RESEP MANGUT IKAN TONGKOL
MANGUT IKAN PINDANG TONGKOL
Mangut Salted Mackerel (Spicy Coconut Curry)
Bahan
Bumbu halus :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Goreng ikan pindang tongkol sebentar (tutup wajan karena akan meletup), angkat, dan tiriskan.
- Iris serong cabai merah besar dan cabai hijau besar, potong tomat kotak-kotak kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah dengan sedikit minyak.
- Masukkan bumbu halus ke wajan (tanpa tambahan minyak), tambahkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang sudah disobek.
- Tumis bumbu dengan api kecil hingga matang dan tanak.
- Tambahkan air, ikan pindang goreng, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan sedikit santan.
- Aduk terus dan masak sampai mendidih agar santan tidak pecah, cicipi rasa dan tambahkan gula jika kurang.
- Masukkan cabai merah dan hijau, masak sampai layu.
- Terakhir masukkan tomat, masak sebentar lagi, lalu sajikan.
Ingredients
Spice paste:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Fry the salted mackerel briefly (cover the pan since it will splatter), remove and drain.
- Cut the large red and green chilies diagonally, and dice the tomato small.
- Blend the shallots, garlic, turmeric, ginger, aromatic ginger, curly red chilies, and bird's-eye chilies with a little oil.
- Add the spice paste to the pan (no extra oil needed), add the lemongrass, galangal, and torn kaffir lime leaves.
- Sauté the paste over low heat until cooked through and fragrant.
- Add water, the fried salted mackerel, salt, chicken bouillon powder, ground pepper, sugar, and a little coconut milk.
- Stir continuously and bring to a boil so the coconut milk doesn't split, taste and add more sugar if needed.
- Add the red and green chilies, cook until wilted.
- Finally add the tomato, cook briefly, then serve.
Mode Masak
RESEP MANGUT IKAN TONGKOL
RESEP MANGUT IKAN TONGKOL
Bahan
Bumbu halus :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Goreng ikan pindang tongkol sebentar (tutup wajan karena akan meletup), angkat, dan tiriskan.
- Iris serong cabai merah besar dan cabai hijau besar, potong tomat kotak-kotak kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah dengan sedikit minyak.
- Masukkan bumbu halus ke wajan (tanpa tambahan minyak), tambahkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang sudah disobek.
- Tumis bumbu dengan api kecil hingga matang dan tanak.
- Tambahkan air, ikan pindang goreng, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan sedikit santan.
- Aduk terus dan masak sampai mendidih agar santan tidak pecah, cicipi rasa dan tambahkan gula jika kurang.
- Masukkan cabai merah dan hijau, masak sampai layu.
- Terakhir masukkan tomat, masak sebentar lagi, lalu sajikan.
Ingredients
Spice paste:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Fry the salted mackerel briefly (cover the pan since it will splatter), remove and drain.
- Cut the large red and green chilies diagonally, and dice the tomato small.
- Blend the shallots, garlic, turmeric, ginger, aromatic ginger, curly red chilies, and bird's-eye chilies with a little oil.
- Add the spice paste to the pan (no extra oil needed), add the lemongrass, galangal, and torn kaffir lime leaves.
- Sauté the paste over low heat until cooked through and fragrant.
- Add water, the fried salted mackerel, salt, chicken bouillon powder, ground pepper, sugar, and a little coconut milk.
- Stir continuously and bring to a boil so the coconut milk doesn't split, taste and add more sugar if needed.
- Add the red and green chilies, cook until wilted.
- Finally add the tomato, cook briefly, then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
