RESEP SAYUR KETUPAT SAYUR GODOG MENU LEBARAN
SAYUR KETUPAT / SAYUR GODOG
Sayur Ketupat / Sayur Godog — Lebaran Vegetable Curry
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus daging hingga empuk (sudah dilakukan sebelumnya), sisihkan air rebusannya sebagai kaldu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi kering, dan cabai merah besar dengan sedikit minyak.
- Potong-potong kacang panjang, dan serut labu siam bentuk korek api; tambahkan sedikit garam pada labu siam, aduk rata (untuk menghilangkan getahnya), lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk (sobek dulu) dengan api kecil hingga matang dan tanak.
- Masukkan daging, lalu tuang sekitar 1 liter air kaldu bekas rebusan daging.
- Setelah kuah mendidih, masukkan labu siam dan kacang panjang.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masukkan santan.
- Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- Masak hingga benar-benar mendidih dan sayurannya matang, cicipi rasanya.
- Setelah pas, matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil the beef until tender (done in advance), reserve the cooking liquid as broth.
- Grind the shallots, garlic, candlenuts, dried baby shrimp, and large red chilies with a little oil.
- Cut the long beans into pieces, and shred the chayote into matchstick strips; add a little salt to the chayote, stir (to remove its sap), then wash clean.
- Saute the ground spice paste with the bay leaves, lemongrass, galangal, and kaffir lime leaves (torn first) over low heat until cooked through.
- Add the beef, then pour in about 1 liter of the reserved beef broth.
- Once the broth boils, add the chayote and long beans.
- Add salt, beef bouillon powder, ground pepper, and granulated sugar, then add the coconut milk.
- Stir continuously until it returns to a boil so the coconut milk doesn't split.
- Cook until it's fully boiling and the vegetables are done, taste.
- Once it's right, turn off the heat and serve.
Mode Masak
RESEP SAYUR KETUPAT SAYUR GODOG MENU LEBARAN
RESEP SAYUR KETUPAT SAYUR GODOG MENU LEBARAN
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus daging hingga empuk (sudah dilakukan sebelumnya), sisihkan air rebusannya sebagai kaldu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi kering, dan cabai merah besar dengan sedikit minyak.
- Potong-potong kacang panjang, dan serut labu siam bentuk korek api; tambahkan sedikit garam pada labu siam, aduk rata (untuk menghilangkan getahnya), lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk (sobek dulu) dengan api kecil hingga matang dan tanak.
- Masukkan daging, lalu tuang sekitar 1 liter air kaldu bekas rebusan daging.
- Setelah kuah mendidih, masukkan labu siam dan kacang panjang.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masukkan santan.
- Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- Masak hingga benar-benar mendidih dan sayurannya matang, cicipi rasanya.
- Setelah pas, matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil the beef until tender (done in advance), reserve the cooking liquid as broth.
- Grind the shallots, garlic, candlenuts, dried baby shrimp, and large red chilies with a little oil.
- Cut the long beans into pieces, and shred the chayote into matchstick strips; add a little salt to the chayote, stir (to remove its sap), then wash clean.
- Saute the ground spice paste with the bay leaves, lemongrass, galangal, and kaffir lime leaves (torn first) over low heat until cooked through.
- Add the beef, then pour in about 1 liter of the reserved beef broth.
- Once the broth boils, add the chayote and long beans.
- Add salt, beef bouillon powder, ground pepper, and granulated sugar, then add the coconut milk.
- Stir continuously until it returns to a boil so the coconut milk doesn't split.
- Cook until it's fully boiling and the vegetables are done, taste.
- Once it's right, turn off the heat and serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
