Cukup 1 Wajan! Resep GRILLED CHICKEN WITH MUSHROOM SAUCE [Menu Valentine]

Name: Resep Grilled Chicken Mushroom Sauce
Yield: 2 porsi
Ingredients: 1 pasang dada ayam; 2 sdm minyak; 2 sdt bawang putih halus / bubuk bawang putih; 1 sdm mustard; 1 sdm jus lemon / kecap inggris; 1 sdt bubuk paprika; ¾ sdt garam; 1 sdt gula; ¼ sdt lada hitam; 2 buah jamur shitake; 10 buah jamur champignon; 4 siung bawang putih halus; 5 siung bawang merah halus; Thyme secukupnya; 2 sdm mentega; 150 ml krim; 200 ml air; ¼ sdt garam; ½ sdt gula; ¼ sdt merica; 1 buah kentang rebus, potong; ½ pack baby buncis, rebus; 3 siung bawang putih cincang; 4 sdm mentega; Parsley, cincang; Lemon

Devina Hermawan 13 Februari 2022 Tonton di YouTube ↗

Menu Ayam masuk untuk simpan

Resep Grilled Chicken Mushroom Sauce

Untuk 2 porsi

Masuk untuk Belanja Masuk untuk Rencanakan

Bahan

Bahan saus mushroom:

Pelengkap:

Cara Membuat

Keringkan ayam dengan tisu kemudian pipihkan dengan cara dipukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul
Marinasi ayam dengan jus lemon, minyak, bawang putih, mustard, bubuk paprika, garam, gula, dan lada hitam, aduk rata
Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam di suhu ruang
Untuk saus, cincang jamur shitake dan champignon, sisihkan
Rebus sebentar buncis dengab sedikit garam dan gula lalu bilas dengan air dingin, tiriskan
Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam, panggang di satu sisi terlebih dahulu kemudian balikkan
Masukkan kentang dan baby buncis, masak hingga sedikit kecokelatan lalu masukkan sebagian mentega, bawang putih, aduk rata
Masukkan parsley dan sedikit perasan lemon, masak hingga matang lalu angkat kentang dan baby buncis
Masukkan sisa mentega lalu siram lelehan mentega ke atas ayam, tiriskan
Di wajan yang sama, tumis jamur hingga matang lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan thyme, masak hingga wangi
Tambahkan krim, air, garam, gula, dan merica, aduk rata, lalu masukkan mentega
Grilled chicken siap disajikan

Ingredients

Mushroom Sauce ingredients:

Add-ons:

Steps

Pat the chicken dry with a paper towel. Pound with a rolling pin to flatten.
Marinate the chicken with lemon juice, oil, garlic, mustard, paprika powder, salt, sugar, and black pepper. Mix well.
Cover with plastic wrap and marinate for at least 1 hour at room temperature.
For the Sauce, chop the Shiitake and Champignon. Set aside.
Blanch the green beans with a bit salt & sugar, rinse with cold water. Set aside.
Heat some oil. Add the chicken in. Sear on one side first, then flip.
Add the potato and green beans. Cook until lightly browned, then add garlic and some of the butter. Stir.
Add parsley and a bit of lemon juice. Cook properly, then remove the potato and green beans from the pan.
Add the rest of the butter, then baste the chicken. Set aside.
In the same pan, sauté the mushroom until it’s cooked. Then, add garlic, shallots, and thyme. Cook until fragrant.
Add cream, water, salt, sugar, and pepper. Stir well. Add butter
Grilled Chicken is ready to serve.