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan sekitar 15 menit sampai matang.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the bread flour and all-purpose flour with instant yeast for one minute.
- Add the salt, then pour in the cold water slowly while mixing.
- Mix until the dough no longer sticks to the bowl and the surface is no longer rough, without full gluten development.
- Add a little oil and shape the dough into a ball.
- Place it in a bowl, cover with a cloth, and rest for 30 minutes.
- Weigh the dough and divide it into four pieces of about 187 grams.
- Shape each piece into a ball, knocking out the air and sealing the seam underneath.
- Cover and rest again for 15 minutes.
- Oil the work surface and roll each piece from the centre upwards and downwards for even thickness.
- Pat out the air and flip the dough into a rectangle.
- Roll it up from the bottom, pressing as you go, then pinch the seam and the ends closed.
- Roll the log out until long and even in thickness.
- Arrange them on a tray with space between, cover, and rest 45 minutes to an hour until doubled.
- Preheat the oven to around 210 to 220 degrees Celsius.
- Score the tops with a blade or cutter without pressing down on the dough.
- Spray or flick water over the loaves before baking so the crust turns crisp and rustic.
- Bake in the preheated oven for about 15 minutes until done.
Mode Masak
RESEP
Four-Ingredient Baguette
4 BAHAN AJA! BAGUETTE!
4 BAHAN AJA! BAGUETTE!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung roti dan tepung protein sedang dengan ragi instan, aduk selama satu menit.
- Masukkan garam lalu tuang air dingin perlahan sambil diaduk.
- Aduk sampai adonan tidak lengket di mangkuk dan permukaannya tidak kasar lagi, tidak perlu sampai kalis.
- Beri sedikit minyak lalu bulatkan adonan.
- Taruh di mangkuk, tutup dengan kain, dan istirahatkan 30 menit.
- Timbang adonan lalu bagi menjadi empat bagian sekitar 187 gram.
- Bulatkan tiap adonan sambil dipukul-pukul supaya udaranya keluar dan kunci di bagian bawahnya.
- Tutup dan istirahatkan lagi selama 15 menit.
- Olesi meja dengan minyak lalu giling adonan dari tengah ke atas dan tengah ke bawah supaya rata.
- Pukul-pukul untuk membuang anginnya lalu balik adonan menjadi persegi panjang.
- Gulung dari bagian bawah sambil ditekan sampai ujungnya lalu cubit sambungan dan sisi-sisinya supaya terkunci.
- Giling gulungan sampai memanjang dengan ketebalan yang rata.
- Tata di loyang dengan jarak, tutup, dan istirahatkan 45 menit sampai satu jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Panaskan oven di suhu sekitar 210-220 derajat.
- Skor permukaan adonan dengan silet atau cutter tanpa menekan adonannya.
- Percikkan air ke permukaan roti sebelum dipanggang supaya kulitnya garing dan rustik.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan sekitar 15 menit sampai matang.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the bread flour and all-purpose flour with instant yeast for one minute.
- Add the salt, then pour in the cold water slowly while mixing.
- Mix until the dough no longer sticks to the bowl and the surface is no longer rough, without full gluten development.
- Add a little oil and shape the dough into a ball.
- Place it in a bowl, cover with a cloth, and rest for 30 minutes.
- Weigh the dough and divide it into four pieces of about 187 grams.
- Shape each piece into a ball, knocking out the air and sealing the seam underneath.
- Cover and rest again for 15 minutes.
- Oil the work surface and roll each piece from the centre upwards and downwards for even thickness.
- Pat out the air and flip the dough into a rectangle.
- Roll it up from the bottom, pressing as you go, then pinch the seam and the ends closed.
- Roll the log out until long and even in thickness.
- Arrange them on a tray with space between, cover, and rest 45 minutes to an hour until doubled.
- Preheat the oven to around 210 to 220 degrees Celsius.
- Score the tops with a blade or cutter without pressing down on the dough.
- Spray or flick water over the loaves before baking so the crust turns crisp and rustic.
- Bake in the preheated oven for about 15 minutes until done.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
