Favorit! Resep NASI KATSU AYAM KOREA [Chicken Mushroom Donkkaseu]

Name: Resep Chicken Mushroom Donkkaseu
Yield: 3 porsi
Ingredients: 500 gr dada ayam filet; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 buah jeruk nipis; ¼ sdt merica; Tepung terigu protein sedang; Tepung roti putih; 2 butir telur; 2 sdm susu; ½ sdt garam; ¼ sdt merica; 20 buah jamur champignon; 3 sdm mentega; 2 sdm minyak; ½ buah bawang bombai; 3 siung bawang putih; 3 sdm serbuk demi glace; 1 sdm saus tomat; ½ sdm kecap inggris; 400-500 ml air; ½ sdt gula pasir; 3 lembar kol; 5 sdm mayones; 2 sdm saus tomat; Nasi putih

Devina Hermawan 12 Februari 2023 Tonton di YouTube ↗

Menu Ayam Korea Jepang masuk untuk simpan

Resep Chicken Mushroom Donkkaseu

Untuk 3 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan tepung kering:

Bahan tepung basah:

Bahan saus:

Pelengkap:

Cara Membuat

Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan
Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya
Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan
Di dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan
Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan jamur
Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat
Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk
Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu
Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata
Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan
Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan

Ingredients

Dry Coat ingredients:

Batter ingredients:

Sauce ingredients:

Add-ons:

Steps

Pat the chicken dry, then butterfly it. Sprinkle it with chicken powder, salt, pepper, and lime juice on all sides evenly.
Cover it with plastic wrap, then pound the chicken with a rolling pin or other blunt object.
Sprinkle all sides with a bit of flour evenly.
In a bowl, mix eggs, milk, salt, and pepper. Dip the chicken into the batter, than coat it with breadcrumbs evenly.
Mince the garlic. Slice the onion and mushroom.
Heat the oil. Sauté the onion until fragrant, then add mushroom and garlic. Sauté for a moment.
Lower the heat. Add butter and demi-glace powder. Cook for a moment, then add water slowly while stirring.
Add ketchup, Worcestershire sauce, and sugar. Cook on low heat until the sauce comes together.
For the Salad, slice the cabbage and soak it in cold water. Mix the mayo with ketchup.
Heat the oil and fry the chicken on medium-high heat until golden brown. Set aside.
Chicken Mushroom Donkkaseu is ready to serve.