Empuk & Meresap! Resep AYAM PANGGANG SERAI / LEMONGRASS CHICKEN Air Fryer
Resep Ayam Panggang Serai
Untuk 6 porsi
Lemongrass Chicken Recipe
Makes 6 servings
Bahan
Spicy lime dipping sauce:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Potong-potong serai, bawang putih dan bawang merah
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan serai hingga harum dan sedikit kecokelatan
- Siapkan blender, masukkan bahan-bahan yang sudah ditumis, tuangkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, gula palem, merica, garam dan kaldu jamur. Haluskan hingga benar-benar halus dan semua bahan tercampur rata
- Sayat-sayat ayam kemudian masukkan ke mangkuk, lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kulkas semalaman
- Aduk kembali ayam sebelum dipanggang kemudian panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang
- Setelah 12 menit, balik ayam dan lanjut panggang kembali hingga matang
- Untuk dipping sauce, cincang bawang putih, potong-potong cabai rawit hijau dan cabai rawit merah. Masukkan ke mangkuk
- Masukkan perasan jeruk nipis dan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Terakhir masukkan kecap ikan dan aduk kembali hingga rata
- Ayam panggang serai siap disajikan
Ingredients
Spicy Lime Dipping Sauce:
Sides:
Steps
- Slice the lemongrass, garlic, and shallots.
- Heat a little oil. Sauté the shallots, garlic, candlenuts, and lemongrass until fragrant and slightly browned.
- Prepare a blender. Add the sautéed ingredients, then pour in oyster sauce, fish sauce, sesame oil, palm sugar, pepper, salt, and mushroom bouillon. Blend until completely smooth and all ingredients are well mixed.
- Score the chicken, then place it in a bowl. Add the marinade and mix well.
- Marinate the chicken in the refrigerator overnight.
- Stir the chicken again before grilling, then grill the marinated chicken using an air fryer at 180°C for 20 minutes or until cooked through.
- After 12 minutes, flip the chicken and continue grilling until fully cooked.
- For the dipping sauce, chop garlic and slice the green and red Thai chili. Place in a bowl.
- Add lime juice and sugar. Stir until the sugar dissolves. Finally, add fish sauce and stir again until combined.
- Lemongrass Chicken is ready to serve.
Mode Masak
Resep Ayam Panggang Serai
Lemongrass Chicken Recipe
Empuk & Meresap! Resep AYAM PANGGANG SERAI / LEMONGRASS CHICKEN Air Fryer
Empuk & Meresap! Resep AYAM PANGGANG SERAI / LEMONGRASS CHICKEN Air Fryer
Bahan
Spicy lime dipping sauce:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Potong-potong serai, bawang putih dan bawang merah
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan serai hingga harum dan sedikit kecokelatan
- Siapkan blender, masukkan bahan-bahan yang sudah ditumis, tuangkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, gula palem, merica, garam dan kaldu jamur. Haluskan hingga benar-benar halus dan semua bahan tercampur rata
- Sayat-sayat ayam kemudian masukkan ke mangkuk, lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kulkas semalaman
- Aduk kembali ayam sebelum dipanggang kemudian panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang
- Setelah 12 menit, balik ayam dan lanjut panggang kembali hingga matang
- Untuk dipping sauce, cincang bawang putih, potong-potong cabai rawit hijau dan cabai rawit merah. Masukkan ke mangkuk
- Masukkan perasan jeruk nipis dan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Terakhir masukkan kecap ikan dan aduk kembali hingga rata
- Ayam panggang serai siap disajikan
Ingredients
Spicy Lime Dipping Sauce:
Sides:
Steps
- Slice the lemongrass, garlic, and shallots.
- Heat a little oil. Sauté the shallots, garlic, candlenuts, and lemongrass until fragrant and slightly browned.
- Prepare a blender. Add the sautéed ingredients, then pour in oyster sauce, fish sauce, sesame oil, palm sugar, pepper, salt, and mushroom bouillon. Blend until completely smooth and all ingredients are well mixed.
- Score the chicken, then place it in a bowl. Add the marinade and mix well.
- Marinate the chicken in the refrigerator overnight.
- Stir the chicken again before grilling, then grill the marinated chicken using an air fryer at 180°C for 20 minutes or until cooked through.
- After 12 minutes, flip the chicken and continue grilling until fully cooked.
- For the dipping sauce, chop garlic and slice the green and red Thai chili. Place in a bowl.
- Add lime juice and sugar. Stir until the sugar dissolves. Finally, add fish sauce and stir again until combined.
- Lemongrass Chicken is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
