SEGER PEDES ! IKAN KEMBUNG ACAR KECOMBRANG !
Ikan Kembung Acar Kecombrang
Spicy Fried Mackerel with Torch Ginger Pickle (Ikan Kembung Acar Kecombrang)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris-iris atau skoring badan ikan kembung agar cepat matang saat digoreng.
- Bumbui ikan dengan garam dan air jeruk limau, aduk rata, simpan di kulkas agar tetap segar.
- Untuk acar: iris tipis bawang putih.
- Potong bawang merah menjadi 4 bagian, iris cabai rawit.
- Tambahkan garam, cuka putih, air perasan jeruk limo, dan gula.
- Remas-remas campuran bawang, cabai, dan gula hingga keluar sarinya.
- Iris bunga kecombrang secara miring.
- Potong tomat menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
- Tumis tomat dan bawang putih hingga wangi.
- Masak sampai tomat lumer, bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan sedikit air, lalu gabungkan dengan acar bawang.
- Goreng ikan yang sudah dibumbui dalam minyak panas hingga golden dan kering.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Score the mackerel's body so it cooks quickly when fried.
- Season the fish with salt and lime juice, mix well, chill in the fridge to keep it fresh.
- For the pickle: thinly slice the garlic.
- Cut the shallots into quarters, slice the bird's-eye chilies.
- Add salt, white vinegar, lime juice, and sugar.
- Massage the shallot, chili, and sugar mixture until the juices release.
- Slice the torch ginger flower (kecombrang) on a diagonal.
- Cut the tomato into small cubes.
- Sauté the tomato and garlic until fragrant.
- Cook until the tomato softens, season with salt, chicken bouillon, and a little water, then combine with the shallot pickle.
- Fry the seasoned fish in hot oil until golden and crispy.
Mode Masak
SEGER PEDES ! IKAN KEMBUNG ACAR KECOMBRANG !
SEGER PEDES ! IKAN KEMBUNG ACAR KECOMBRANG !
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris-iris atau skoring badan ikan kembung agar cepat matang saat digoreng.
- Bumbui ikan dengan garam dan air jeruk limau, aduk rata, simpan di kulkas agar tetap segar.
- Untuk acar: iris tipis bawang putih.
- Potong bawang merah menjadi 4 bagian, iris cabai rawit.
- Tambahkan garam, cuka putih, air perasan jeruk limo, dan gula.
- Remas-remas campuran bawang, cabai, dan gula hingga keluar sarinya.
- Iris bunga kecombrang secara miring.
- Potong tomat menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
- Tumis tomat dan bawang putih hingga wangi.
- Masak sampai tomat lumer, bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan sedikit air, lalu gabungkan dengan acar bawang.
- Goreng ikan yang sudah dibumbui dalam minyak panas hingga golden dan kering.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Score the mackerel's body so it cooks quickly when fried.
- Season the fish with salt and lime juice, mix well, chill in the fridge to keep it fresh.
- For the pickle: thinly slice the garlic.
- Cut the shallots into quarters, slice the bird's-eye chilies.
- Add salt, white vinegar, lime juice, and sugar.
- Massage the shallot, chili, and sugar mixture until the juices release.
- Slice the torch ginger flower (kecombrang) on a diagonal.
- Cut the tomato into small cubes.
- Sauté the tomato and garlic until fragrant.
- Cook until the tomato softens, season with salt, chicken bouillon, and a little water, then combine with the shallot pickle.
- Fry the seasoned fish in hot oil until golden and crispy.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
