Resep NASI SIRAM AYAM JAMUR Ala Chinese Resto

Name: Resep Nasi Siram Ayam Jamur
Yield: 1 porsi
Ingredients: 2 cups Leon Thai Jasmine Rice; 2 ½ cups air; 1 butir telur; 2-3 sdm minyak; ½ sdm kecap ikan; 1 batang daun bawang, iris; 120 gr ayam paha fillet; ½ sdm tepung tapioka; 4 iris jahe; ¼ sdt kaldu bubuk; ¼ sdt garam; ⅛ sdt merica; 1 sdm arak masak, opsional; 3 siung bawang putih, geprek; ½ bawang bombai; 1 batang daun bawang, iris; 1 buah wortel, potong; 2 buah jagung putren, potong; 40 gr kembang kol, potong; 3 buah jamur champignon / merang, potong; 1 sdm kecap asin; ½ sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 1 sdt minyak wijen; ½ sdm tepung tapioka; ½ sdm gula; ⅛ sdt merica; ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap; 300 ml air + ½ sdm kaldu ayam

Devina Hermawan 6 Desember 2021 Tonton di YouTube ↗

Menu Ayam masuk untuk simpan

Resep Nasi Siram Ayam Jamur

Untuk 1 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan marinasi ayam:

Bahan cah ayam jamur:

Bahan saus:

Cara Membuat

Potong ayam, marinasi dengan jahe, arak masak, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk, diamkan beberapa saat
Masak Leon Thai Jasmine Rice dengan rice cooker hingga matang lalu dinginkan
Rebus wortel, jagung, dan kembang kol yang telah dipotong, tiriskan
Panaskan minyak, masukkan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata
Masukkan nasi dan kecap ikan, masak sebentar lalu pindahkan ke dalam mangkuk
Untuk saus, campurkan air kaldu dengan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan tepung tapioka, aduk lalu tambahkan gula, merica dan penyedap, aduk rata
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan ayam dan jamur, masak hingga kecokelatan
Masukkan sayuran, bawang bombai, dan daun bawang, aduk rata
Lalu masukkan campuran saus, masak sebentar lalu tuang di atas nasi
Nasi siram ayam jamur siap disajikan

Ingredients

Marinated Chicken ingredients:

Chicken Mushroom Stir-Fry ingredients:

Sauce ingredients:

Steps

Slice the chicken and marinate with ginger, cooking wine, tapioca flour, salt, pepper, and stock powder. Mix and let it rest.
Cook Leon Thai Jasmine Rice with a rice cooker, then let it cool.
Blanch the sliced carrots, baby corn, and cauliflower. Drain.
Heat some oil. Stir fry the white part of green onion until fragrant, then add the egg in. Stir.
Add the rice and fish sauce. Cook for a moment, then transfer to a bowl.
For the sauce, mix the stock with soy sauce, oyster sauce, fish sauce, sesame oil, and tapioca flour. Stir, then add sugar, pepper, and flavor enhancer. Mix well.
Heat some oil and stir fry the garlic until fragrant. Then, add the chicken and mushroom. Cook until browned.
Add the veggies, onion, and green onions. Stir.
Add the sauce mix. Cook for a moment, then pour over rice.
Chicken Mushroom Rice is ready to serve.