GAUSAH DI ULEN! BUBBLE BREAD!
RESEP
No-Knead Bubble Bread Rolls
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung roti protein tinggi dengan ragi instan lalu aduk sampai rata.
- Masukkan gula pasir, susu bubuk dan garam, lalu aduk sampai rata.
- Tuang susu dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tidak ada tepung kering yang tersisa.
- Masukkan mentega tawar yang sudah lembek lalu aduk sampai rata.
- Terus aduk dengan spatula sampai permukaan adonan cukup halus dan adonannya mulai melepas dari dinding mangkuk.
- Bulatkan adonan, tutup mangkuknya, lalu istirahatkan sekitar 30 menit sampai ukurannya menjadi dua kali lipat.
- Bagi adonan menjadi porsi 9 sampai 10 gr per bagian. Olesi tangan dengan mentega supaya tidak lengket.
- Pipihkan setiap potongan untuk membuang gasnya, lalu cubit dan bulatkan menjadi bola kecil seukuran bola pingpong.
- Susun bola-bola adonan di loyang dengan sedikit jarak supaya ada ruang untuk mengembang.
- Tutup dengan kain lalu proofing selama 20 sampai 30 menit sampai bola-bolanya saling menempel, sambil memanaskan oven di suhu 180 derajat.
- Panggang selama kurang lebih 12 sampai 13 menit sampai warnanya kecokelatan.
- Olesi permukaan roti dengan mentega begitu keluar dari oven supaya mengkilap.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the high protein bread flour with the instant yeast until evenly combined.
- Add the granulated sugar, milk powder and salt, then stir until combined.
- Pour in the cold milk a little at a time while stirring until no dry flour remains.
- Add the softened unsalted butter and stir it in.
- Keep stirring with the spatula until the surface of the dough is fairly smooth and it starts to pull away from the bowl.
- Round the dough, cover the bowl, and rest it for about 30 minutes until doubled in size.
- Divide the dough into portions of 9 to 10 g each. Grease your hands with butter so it does not stick.
- Flatten each piece to knock out the gas, then pinch and roll it into a small ball about the size of a ping pong ball.
- Arrange the dough balls on a tray with a little space between them so they have room to rise.
- Cover with a cloth and proof for 20 to 30 minutes until the balls just touch each other, meanwhile preheating the oven to 180 C.
- Bake for about 12 to 13 minutes until nicely golden.
- Brush the tops with butter as soon as they come out of the oven so they shine.
Mode Masak
RESEP
No-Knead Bubble Bread Rolls
GAUSAH DI ULEN! BUBBLE BREAD!
GAUSAH DI ULEN! BUBBLE BREAD!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung roti protein tinggi dengan ragi instan lalu aduk sampai rata.
- Masukkan gula pasir, susu bubuk dan garam, lalu aduk sampai rata.
- Tuang susu dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tidak ada tepung kering yang tersisa.
- Masukkan mentega tawar yang sudah lembek lalu aduk sampai rata.
- Terus aduk dengan spatula sampai permukaan adonan cukup halus dan adonannya mulai melepas dari dinding mangkuk.
- Bulatkan adonan, tutup mangkuknya, lalu istirahatkan sekitar 30 menit sampai ukurannya menjadi dua kali lipat.
- Bagi adonan menjadi porsi 9 sampai 10 gr per bagian. Olesi tangan dengan mentega supaya tidak lengket.
- Pipihkan setiap potongan untuk membuang gasnya, lalu cubit dan bulatkan menjadi bola kecil seukuran bola pingpong.
- Susun bola-bola adonan di loyang dengan sedikit jarak supaya ada ruang untuk mengembang.
- Tutup dengan kain lalu proofing selama 20 sampai 30 menit sampai bola-bolanya saling menempel, sambil memanaskan oven di suhu 180 derajat.
- Panggang selama kurang lebih 12 sampai 13 menit sampai warnanya kecokelatan.
- Olesi permukaan roti dengan mentega begitu keluar dari oven supaya mengkilap.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the high protein bread flour with the instant yeast until evenly combined.
- Add the granulated sugar, milk powder and salt, then stir until combined.
- Pour in the cold milk a little at a time while stirring until no dry flour remains.
- Add the softened unsalted butter and stir it in.
- Keep stirring with the spatula until the surface of the dough is fairly smooth and it starts to pull away from the bowl.
- Round the dough, cover the bowl, and rest it for about 30 minutes until doubled in size.
- Divide the dough into portions of 9 to 10 g each. Grease your hands with butter so it does not stick.
- Flatten each piece to knock out the gas, then pinch and roll it into a small ball about the size of a ping pong ball.
- Arrange the dough balls on a tray with a little space between them so they have room to rise.
- Cover with a cloth and proof for 20 to 30 minutes until the balls just touch each other, meanwhile preheating the oven to 180 C.
- Bake for about 12 to 13 minutes until nicely golden.
- Brush the tops with butter as soon as they come out of the oven so they shine.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
