KOREAN CHICKEN WING! YANGNYEOM-TONGDAK 양념치킨 RESTO LEWAT!
Resep
Yangnyeom Korean Fried Chicken Wings
Bahan
SAUS:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Bumbui chicken wing dengan garam dan lada hitam.
- Tambahkan parutan bawang putih dan parutan jahe secukupnya.
- Tuang mirin untuk memberi rasa manis. Kalau tidak punya bisa diganti dengan saus manis Jepang.
- Aduk sampai semua bumbunya melapisi ayam dengan rata.
- Tutup lalu simpan di kulkas untuk dimarinasi minimal 30 menit, idealnya sampai 2 jam.
- Untuk sausnya, parut bawang putih ke dalam mangkuk.
- Masukkan gochujang.
- Tambahkan 2 sendok makan kecap asin.
- Masukkan 3 sendok makan saus tomat untuk memberi rasa asam segar.
- Tambahkan brown sugar dan corn syrup. Kalau tidak punya corn syrup bisa diganti dengan madu.
- Beri satu sendok makan minyak wijen lalu aduk semuanya sampai rata.
- Lapisi ayam yang sudah dimarinasi dengan maizena atau tepung pati kentang beserta sedikit garam, lalu aduk sampai seluruh permukaannya terlapisi rata.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam untuk pertama kalinya sampai warnanya mulai kekuningan, belum sampai matang penuh, kemudian tiriskan.
- Istirahatkan ayam sekitar 10 menit supaya proses memasaknya berlanjut sampai ke bagian dalam.
- Goreng ayam untuk kedua kalinya dengan api yang lebih besar sambil dibolak-balik sampai permukaannya garing dan berwarna cokelat keemasan.
- Tuang saus ke dalam panci lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih, kemudian matikan api.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus lalu aduk sampai seluruh ayam terlapisi sausnya dengan sempurna.
- Sajikan dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang.
Ingredients
SAUCE:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Season the chicken wings with salt and black pepper.
- Add grated garlic and a little grated ginger.
- Pour in the mirin for sweetness. If you cannot get it, use Japanese sweet cooking sauce instead.
- Mix until all the seasoning coats the chicken evenly.
- Cover and refrigerate to marinate for at least 30 minutes, ideally up to 2 hours.
- For the sauce, grate the garlic into a bowl.
- Add the gochujang.
- Add 2 tablespoons of soy sauce.
- Add 3 tablespoons of tomato sauce for a fresh tang.
- Add the brown sugar and the corn syrup. If you do not have corn syrup you can use honey.
- Add a tablespoon of sesame oil and stir everything until combined.
- Coat the marinated chicken in cornstarch or potato starch with a little salt, tossing until every surface is evenly covered.
- Heat the oil and fry the chicken for the first time until it just starts to colour, not fully cooked through, then drain.
- Rest the chicken for about 10 minutes so the residual heat keeps cooking it through to the centre.
- Fry the chicken a second time over higher heat, turning it, until the surface is crisp and golden brown.
- Pour the sauce into a pan and cook over low heat, stirring, until it comes to a boil, then turn off the heat.
- Add the fried chicken to the sauce and toss until every piece is perfectly coated.
- Serve sprinkled with sesame seeds and sliced spring onion.
Mode Masak
KOREAN CHICKEN WING! YANGNYEOM-TONGDAK 양념치킨 RESTO LEWAT!
Yangnyeom Korean Fried Chicken Wings
KOREAN CHICKEN WING! YANGNYEOM-TONGDAK 양념치킨 RESTO LEWAT!
KOREAN CHICKEN WING! YANGNYEOM-TONGDAK 양념치킨 RESTO LEWAT!
Bahan
SAUS:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Bumbui chicken wing dengan garam dan lada hitam.
- Tambahkan parutan bawang putih dan parutan jahe secukupnya.
- Tuang mirin untuk memberi rasa manis. Kalau tidak punya bisa diganti dengan saus manis Jepang.
- Aduk sampai semua bumbunya melapisi ayam dengan rata.
- Tutup lalu simpan di kulkas untuk dimarinasi minimal 30 menit, idealnya sampai 2 jam.
- Untuk sausnya, parut bawang putih ke dalam mangkuk.
- Masukkan gochujang.
- Tambahkan 2 sendok makan kecap asin.
- Masukkan 3 sendok makan saus tomat untuk memberi rasa asam segar.
- Tambahkan brown sugar dan corn syrup. Kalau tidak punya corn syrup bisa diganti dengan madu.
- Beri satu sendok makan minyak wijen lalu aduk semuanya sampai rata.
- Lapisi ayam yang sudah dimarinasi dengan maizena atau tepung pati kentang beserta sedikit garam, lalu aduk sampai seluruh permukaannya terlapisi rata.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam untuk pertama kalinya sampai warnanya mulai kekuningan, belum sampai matang penuh, kemudian tiriskan.
- Istirahatkan ayam sekitar 10 menit supaya proses memasaknya berlanjut sampai ke bagian dalam.
- Goreng ayam untuk kedua kalinya dengan api yang lebih besar sambil dibolak-balik sampai permukaannya garing dan berwarna cokelat keemasan.
- Tuang saus ke dalam panci lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih, kemudian matikan api.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus lalu aduk sampai seluruh ayam terlapisi sausnya dengan sempurna.
- Sajikan dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang.
Ingredients
SAUCE:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Season the chicken wings with salt and black pepper.
- Add grated garlic and a little grated ginger.
- Pour in the mirin for sweetness. If you cannot get it, use Japanese sweet cooking sauce instead.
- Mix until all the seasoning coats the chicken evenly.
- Cover and refrigerate to marinate for at least 30 minutes, ideally up to 2 hours.
- For the sauce, grate the garlic into a bowl.
- Add the gochujang.
- Add 2 tablespoons of soy sauce.
- Add 3 tablespoons of tomato sauce for a fresh tang.
- Add the brown sugar and the corn syrup. If you do not have corn syrup you can use honey.
- Add a tablespoon of sesame oil and stir everything until combined.
- Coat the marinated chicken in cornstarch or potato starch with a little salt, tossing until every surface is evenly covered.
- Heat the oil and fry the chicken for the first time until it just starts to colour, not fully cooked through, then drain.
- Rest the chicken for about 10 minutes so the residual heat keeps cooking it through to the centre.
- Fry the chicken a second time over higher heat, turning it, until the surface is crisp and golden brown.
- Pour the sauce into a pan and cook over low heat, stirring, until it comes to a boil, then turn off the heat.
- Add the fried chicken to the sauce and toss until every piece is perfectly coated.
- Serve sprinkled with sesame seeds and sliced spring onion.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
