Tempe Goreng Sambal Kemiri Kencur - Resep Ekonomis, Rasa Fantastis
Resep & Metode Desaku Marinasi
Fried Tempeh with Candlenut and Aromatic Ginger Sambal
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bumbu MARINASI :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 5 buah cabe rawit, 3 buah cabe merah yang sudah dirajang, 2 siung bawang putih, 2 cm kencur, 1 sdt garam, dan 1 sdt gula pasir.
- Haluskan.
- Masukkan 2 sdt terasi, hancurkan dan haluskan.
- Masukkan 5 butir kemiri goreng, haluskan.
- Masukkan 2 sdm gula merah.
- Setelah sambal jadi, masukkan 10 gr daun kemangi, sisihkan (untuk ditabur/dipenyet dengan tempe nanti).
- Potong 500 g tempe secara serong sesuai selera.
- Larutkan 1 sachet bumbu marinasi Desaku dengan 5 sdm air, aduk sampai garam larut.
- Siramkan larutan marinasi ke tempe.
- Panaskan 400 ml minyak goreng, goreng tempe yang sudah disiram bumbu.
- Setelah tempe berwarna dan dibalik semua, siramkan sisa bumbu marinasi ke gorengan.
- Goreng sampai minyak bening kembali dan tempe matang, angkat, tiriskan.
- Ulek tempe goreng sedikit bersama sambal (jangan sampai hancur), sajikan dengan daun kemangi.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
MARINADE Seasoning:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Add 5 bird's-eye chilies, 3 sliced red chilies, 2 cloves garlic, 2 cm aromatic ginger, 1 tsp salt, and 1 tsp granulated sugar.
- Grind until smooth.
- Add 2 tsp shrimp paste, crush and grind it in.
- Add 5 fried candlenuts, grind until smooth.
- Add 2 tbsp palm sugar.
- Once the sambal is ready, add 10 g of Thai basil leaves, and set aside (to be crushed together with the tempeh later).
- Cut the 500 g of tempeh diagonally to your liking.
- Dissolve 1 packet of Desaku marinade seasoning with 5 tbsp water, stir until the salt dissolves.
- Pour the marinade over the tempeh.
- Heat 400 ml of cooking oil, fry the seasoned tempeh.
- Once the tempeh has colored and been flipped, pour the remaining marinade over the frying tempeh.
- Fry until the oil turns clear again and the tempeh is cooked, then remove and drain.
- Lightly crush the fried tempeh together with the sambal (without breaking it apart), and serve with Thai basil leaves.
Mode Masak
Resep & Metode Desaku Marinasi
Fried Tempeh with Candlenut and Aromatic Ginger Sambal
Tempe Goreng Sambal Kemiri Kencur - Resep Ekonomis, Rasa Fantastis
Tempe Goreng Sambal Kemiri Kencur - Resep Ekonomis, Rasa Fantastis
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bumbu MARINASI :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 5 buah cabe rawit, 3 buah cabe merah yang sudah dirajang, 2 siung bawang putih, 2 cm kencur, 1 sdt garam, dan 1 sdt gula pasir.
- Haluskan.
- Masukkan 2 sdt terasi, hancurkan dan haluskan.
- Masukkan 5 butir kemiri goreng, haluskan.
- Masukkan 2 sdm gula merah.
- Setelah sambal jadi, masukkan 10 gr daun kemangi, sisihkan (untuk ditabur/dipenyet dengan tempe nanti).
- Potong 500 g tempe secara serong sesuai selera.
- Larutkan 1 sachet bumbu marinasi Desaku dengan 5 sdm air, aduk sampai garam larut.
- Siramkan larutan marinasi ke tempe.
- Panaskan 400 ml minyak goreng, goreng tempe yang sudah disiram bumbu.
- Setelah tempe berwarna dan dibalik semua, siramkan sisa bumbu marinasi ke gorengan.
- Goreng sampai minyak bening kembali dan tempe matang, angkat, tiriskan.
- Ulek tempe goreng sedikit bersama sambal (jangan sampai hancur), sajikan dengan daun kemangi.
Ingredients
Part 1:
Part 2:
MARINADE Seasoning:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Add 5 bird's-eye chilies, 3 sliced red chilies, 2 cloves garlic, 2 cm aromatic ginger, 1 tsp salt, and 1 tsp granulated sugar.
- Grind until smooth.
- Add 2 tsp shrimp paste, crush and grind it in.
- Add 5 fried candlenuts, grind until smooth.
- Add 2 tbsp palm sugar.
- Once the sambal is ready, add 10 g of Thai basil leaves, and set aside (to be crushed together with the tempeh later).
- Cut the 500 g of tempeh diagonally to your liking.
- Dissolve 1 packet of Desaku marinade seasoning with 5 tbsp water, stir until the salt dissolves.
- Pour the marinade over the tempeh.
- Heat 400 ml of cooking oil, fry the seasoned tempeh.
- Once the tempeh has colored and been flipped, pour the remaining marinade over the frying tempeh.
- Fry until the oil turns clear again and the tempeh is cooked, then remove and drain.
- Lightly crush the fried tempeh together with the sambal (without breaking it apart), and serve with Thai basil leaves.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
