GULAI CAKALANG CABE HIJAU
Resep by Rudy Choirudin
Gulai Cakalang Cabe Hijau (Skipjack Tuna in Green Chili Gulai Sauce)
Bahan
Bahan 2:
Bahan 4:
Cara Membuat
- Rajang bahan 3
- Tumis bawang putih dengan 6 sdm minyak goreng hingga kekuningan
- Lalu masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan mulai kekuningan
- Larutkan Desaku Bubuk Gulai Padang dengan santan sedang kentalnya, aduk hingga rata
- Lalu masukkan ke dalam tumisan dan masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang
- Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga larut
- Masak hingga menyusut 60% lalu masukkan cakalang, masak kembali hingga menyusut 40%
- Masukkan kemangi, cabe rawit, dan cabe hijau, aduk sesaat
- Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih
- Sajikan selagi panas
Ingredients
Ingredients 2:
Ingredients 4:
Steps
- Slice ingredients 3.
- Sauté the garlic with 6 tbsp cooking oil until light golden.
- Then add the shallots, sauté again until fragrant and starting to turn golden.
- Dissolve the Desaku Padang Gulai Seasoning Powder in the medium-thick coconut milk, stir well.
- Then add it into the sautéed aromatics and cook again until the seasoning dissolves and thickens.
- Add the salt and sugar, stir well until dissolved.
- Cook until it reduces by 60%, then add the skipjack tuna, cook again until it reduces by 40%.
- Add the Thai basil, bird's-eye chilies, and green chilies, stir briefly.
- Add the thick coconut milk, stir until it boils.
- Serve while hot.
Mode Masak
Resep by Rudy Choirudin
Gulai Cakalang Cabe Hijau (Skipjack Tuna in Green Chili Gulai Sauce)
GULAI CAKALANG CABE HIJAU
GULAI CAKALANG CABE HIJAU
Bahan
Bahan 2:
Bahan 4:
Cara Membuat
- Rajang bahan 3
- Tumis bawang putih dengan 6 sdm minyak goreng hingga kekuningan
- Lalu masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan mulai kekuningan
- Larutkan Desaku Bubuk Gulai Padang dengan santan sedang kentalnya, aduk hingga rata
- Lalu masukkan ke dalam tumisan dan masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang
- Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga larut
- Masak hingga menyusut 60% lalu masukkan cakalang, masak kembali hingga menyusut 40%
- Masukkan kemangi, cabe rawit, dan cabe hijau, aduk sesaat
- Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih
- Sajikan selagi panas
Ingredients
Ingredients 2:
Ingredients 4:
Steps
- Slice ingredients 3.
- Sauté the garlic with 6 tbsp cooking oil until light golden.
- Then add the shallots, sauté again until fragrant and starting to turn golden.
- Dissolve the Desaku Padang Gulai Seasoning Powder in the medium-thick coconut milk, stir well.
- Then add it into the sautéed aromatics and cook again until the seasoning dissolves and thickens.
- Add the salt and sugar, stir well until dissolved.
- Cook until it reduces by 60%, then add the skipjack tuna, cook again until it reduces by 40%.
- Add the Thai basil, bird's-eye chilies, and green chilies, stir briefly.
- Add the thick coconut milk, stir until it boils.
- Serve while hot.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
