Resep
Onde-Onde — Sesame Rice Balls with Mung Bean Filling
Bahan
isian :
kulit onde :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus kacang hijau kupas selama 10 menit, tutup, matikan api, diamkan 30 menit; nyalakan lagi, masak 10 menit lagi, lalu tutup dan diamkan hingga kacang hijau mekar dan empuk; tiriskan.
- Haluskan kacang hijau bersama gula pasir, santan instan, dan air menggunakan blender.
- Masak adonan kacang hijau halus dalam panci bersama garam, vanili, dan margarin dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan tidak lengket lagi, lalu biarkan dingin.
- Bulatkan isian menjadi bola-bola kecil (sekitar 4-5 gram per bagian).
- Untuk kulit, campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, kentang kukus yang sudah dihaluskan, garam, dan baking powder, aduk bahan kering hingga rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
- Ambil sekitar 13-14 gram adonan kulit, bulatkan, pipihkan, isi dengan isian kacang hijau, bungkus rapat, dan bulatkan kembali.
- Gulingkan ke biji wijen, tekan-tekan sedikit agar menempel; lakukan hingga semua adonan habis.
- Goreng dengan api kecil sambil diputar-putar menggunakan serokan agar bentuknya bulat, hingga matang dan sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Filling:
Onde skin:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil the peeled mung beans for 10 minutes, cover, turn off the heat, and let sit for 30 minutes; turn the heat back on, cook for another 10 minutes, then cover and let sit until the mung beans have bloomed and softened; drain.
- Blend the mung beans with the granulated sugar, instant coconut milk, and water until smooth.
- Cook the mung bean mixture in a pot with the salt, vanilla, and margarine over low heat, stirring continuously, until thick and no longer sticky, then let cool.
- Roll the filling into small balls (about 4-5 grams each).
- For the skin, mix the glutinous rice flour, rice flour, granulated sugar, mashed steamed potato, salt, and baking powder, stir the dry ingredients until combined.
- Add warm water gradually, then knead by hand until combined.
- Take about 13-14 grams of the dough, roll into a ball, flatten, fill with the mung bean filling, wrap tightly, and roll into a ball again.
- Roll in sesame seeds, pressing gently so they stick; repeat until all the dough is used.
- Fry over low heat, swirling with a slotted spoon to keep it round, until cooked and lightly browned, then remove and drain.
Mode Masak
RESEP ONDE - ONDE
Onde-Onde — Sesame Rice Balls with Mung Bean Filling
RESEP ONDE - ONDE
RESEP ONDE - ONDE
Bahan
isian :
kulit onde :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus kacang hijau kupas selama 10 menit, tutup, matikan api, diamkan 30 menit; nyalakan lagi, masak 10 menit lagi, lalu tutup dan diamkan hingga kacang hijau mekar dan empuk; tiriskan.
- Haluskan kacang hijau bersama gula pasir, santan instan, dan air menggunakan blender.
- Masak adonan kacang hijau halus dalam panci bersama garam, vanili, dan margarin dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan tidak lengket lagi, lalu biarkan dingin.
- Bulatkan isian menjadi bola-bola kecil (sekitar 4-5 gram per bagian).
- Untuk kulit, campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, kentang kukus yang sudah dihaluskan, garam, dan baking powder, aduk bahan kering hingga rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
- Ambil sekitar 13-14 gram adonan kulit, bulatkan, pipihkan, isi dengan isian kacang hijau, bungkus rapat, dan bulatkan kembali.
- Gulingkan ke biji wijen, tekan-tekan sedikit agar menempel; lakukan hingga semua adonan habis.
- Goreng dengan api kecil sambil diputar-putar menggunakan serokan agar bentuknya bulat, hingga matang dan sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Filling:
Onde skin:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil the peeled mung beans for 10 minutes, cover, turn off the heat, and let sit for 30 minutes; turn the heat back on, cook for another 10 minutes, then cover and let sit until the mung beans have bloomed and softened; drain.
- Blend the mung beans with the granulated sugar, instant coconut milk, and water until smooth.
- Cook the mung bean mixture in a pot with the salt, vanilla, and margarine over low heat, stirring continuously, until thick and no longer sticky, then let cool.
- Roll the filling into small balls (about 4-5 grams each).
- For the skin, mix the glutinous rice flour, rice flour, granulated sugar, mashed steamed potato, salt, and baking powder, stir the dry ingredients until combined.
- Add warm water gradually, then knead by hand until combined.
- Take about 13-14 grams of the dough, roll into a ball, flatten, fill with the mung bean filling, wrap tightly, and roll into a ball again.
- Roll in sesame seeds, pressing gently so they stick; repeat until all the dough is used.
- Fry over low heat, swirling with a slotted spoon to keep it round, until cooked and lightly browned, then remove and drain.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
