IDE CAMILAN, GARINGNYA TAHAN LAMA - BAKWAN SAYUR UDANG SAMBAL ADUK PETIS WANGI
Resep Rudy Choirudin
Vegetable and Shrimp Fritters with Fragrant Petis Sambal
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan A (desaku cabe bubuk, air, kacang, petis udang, terasi,garam, keripik bawang putih), tuang ke dalam wadah.
- Masukkan semua bahan B (kecap manis, gula, bawang goreng, cabe rawit, daun bawang), aduk rata kembali. Diamkan sesaat hingga beraroma harum.
- Campur tepung terigu, Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, dan garam, sambil dimasukkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan mengkilat.
- Masukkan semua sayuran, aduk rata.
- Panaskan cetakan di dalam minyak. Beri sekitar 1 ½ sendok makan adonan dan 1 ekor udang. Langsung goreng bakwan. Ulangi secukupnya.
- Setelah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan bakwan sayur udang. Lakukan hingga selesai. Sisihkan.
- Sajikan Bakwan Sayur Udang dengan Sambal Aduk Petis Wangi.
Ingredients
Steps
- Grind all of ingredients A (Desaku ground chili powder, water, peanuts, shrimp petis paste, shrimp paste, salt, fried garlic chips) until smooth, pour into a bowl.
- Add all of ingredients B (sweet soy sauce, sugar, fried shallots, bird's-eye chilies, scallion), stir well again. Let it sit briefly until fragrant.
- Mix the all-purpose flour, Desaku ground coriander, Desaku ground turmeric, and salt, while adding water little by little. Stir well until it becomes a smooth, glossy batter.
- Add all the vegetables, stir well.
- Heat a mold in the oil. Add about 1 1/2 tbsp of batter and 1 shrimp. Fry the fritter immediately. Repeat as needed.
- Once golden brown, remove and drain the vegetable and shrimp fritters. Continue until done. Set aside.
- Serve the Vegetable and Shrimp Fritters with the Fragrant Petis Sambal.
Mode Masak
Resep Rudy Choirudin
Vegetable and Shrimp Fritters with Fragrant Petis Sambal
IDE CAMILAN, GARINGNYA TAHAN LAMA - BAKWAN SAYUR UDANG SAMBAL ADUK PETIS WANGI
IDE CAMILAN, GARINGNYA TAHAN LAMA - BAKWAN SAYUR UDANG SAMBAL ADUK PETIS WANGI
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan A (desaku cabe bubuk, air, kacang, petis udang, terasi,garam, keripik bawang putih), tuang ke dalam wadah.
- Masukkan semua bahan B (kecap manis, gula, bawang goreng, cabe rawit, daun bawang), aduk rata kembali. Diamkan sesaat hingga beraroma harum.
- Campur tepung terigu, Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, dan garam, sambil dimasukkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan mengkilat.
- Masukkan semua sayuran, aduk rata.
- Panaskan cetakan di dalam minyak. Beri sekitar 1 ½ sendok makan adonan dan 1 ekor udang. Langsung goreng bakwan. Ulangi secukupnya.
- Setelah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan bakwan sayur udang. Lakukan hingga selesai. Sisihkan.
- Sajikan Bakwan Sayur Udang dengan Sambal Aduk Petis Wangi.
Ingredients
Steps
- Grind all of ingredients A (Desaku ground chili powder, water, peanuts, shrimp petis paste, shrimp paste, salt, fried garlic chips) until smooth, pour into a bowl.
- Add all of ingredients B (sweet soy sauce, sugar, fried shallots, bird's-eye chilies, scallion), stir well again. Let it sit briefly until fragrant.
- Mix the all-purpose flour, Desaku ground coriander, Desaku ground turmeric, and salt, while adding water little by little. Stir well until it becomes a smooth, glossy batter.
- Add all the vegetables, stir well.
- Heat a mold in the oil. Add about 1 1/2 tbsp of batter and 1 shrimp. Fry the fritter immediately. Repeat as needed.
- Once golden brown, remove and drain the vegetable and shrimp fritters. Continue until done. Set aside.
- Serve the Vegetable and Shrimp Fritters with the Fragrant Petis Sambal.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
