RESEP KOREAN FRIED CHICKEN - ( DAKGANGJEONG ) WILLGOZ KITCHEN

Willgoz Kitchen 24 Februari 2023 Tonton di YouTube ↗

Resep

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Marinasi ayam :

Bahan tumis :

Sauce :

Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.

Siapkan ayam paha yang sudah dipotong.
Haluskan bawang putih, lalu tambahkan garlic powder dan merica bubuk.
Tambahkan jahe halus dan garam.
Remas-remas semua bumbu ke ayam, lalu diamkan minimal 30 menit sampai 1 jam di kulkas.
Potong bawang bombay kotak-kotak.
Potong ubi madu yang sudah digoreng menjadi dua bagian.
Campur ayam dengan 300 gr tepung maizena.
Goreng dengan minyak panas.
Goreng untuk kedua kalinya (double fry) agar hasilnya lebih crispy.
Buat saus: campur soy sauce, brown sugar, corn syrup, dan gochugaru, masak sampai mendidih.
Masukkan ayam ke dalam saus yang sudah mendidih.
Masukkan kondimen: ubi goreng dan kacang goreng, lalu masukkan bawang bombay terakhir agar tetap crunchy.
Masak dengan api besar sampai sausnya meresap sempurna ke ayam yang crispy.

Chicken marinade:

Stir-fry ingredients:

Sauce:

Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.

Prepare the cut chicken thighs.
Blend the garlic, then add garlic powder and ground pepper.
Add grated ginger and salt.
Massage all the seasoning into the chicken, then let it rest for at least 30 minutes to 1 hour in the fridge.
Cut the onion into cubes.
Cut the fried honey sweet potatoes in half.
Coat the chicken with 300 g cornstarch.
Deep-fry in hot oil.
Fry a second time (double fry) for extra crispiness.
Make the sauce: mix soy sauce, brown sugar, corn syrup, and gochugaru, and cook until boiling.
Add the chicken into the boiling sauce.
Add the condiments: fried sweet potato and fried peanuts, then add the onion last so it stays crunchy.
Cook over high heat until the sauce fully coats the crispy chicken.