Lengkap Berbagai Tekstur! Resep SUP BAKSO AYAM SAYURAN [Yong Tau Foo]
Resep Sup Bakso Ayam Sayuran/ Yong Tau Foo
Untuk 6 porsi
Chicken Meatball Veggie Soup / Yong Tau Foo Recipe
Makes 6-7 servings
Bahan
Bahan adonan bakso ayam:
Bahan kaldu ayam:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Didihkan air lalu masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1 jam di api kecil kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata
- Di dalam food processor masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng, haluskan hingga lengket
- Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air es, haluskan hingga tercampur rata lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag
- Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat lalu pipihkan kemudian goreng di api sedang kecil hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
- Potong miring terong, belah bagian tengah lalu isi dengan adonan, goreng di api sedang kecil hingga kecokelatan, tiriskan
- Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang kecil beberapa saat hingga matang, tiriskan
- Susun pelengkap di dalam mangkuk lalu tuang kuah, daun bawang cung, dan garlic oil
- Sup bakso ayam sayuran siap disajikan
Ingredients
Chicken Meatball Dough ingredients:
Chicken Broth ingredients:
Add-ons:
Steps
- Boil water, then add the carcass in. Boil for 1 hour on low heat, then add salt, pepper, sugar, and mushroom stock. Stir.
- In a food processor, add chicken breast filet, salt, mushroom stock, sugar, pepper, garlic, and fried shallots. Blend until sticky.
- Add white tofu, egg whites, baking powder, fish sauce, cornstarch, and cold water. Blend until smooth, then add some of the dough into a piping bag.
- Fill the tofu puffs with the dough. Pipe the dough on the tofu skin, then fold and flatten. Next, fry everything on medium-low heat until lightly browned. Set aside.
- Slice the eggplant diagonally. Make a slit and fill it with the dough. Fry on medium-low heat until browned. Set aside.
- Fill the bell pepper, bitter melon, and broccoli with the dough. Smooth out the dough with water. Boil on medium-low heat for a moment until cooked. Set aside.
- Assemble the add-ons in a bowl, then pour the broth in. Add spring onions and garlic oil.
- Chicken Meatball Veggie Soup is ready to serve.
Mode Masak
Resep Sup Bakso Ayam Sayuran/ Yong Tau Foo
Chicken Meatball Veggie Soup / Yong Tau Foo Recipe
Lengkap Berbagai Tekstur! Resep SUP BAKSO AYAM SAYURAN [Yong Tau Foo]
Lengkap Berbagai Tekstur! Resep SUP BAKSO AYAM SAYURAN [Yong Tau Foo]
Bahan
Bahan adonan bakso ayam:
Bahan kaldu ayam:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Didihkan air lalu masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1 jam di api kecil kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata
- Di dalam food processor masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng, haluskan hingga lengket
- Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air es, haluskan hingga tercampur rata lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag
- Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat lalu pipihkan kemudian goreng di api sedang kecil hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
- Potong miring terong, belah bagian tengah lalu isi dengan adonan, goreng di api sedang kecil hingga kecokelatan, tiriskan
- Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang kecil beberapa saat hingga matang, tiriskan
- Susun pelengkap di dalam mangkuk lalu tuang kuah, daun bawang cung, dan garlic oil
- Sup bakso ayam sayuran siap disajikan
Ingredients
Chicken Meatball Dough ingredients:
Chicken Broth ingredients:
Add-ons:
Steps
- Boil water, then add the carcass in. Boil for 1 hour on low heat, then add salt, pepper, sugar, and mushroom stock. Stir.
- In a food processor, add chicken breast filet, salt, mushroom stock, sugar, pepper, garlic, and fried shallots. Blend until sticky.
- Add white tofu, egg whites, baking powder, fish sauce, cornstarch, and cold water. Blend until smooth, then add some of the dough into a piping bag.
- Fill the tofu puffs with the dough. Pipe the dough on the tofu skin, then fold and flatten. Next, fry everything on medium-low heat until lightly browned. Set aside.
- Slice the eggplant diagonally. Make a slit and fill it with the dough. Fry on medium-low heat until browned. Set aside.
- Fill the bell pepper, bitter melon, and broccoli with the dough. Smooth out the dough with water. Boil on medium-low heat for a moment until cooked. Set aside.
- Assemble the add-ons in a bowl, then pour the broth in. Add spring onions and garlic oil.
- Chicken Meatball Veggie Soup is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
